Agurklės: Gėlės Maistui

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Borago, agurklė ar agurkų žolė yra ne tik labai mielas, bet ir nepaprastai naudingas augalas. Šios žolelės žalumynai vieni pirmųjų praturtino mūsų pavasarinę mitybą vitaminais. Tiems, kurie nori naudoti tradicinės medicinos receptus, borago pravers kaip žaliava vaistui nuo artrito, egzemos paruošti, kaip karščiavimą mažinantis ir prakaitavimą mažinantis, atsikosėjimą skatinantis ir diuretikas

Agurkai tiek sode, tiek sode

Gimtoji agurklių žemė yra Viduržemio jūros pakrantė ir Mažoji Azija. Taip pat randama Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Senajame pasaulyje buvo įprasta jį pridėti prie salotų receptų terapiniais tikslais - kovojant su melancholija ir bloga nuotaika. Tai nenuostabu, nes borago yra labai daug žmogaus organizmui vertingų medžiagų. Jo žalumynuose yra kalio druskų, taninų, karotino, saponino, nepakeičiamų ir dervingų rūgščių. Be to, borago žalumynai yra šviežių agurkų skonio ir malonaus aromato. Jis taip pat naudojamas kaip prieskonis žuvies ir mėsos patiekaluose. Toks prieskonis okroshka, žaliuose barščiuose, vinigretėje būtų tinkamas. Todėl nebus nereikalinga savo sode atidėti nedidelį žemės sklypą šiam neįprastam metiniam sėjimui.

„Borago“lovos klojamos ne tik sode. Agurkų žolė savo dekoratyvia išvaizda gali labai papuošti sodus ir gėlynus. Alyviniai brendimo pumpurai žydi mėlynais ir mėlynais žiedlapiais su vos pastebimu rožiniu atspalviu. Kaip ir lapai, gėlės taip pat naudojamos kulinariniams malonumams ir ne tik kaip dekoratyvinis elementas. Jie dedami į tonizuojančius gėrimus, patiekiami cukruota forma desertui. Borago žydėjimo laikotarpis yra ilgas - nuo gegužės pabaigos iki stiprių rudens šalnų. Ir ši kokybė kartu su tuo, kad vienmetis priklauso puikiams žinduoliams, turėtų paskatinti bitynų savininkus atidžiau juos pažvelgti.

Agurklių auginimo sąlygos

Agurkai yra nepretenzingi dirvožemio sudėčiai, tačiau jie vis tiek geriau augs dirvožemiuose, kurių reakcija yra neutrali. Sausos sąlygos neigiamai veikia žalumynų skonį. Kad lapai būtų švelnūs, augalą reikia reguliariai laistyti. Be to, agurkų žolė reaguoja į mineralinius papildus.

Jei planuojate auginti agurkus visą šiltąjį sezoną, verta atidėti sklypą sėjai daliniame pavėsyje. Nepaisant to, kad tai yra metinis augalas, jums nereikia su juo vargti, kad kasmet augintumėte naujus augalus. Augalai gerai dauginasi savaime sėjami. Bet tam, žinoma, reikia palikti keletą žydinčių augalų sode ir leisti jiems apvaisinti.

Kai prieskonis yra jūsų skoniui ir jūs nenorite su juo skirtis per metus, galite sutvarkyti sodo lovą su augalu patalpų sąlygomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia negilios dėžutės ir maistingo dirvožemio mišinio. Indas su pasėliais laistomas ir savaitę suvyniotas į foliją. Daigai pasirodo po 7-10 dienų. Agurkų žolė maistingą brandą ir originalų skonį pasieks 3-4 savaičių amžiaus.

Agurkų receptai

Borago naudojamas kaip prieskonis, kaip salotų ingredientas, kaip kepinių įdaras. Bet jūs galite virti agurklę ir beveik atskirą patiekalą. Su agurkų žolele, surinkta prieš žydėjimą, gaunamas skanus omletas. Norėdami tai padaryti, paimkite 3 kiaušinius ir 50 g sūrio 300 g lapų. Į mišinį pagal skonį dedama druskos, česnako, anyžių. Kepta augaliniame aliejuje.

Šviežių borago sulčių kokteilis su vandeniu rekomenduojamas tiems, kurie kenčia nuo depresijos. Toks tirpalas taip pat tinka išoriniam naudojimui, jei sutrinka dirginimas ir neurodermitas.

Gydomosios infuzijos paruošimui naudojamos džiovintos žaliavos. Tam reikia 1 stalo. l. agurklės ir 1 stiklinė verdančio vandens. Jis paimtas ant 1 stalo. l. per dieną sergant artritu, egzema, kaip karščiavimą mažinantis, atsikosėjimą skatinantis, diuretikas.