2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Džudžuba (lot. Ziziphus jujuba) - vaisinis augalas iš Krushinovye šeimos.
apibūdinimas
Juyuba yra lapuočių krūmų augalas arba mažas medis (jis tampa medžiu ypač palankiomis sąlygomis), kurio aukštis svyruoja nuo penkių iki dešimties metrų. Kiekvienas medis yra padengtas gana stora žieve, o jo šakos tankiai padengtos aštriais erškėčiais.
Paprasti, visa briauna jujube lapai turi elipsės formą ir yra pritvirtinti prie šakelių, naudojant trumpus lapkočius.
Šios kultūros žydėjimas ir derėjimas vyksta nuo birželio iki spalio. Žalsvai balkšvos sultys yra labai nepastebimos ir gana mažos.
„Jujube“vaisiai atrodo kaip sultingi kaulavaisiai. Jie yra lygūs ir labai mėsingi, o jų forma gali būti elipsoidinė arba išreikšta kiaušiniška arba sferinė. Neprinokę vaisiai nusidažo šviesiai gelsvais tonais, o prinokę įgauna sodrią rausvai rusvą spalvą. Tačiau kultūrinėmis formomis kaulavaisiai gali turėti visiškai skirtingas spalvas ir formas, kurias nulems įvairovė.
Kaulų minkštimas yra labai maistingas, neįtikėtinai saldus ir beprotiškai skanus, tačiau jų skonis taip pat gali būti toks įvairus, koks jums patinka, nes tai taip pat labai priklauso nuo veislės. Šių uogų maistinės vertės tiesiog negalima pervertinti!
Kur auga
Rusijoje ši kultūra pirmą kartą atsirado Petro I laikais - tais tolimais laikais ji buvo vadinama „prancūziška krūties uoga“. Tačiau šio medžio prijaukinimo istorija siekia kelis tūkstantmečius - net iki Biblijos epochos jis buvo neįtikėtinai populiarus tarp Pietų Azijos ir Rytų Azijos tautų. Dar gerokai prieš mūsų eros pradžią jie pradėjo ją auginti Viduržemio jūroje - ten jujukai auginami iki šiol.
„Jujube“dabar auginamas kai kuriose Centrinės Azijos šalyse, taip pat Japonijoje ir tolimojoje Australijoje. Ir Rusijoje šią kultūrą galima pamatyti Kaukaze. Iš viso pasaulyje yra apie keturis šimtus jujuba veislių.
Pažymėtina, kad jujuba vis dar gali būti matoma gamtoje - paprastai ji nori augti saulėtuose sausuose kalnų ir kalvų šlaituose.
Taikymas
Šie vaisiai dažniausiai valgomi švieži, tačiau dažnai džiovinami, kad būtų geriau išsaugoti.
Juyuba yra vertingas vaistinis augalas, nes visos jo dalys be išimties gali būti naudojamos medicininiais tikslais. Žievė, pašalinta iš šaknų, taip pat lapai ir sėklos su vaisiais aktyviai naudojami tradicinėje kinų medicinoje - taip yra dėl jų galingo diuretiko ir hipotenzijos, taip pat dėl ryškaus tonizuojančio ir puikaus raminamojo poveikio. Jujube sėklos yra puikus tonikas visam virškinimo traktui. Kalbant apie žievę, pašalintą nuo šaknų, ji gerai pasitarnaus viduriuojant.
Ne taip seniai jujube pradėta naudoti įvairiems maisto papildams gaminti, nes jame labai gausu įvairiausių naudingų medžiagų, o vitamino C jame yra dvidešimt kartų daugiau nei citrinoje.
Šiuose vaisiuose yra daug karotinoidų - būtent iš jų žmogaus organizmas sintezuoja vitaminą A, kuris yra gyvybiškai svarbus nagų, plaukų ir odos sveikatai ir grožiui palaikyti. Šie vaisiai yra labai naudingi būsimoms ar maitinančioms motinoms.
Pažymėtina, kad juju lapuose yra specialios anestetinės medžiagos - jei juos kramtote, tada ši medžiaga tam tikrą laiką blokuoja žmogaus suvokimą iš karto dviejų skonių: saldaus ir kartaus. Net jei šiuo metu į burną įsidėsite įspūdingą cukraus gabalėlį, jo skonis atrodys lygiai toks pat kaip kreidos skonio. Tuo pačiu metu sūraus ir rūgštaus skonio pojūtis yra visiškai išsaugotas, tai yra, saldūs ananasai ar kvepiančios braškės tokiu momentu gali labai priminti marinuotus agurkus.
Kontraindikacijos
Džiudzuba kartais gali išprovokuoti alergines reakcijas, todėl visi norintys jį valgyti turėtų vadovautis individualia netolerancija.
