Pūkuotas Labas Nuo Gegužės

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Ar pamenate, su kokiu malonumu vaikystėje saulėtomis pavasario dienomis rinkote kiaulpienes? Gegužė jau toli, kai geltoni šių mielų gėlių kilimai pažodžiui apgaubia viską aplink. Daugelis žmonių mano, kad kiaulpienės yra tik paprastos piktžolės, tačiau turi daug maistinių ir naudingų savybių

Su kartumu ir vitaminais

Kiaulpienių žaliuosiuose lapuose yra daug kalio, kalcio, vitaminų A ir C. Įdomu tai, kad juose yra daug daugiau vitamino A nei daugelyje vitaminų papildų. Kiaulpienių lapai turi šiek tiek kartaus skonio, kuris beveik išnyksta tinkamai iškepus. Augalas yra labai lengvai virškinamas ir skatina medžiagų apykaitą, o tai labai svarbu tiems žmonėms, kurie bando numesti svorio.

Liaudies medicinoje kiaulpienės naudojamos žarnyno mikroflorai normalizuoti, cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti, kraujui ir kepenims išvalyti. Jis dažnai naudojamas kaip diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas. Kiaulpienės dažnai randamos kremuose, tepaluose nuo spuogų ir karpų. Jo sultys rekomenduojamos vėžio profilaktikai.

Taigi, jei norite pagerinti savo sveikatą, drąsiai rinkitės kiaulpienes. Tačiau, jei dabar ne sezonas, tuomet galite jų nusipirkti rinkoje arba nusipirkti kiaulpienių užpilą vaistinėje. Jei gyvenate dideliame metropolyje, nesirinkite augalo šalia kelio - juose yra daug toksinų.

Ir salotose, ir kompote

Kiaulpienė daugelį metų sėkmingai naudojama gaminant maistą. Valgoma šio augalo dalis atrodo kaip rausvas lapų kamuolys. Iš jų auga žaluma, o kiaulpienės gėlė yra viršuje. Kuo senesnė ši dalis, tuo aštresnis jos skonis. Kiaulpienes galima džiovinti. Tokia forma jie bus puikiai saugomi ištisus metus. Raudonąją augalo dalį ir jos lapus galima valgyti žalius, virti garuose, kepti, virti arba supjaustyti į salotas.

Pavyzdžiui, čia yra įdomus ir nesudėtingas keptų, aštrių kiaulpienių lapų receptas:

Paimkite 2 kg kiaulpienių lapų. Nuimkite stiebų apačią ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Garinkite, kol šonkauliai suminkštės ir perkoškite per sietelį. Tada nuplaukite juos šaltu vandeniu ir išspauskite skysčio perteklių. Įkaitinkite 2 šaukštus. Šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ir ant vidutinės ugnies pakepinkite 2 skilteles smulkiai maltų česnakų. Padidinkite ugnį, įpilkite kiaulpienių žalumynų, raudonųjų pipirų ir druskos. Kepkite, nuolat maišydami 5 minutes. Šis patiekalas yra įdomaus skonio ir nepalieka sunkumo skrandyje.

Tačiau labiausiai žinomos yra sveikos kiaulpienių salotos. Norėdami tai padaryti, kiaulpienių lapai turi būti kruopščiai nuplauti, atsikratyti jų kietosios dalies ir tiesiog supjaustyti, arba geriau sulaužyti rankomis, užpildant juos mėgstamu augaliniu aliejumi.

Skirkite laiko paruošti aromatinę kiaulpienių arbatą. Jam taip pat reikia gerai nuplauti augalo lapus ir užpilti verdančiu vandeniu, maždaug 10-15 minučių. Tada gautas skystis filtruojamas ir, kad arbata nebūtų per karti, įpilkite šiek tiek medaus ir citrinos. Gėrimas yra aromatingas, skanus ir labai sveikas.

Jei ketinate kiaulpienių lapus valgyti žalius, pavyzdžiui, įprastus žalumynus, nepamirškite jų šiek tiek palaikyti virš garų, kad išnyktų šiurkštumas.

Ši nuostabi pavasario gėlė naudojama ruošiant neįprastą gėrimą, kurio skonis primena kavą. Bet tam būtina naudoti ne lapus, o augalo šaknį. Jį reikia iškasti, gerai nuplauti šaltu vandeniu, kol jis bus visiškai švarus. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 300 laipsnių. Nuplautą šaknį supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 2 valandas. Tada šiuos gabalėlius galima užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 10 minučių ir išgerti. Saldinimui geriausia naudoti medų.

Tačiau prieš valgydami kiaulpienes, turėtumėte žinoti, kad jei turite alerginę reakciją ramunėlėms, medetkoms ir kai kuriems kitiems augalams, gali būti, kad alergija padidės iki kiaulpienių. Jei vartojate antibiotikus, kiaulpienės gali sumažinti jų veiksmingumą. Niekada nevalgykite kiaulpienių kartu su diuretikais - persistenkite su poveikiu. Prieš įvedant šią žolelę į savo racioną, geriausia pasitarti su savo sveikatos priežiūros specialistu.