Pomidorai Stiklainyje

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Dabar jums neatversime Amerikos, bet vis tiek pasakysime, kaip paįvairinti sūdymą. Pradėkime?

Neįsivaizduoju žiemos stalo be pomidorų. Ir tu? Tačiau to daryti nereikia, jei vasarą jas sūdysite, kad žiemą nereikėtų daržovių ieškoti parduotuvių lentynose. Pirmasis mūsų receptas tinka tiems, kurie turi daug žalių pomidorų, tačiau jau yra pakankamai prinokusių.

Raudona-žalia

Iš karto pasakysiu, kad recepto autorius, matyt, ilgai negalvojo apie pavadinimą. Tačiau, kaip ir pats receptas. Dabar kalbu apie sudėtingumą. Sunku - nieko, bet skonis puikus. Nors … Spręskite patys.

Mums reikia: žalių ir prinokusių pomidorų (atitinkamai 1 ir 2 kg), dviejų ar trijų pipirų (pagal skonį naudojame aštrų), augalinio aliejaus ir druskos (pagal skonį).

Sūdymą pradedame plauti skardines ir daržoves. Nors, iš patirties, geriausia pradėti nuo skardinių plovimo. Kol jie sterilizuojami, galite gaminti daržoves. Baigę pradinius veiksmus, atėjo laikas sudėti žalius pomidorus į stiklainius. Idealiai tinka, jei pomidorai yra maži. Jie atrodo estetiškiau ir suvalgomi greičiau!

Toliau ruošiame tai, kuo užpildysime skardinių turinį. Prinokusius pomidorus reikia sumalti, pasūdyti, sumaišyti ir supilti ant stiklainių turinio. Į kiekvieną stiklainį galite įpilti 2-3 lašus augalinio aliejaus, žiupsnelį pipirų (pagal skonį). Tačiau aštrių patiekalų mėgėjams pats laikas naudoti paprikas (apie kurias ir kalbėjome ingredientuose). Tai galima padaryti dviem būdais: virimo metu sutrupinti į stiklainį arba sumalti į marinatą.

Salotos nereikia sterilizuoti. Ir acto čia taip pat nereikia. Jei nesijaudinsite su pipirais, tokios salotos taip pat galimos tiems, kurie serga skrandžiu ir turi problemų su kasos darbu.

Patarimas: litriniai indeliai puikiai tinka šioms salotoms!

Prancūziškas delikatesas

Kiekvieną vasarą mūsų šeima turi keletą problemų, o viena iš jų - obuolių gausa. Todėl jūs turite juos pridėti prie kiekvieno patiekalo. Ir jau trečius metus obuoliai sugyvena su pomidorais. Beje, nė vienas iš jų niekada nesiskundė tokia kaimynyste. Norėdami gauti „prancūzišką delikatesą“, turite paimti pomidorus (raudonus, vidutinio dydžio), obuolius, pomidorų sultis.

Pomidorus paskirstome į stiklainius, palikdami vietos obuoliams. Verta paminėti, kad vaisiai turėtų būti 1/3 pomidorų. Geriau nelaukti, kol vaisiai galutinai subręs, bet naudoti juos dar šiek tiek neprinokusius. Tai suteiks ruošiniui tam tikrą rūgštumą.

Mes siunčiame vaisius į stiklainį į pomidorus, užpildome viską pomidorų sultimis. Paprastai prieskonių nededame, nes pakanka pomidorų sulčių skonio. Bet jei norite, galite eksperimentuoti.

Patarimas: naudokite pomidorų sultis stikliniuose indeliuose (natūralios, skanesnės ir sveikesnės). Dar geriau, darykite tai patys.

Česnako-obuolio vyšnia

Štai ką sakiau aukščiau: visur pridedame obuolių.

Mums reikia ruošinių: 2 kg pomidorų, česnako (pakuotės), obuolių (po 4-5 kiekviename indelyje), raudonojo vyno, 9% acto ir druskos, 6 šaukštų.

Ant išplautų skardinių dugno dedame švarius serbentų lapus. Ant jų uždėkite 4-5 skilteles česnako, tada į stiklainį sudėkite pomidorus ir 4-5 obuolius. Po to į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir neskubėkite jo pilti, bet leiskite užvirinti. Čia, savo nuožiūra, mes paliekame stiklainius tokioje formoje 15 minučių.

Tada jums reikia išpilti vandenį į keptuvę (iš visų skardinių). Ten įpilkite druskos. Leiskite turiniui virti 3 minutes. Tada nukeliame nuo ugnies, ten įpilame acto ir vyno. Ir supilkite obuolius ir pomidorus, pasukite, išimkite į šiltą vietą.

Patarimas: kai tik įmanoma, naudokite naminius česnakus ir obuolius.

Kaip matote, receptai yra panašūs vienas į kitą, tačiau kiekvienas turi savo skonį ir originalų skonį.

Ir paskutinis patarimas: nebijokite rizikuoti, maišykite produktus, gaminkite mėginius tyrimams. Ir svarbiausia - pasidalykite savo pradžia su mumis.