Brokoliai

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Brokoliai (lot. Brassica silvestris) - daržovių kultūra; kryžmažiedžių šeimos metinis augalas, arba kopūstas. Genetinis pirmtakas ir artimiausias žiedinių kopūstų giminaitis. Italija laikoma brokolių gimtine. Kultūra dar nėra plačiai paplitusi, tačiau ji ir toliau auginama asmeniniuose soduose ir vasarnamiuose.

Kultūros ypatybės

Brokoliai yra augalas, kurio stiebas yra 60–100 cm aukščio, o viršuje sudaro daug sultingų žiedkočių, pasibaigiančių mažų žalios, violetinės ar melsvos spalvos pumpurų grupėmis. Sultingi gėlių stiebai su pumpurais surenkami į palaidą galvą, kuri nukerpama tol, kol pumpurai suformuoja geltonas gėles, netinkamas maistui. Lapai dideli, visa briauna, lapkočiai, banguoti, išlenkti kraštuose. Lapų ašmenys turi vaškinę dangą.

Skirtingai nuo žiedinių kopūstų giminaitės, brokoliai, net ir pašalinus viršūninę galvą, gali susilaukti palikuonių lapų pažastyse. Brokoliai yra šalčiui atspari kultūra, suaugę augalai gali atlaikyti iki -7C šalčius. Augalas yra jautrus aukštai temperatūrai, ypač formuojant galvas. Brokoliai mėgsta drėgmę, optimali dirvožemio drėgmė turi būti 70–80%, o oro-85%. Auginimo sezonas yra 75-100 dienų.

Augimo sąlygos

Brokoliai klesti vėsiame, drėgname klimate. Optimali auginimo temperatūra yra 18–23 ° C. Dirvožemis yra derlingas, drėgnas, vidutinio priemolio ir neutralus. Rūgštus dirvožemis netinka brokoliams. Augalų auginimas upių užliejamose teritorijose nėra draudžiamas. Brokoliai reikalauja šviesos, skirtingai nei žiediniai kopūstai, jiems nereikia šešėlio.

Dirvožemio paruošimas ir sėj

Dirvožemis augalams auginti ruošiamas rudenį: jis kruopščiai iškasamas ir įvedamas supuvęs humusas. Pavasarį keteros atlaisvinamos ir šeriamos mineralinėmis trąšomis, medžio pelenais ir dolomito miltais.

Brokoliai auginami sėjant sėklas į žemę ir daigus. Sėklos sėjamos daigams trimis terminais: pirmoji - nuo kovo 15 iki balandžio 15 d., Antroji - nuo balandžio 15 iki birželio 15 d., Trečioji - nuo birželio 15 iki liepos 1 d. Pirmoji sėja atliekama sodinukų dėžėse, antra ir trečia - židiniuose ar šiltnamiuose. Sėklų sėjos gylis yra 0,5 cm. Oro temperatūra patalpoje iki ūglių atsiradimo turėtų būti 20–22 ° C, tada ji sumažinama iki 10–12 ° C, po to palaipsniui pakeliama iki 20 ° C. Daigai neria į atskirus konteinerius, ant sodinukų atsiradę 1-2 tikri lapai.

Atvirame lauke pirmosios sėjos daigai sodinami gegužės mėnesį, antroji - birželio viduryje, trečioji - liepos pabaigoje. Neleidžiama užaugti sodinukų. Sodinimo schema yra 70 * 20 cm arba 60 * 30 cm. Sėjant sėklas tiesiai į žemę, eilės dedamos 60 cm atstumu viena nuo kitos, atstumas tarp augalų turi būti 20-30 cm.

Priežiūra

Praėjus 1, 5–2 savaitėms po sodinukų pasodinimo, jauni augalai išpurškiami ir šeriami skystu devynmečiu. Antrasis šėrimas atliekamas prieš suformuojant brokolių galvas. Viena iš svarbiausių brokolių priežiūros veiklų yra laistymas. Trūkstant drėgmės, augalai sudaro laisvas ir beskones galvas. Siekiant išlaikyti drėgmę ilgiau, dirvožemis šalia stiebo zonos yra mulčiuotas. Ši procedūra taip pat sulėtins piktžolių augimą.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Brokoliai renkami anksti ryte arba vėlai vakare. nupjaunamos gerai suformuotos 10-20 cm skersmens galvutės.galvos su atsiradusiais žiedynais netinka maistui, jų nereikėtų rinkti. Nerekomenduojama per daug eksponuoti galvučių, nes pablogėja jų skonis.