2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Šviežios JK mokslininkų naujienos informavo pasaulį, kad buvo rastas naujas žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemos gynėjas nuo aterosklerozės. Tai kopūstų šeimos narys, pavadintas „Brokoliai“. Mūsų sodininkai šią vasarą dar turi laiko savo vasarnamyje užsiauginti naują panacėją nuo ligos, saugodami save ir savo artimuosius nuo ateromatinių plokštelių susidarymo kraujagyslėse
Kopūstų šeima
Visi kopūstų šeimos augalai išsiskiria turtingomis žmogaus organizmui naudingų medžiagų atsargomis. Šeimos karalienė yra balti kopūstai, kurie yra geri bet kokia forma. Manoma, kad raugintuose kopūstuose ne tik išsaugomos visos augalo gydomosios savybės, bet jos net auga. Todėl balti kopūstai yra laukiamas svečias ant mūsų stalo ištisus metus.
Brokoliai mums mažiau žinomi. Tai nenuostabu, nes jos žygis per mūsų kraštą prasidėjo ne taip seniai.
Brokolių nauda sveikatai
Tačiau naudingų brokolių savybių sąrašas sulaukia vis daugiau dėmesio.
Ji turi pavydėtiną vitaminų sąrašą: C, E, PP, K ir beta karotino. Be to, vitamino C kiekis yra 2,5 karto didesnis nei įpratusių kopūstų. Pagal mineralų sudėtį brokoliai neatsilieka nuo savo giminaitės, žiedinių kopūstų, kuriuose yra daug magnio, kalcio, fosforo, kalio. Ši kompozicija paverčia brokolius produktu, kuris yra būtinas vitaminų trūkumui, atsigavimui po sunkių ligų ir regėjimui pagerinti.
Tačiau brokolių koziris yra medžiaga gliukorafaninas, mažinantis „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje. Jungtinėje Karalystėje buvo sukurtos veislės, kuriose gliukorafanino yra tris kartus daugiau nei įprastose veislėse. Beje, šios medžiagos yra žiediniuose kopūstuose, ropėse, rėžiukuose ir kopūstuose.
Skirtumai tarp brokolių ir žiedinių kopūstų
Šios dvi kopūstų rūšys yra panašios tuo, kad valgomi ne jų lapai, o neužpildytos gėlės. Nors jų lapai yra gana valgomi. Brokolių žiedų galvutės gali būti žalios arba mėlynos, priešingai nei šviesios žiedinių kopūstų galvutės.
Brokoliai valgo gėlių galvas ir storus purpurinius ar žalius stiebus, įskaitant ūglių apačią, kuri paprastai išmetama žiediniuose kopūstuose. Baltymų kiekis brokolių galvutėse yra 1,5 karto didesnis nei žiedinių kopūstų galvučių. Brokoliai valgomi virti ir kepti aliejuje, marinuoti ir dedami į salotas.
Auga
Brokolius galima auginti per sodinukus, pasodinus lauke 50–55 dienas po daigumo. Tai yra, dar yra laiko sėjai. Gegužę galite sėti tiesiai į atvirą žemę, jei galite apsaugoti sodinukus nuo kryžmažiedžių blusų. Norėdami apsisaugoti nuo blusų, daigai kas 2-3 dienas turi būti apdulkinti tabako dulkėmis ar medžio pelenais.
Geriau pasirinkti vietą brokoliams daliniame pavėsyje. Dirvožemiui reikia derlingos. Atstumas tarp sodinukų paliekamas lygus 25-30 cm.
Auginimo sezono metu laistymas turėtų būti reguliarus, nes drėgmės trūkumas žymiai sumažina derlių ir greitai išsklaido galvas. Be to, reikia tręšti azoto trąšomis.
Galvos pašalinamos pasirinktinai, neleidžiant žydėti gėlėms. Priešingu atveju jie taps nevalgomi. Išvalius galvas, silpni posūniai išpjaunami, paliekant porą stipriųjų. Kopūstai tręšiami amonio salietra 30–40 gramų vienam sodo lysvės kvadratiniam metrui ir toliau laistomi augalu. Tada rudenį galite gauti dar vieną brokolių derlių.
Brokoliai yra šalčiui atspari kultūra. Lengvos rudens šalnos jos negąsdina, todėl kraujagysles galite sustiprinti valgydami skanias šviežių kopūstų galvas iš savo sodo iki vidurio ar net iki spalio pabaigos.
Rekomenduojamas:
Kaip Apsaugoti Geležies Statinės Dugną Nuo Korozijos?
Tikėtina, kad kiekvienoje vasarnamyje rasite geležinę statinę vandeniui laistyti. Ir tuo atveju, jei ši statinė pagaminta iš metalo, jos savininkas anksčiau ar vėliau gali susidurti su tokia nemalonia problema kaip korozija, dėl kurios atsiranda įtrūkimų ar net skylių dugne. Jei kas nors jau bandė ištaisyti tokius defektus, jis tikrai žino, kaip tai gali būti sunku padaryti, todėl daug lengviau bandyti užkirsti kelią korozijai
Brokoliai
Brokoliai (lot. Brassica silvestris) - daržovių kultūra; kryžmažiedžių šeimos metinis augalas, arba kopūstas. Genetinis pirmtakas ir artimiausias žiedinių kopūstų giminaitis. Italija laikoma brokolių gimtine. Kultūra dar nėra plačiai paplitusi, tačiau ji ir toliau auginama asmeniniuose soduose ir vasarnamiuose.
Penki Kopūstai Kodėl. Brokoliai
Kasmet kyla vis daugiau klausimų, ypač pradedantiesiems sodininkams. Norėdami rasti atsakymą į įdomią temą, turite peržiūrėti daugybę svetainių. Norėčiau sutrumpinti jūsų paieškos laiką ir atsakyti į kai kuriuos dažniausiai pasitaikančius klausimus. Šiandien atidarome atsakymų į klausimus seriją, kurią sudaro keli straipsniai apie kopūstus
Brokoliai: Ruošimas Sodinti Sodinukus
Brokoliai yra artima žiedinių kopūstų sesuo. Tačiau šis porūšis išsiskiria didesniu derlingumu, maistinėmis savybėmis pranoksta spalvotą giminaitį, o šios šparagų veislės skonis yra turtingesnis, o auginti daug lengviau. Be to, priešingai nei spalvota, valgomos ne tik tankios žalios brokolių žiedynų galvos, bet ir visas apatinės ūglių dalies ilgis. Ir šoniniai ūgliai, nors ir mažesni už centrinius, vis dar formuojasi augale
Brokoliai Yra Karalienė Tarp Kopūstų
Nenuostabu, kad sodininkai savo lysvėse nori auginti šparaginius kopūstus - tai brokoliai. Šis vertingas dietinis produktas išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir vienu sezonu gali nuimti kelis derlius iš vieno augalo - ir tai taip pat patiks daugeliui! Pažvelkime atidžiau į šią daržovę - kokiomis sąlygomis brokoliai džiugins vasaros gyventojus derliumi?
