2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Ceilono cinamonas arba cinamonas (lot. Cinnamomum verum) - visžalių laurų šeimos cinamono (arba cinamono laurų) genties medžių rūšis. Cinamonas dar vadinamas džiovinta medžio žieve, kuri naudojama kaip prieskonis. Parduodant galite rasti cinamono tiek miltelių pavidalo, tiek žievės gabalėlių pavidalu, suvynioti į vamzdelius. Šiandien ši kultūra auginama Kinijoje, Indijoje, Malaizijoje, Ceilone, Madagaskare, Java, Egipte, Šri Lankoje, Gvianoje, Indonezijoje ir Brazilijoje. Rusijoje ir Europos šalyse augalai auginami tik šiltnamiuose ir patalpų sąlygomis. Botanikai tvirtina, kad geriausias cinamonas auga Ceilone ir Kinijoje.
Kultūros ypatybės
Ceilono cinamonas yra visžalis medis arba krūmas su cilindrinėmis trikampėmis šakomis. Lapai odiniai, trumpo petiolato, ovaliai pailgi, iki 18 cm ilgio, turi 2-7 stipriai išryškėjusias venas. Gėlės yra vidutinio dydžio, žalsvos, surinktos į panikuliacinius žiedynus, turi nemalonų kvapą. Vaisiai yra purpurinė vienos sėklos uoga, siekia 0,5-1 cm skersmens.
Cinamonas yra šviesą mėgstanti ir termofilinė kultūra; jis gerai auga tik atogrąžų klimato sąlygomis. Jis nėra pritaikytas centrinės Rusijos sąlygoms, jis miršta prasidėjus šaltu oru, todėl auginti galima tik žiemos soduose ir patalpose, kuriose yra pakankamai temperatūros ir didelės drėgmės.
Auga
Rekomenduojama auginti pasėlius intensyviai apšviestose vietose, karštą popietę pusiau pavėsyje. Dirvožemis yra lengvas, gerai nusausintas, vidutiniškai drėgnas, turtingas mineralų. Ceilono cinamono plote neturi būti šakniastiebių piktžolių.
Šalyse, kuriose yra karštas klimatas, sėklos sėjamos atvirame grunte, vidurinėje juostoje - vazonuose ar bet kokiuose kituose induose, pripildytuose lapinės ir lapinės žemės bei smėlio mišinio santykiu 1: 1: 1. Po sėjos dirvožemis gausiai laistomas lietaus, namuose galite naudoti purškimo buteliuką.
Be to, cinamonas dauginamas pusiau gaivinamais auginiais. Auginiai sodinami iškart po pjovimo į drėgną smėlį. Optimali temperatūra įsišaknijimui yra 20–25 ° C. Cinamono priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, ravėjimo ir genėjimo.
Pirmoji žievė pašalinama ne anksčiau kaip po dvejų metų. Tada augalai supjaustomi iki šaknų. Vėliau, esant optimalioms augimo sąlygoms, kanapės formuoja naujus ūglius. Žievė renkama kas dvejus metus. Viršutinis sumedėjęs tymų sluoksnis pašalinamas, likusi dalis išdžiovinama. Dėl džiovinimo žievė susisuka į vamzdelius.
Taikymas
Ceilono cinamono žievė naudojama kulinarijoje kaip prieskonis ar kvapioji medžiaga. Cinamonas yra ypač vertingas konditerijos pramonėje, jis pridedamas gaminant šokoladą, sausainius, saldainius ir įvairius desertus. Rytų šalyse cinamono dedama į ėrienos ir vištienos patiekalus. JAV maltos cinamono žievės dedama į kavą, javus ir vaisių patiekalus.
Cinamono medžio žievė plačiai naudojama liaudies medicinoje. Eteriniai aliejai, išgauti iš cinamono, naudojami aromaterapijoje, o jo ekstraktai naudingi peršalus. Eteriniai aliejai taip pat naudojami parfumerijoje, tiksliau, kuriant tualetinį vandenį ir kvepalus su rytietiškomis natomis.
Rekomenduojamas:
Cinamonas, Padedantis Vasaros Gyventojui
Cinamono galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Ir tuo tarpu tai ne tik aštrus prieskonis, kurį aktyviai dedame prie arbatos, kavos ar įvairiausių kepinių - jis taip pat yra puikus pagalbininkas visiems vasaros gyventojams! Ar žinojote, kad su jo pagalba galite atsikratyti skruzdėlių, užpuolusių svetainę ar namą, užkirsti kelią grybelinių ligų vystymuisi sodinukuose arba geriau įsišaknyti naujiems augalams? Ir tai toli gražu ne visas stebuklingo cinamono veikimo spektras
Cinamonas Yra Ne Tik Kvapnus Prieskonis, Bet Ir Pagalbininkas Sode
Man labai patinka cinamono aromatas ir jį naudoju kepiniuose bei karštame vyne. Kartais aš tiesiog šiek tiek užpilu ant lėkštės virtuvėje, ir iškart nuo jo kvapo tampa kažkaip patogiau. Tačiau paaiškėja, kad cinamonas yra ne tik malonus aromatas, bet ir puiki pagalba mūsų sodui. Kam jis vartojamas?
