Pipirai Ratunda

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Rattunda pipirai (lot. Capsicum annuum) - Solanaceae šeimai priklausanti daržovių kultūra, kuri yra viena iš saldžiųjų pipirų veislių. Ji taip pat turi antrąjį vardą - gogošaras.

apibūdinimas

Ratundos pipirų vaisiai gali pasigirti labai neįprasta forma (jie visi yra apvalūs ir šiek tiek suploti) ir ryškiai raudona, geltona arba žalia spalva. Ir kartais galite sutikti violetinių, rausvų ar net juodųjų pipirų! Beje, išoriškai šie juokingi vaisiai labai primena gerai žinomus saldžius bulgarų pipirus. Ratundos pipirų sienos visada yra labai mėsingos ir stebėtinai švelnios, o jų storis dažnai siekia septynis ar net daugiau milimetrų. Ir kiekvieno vaisiaus svoris neviršija šimto penkiasdešimt gramų.

Apvaliųjų pipirų nokinimo procesas trunka nuo šimto penkiasdešimt iki šimto septyniasdešimt dienų, o iš kiekvieno kvadratinio metro galima surinkti iki penkių kilogramų paprikos.

Kalbant apie vaisių skonį, jis yra gana saldus, vos juntamo puikaus medaus skonio. Tačiau Ratundos pipirų vaisiai vis tiek yra pikantiškesni už įprastas paprikas. Tačiau aštrūs ratundos pipirai nėra per karšti - tai šiek tiek primena sodrią vengrų papriką.

Vienas iš būdingų ratundos pipirų bruožų yra tai, kad šią kultūrą galima lengvai apdulkinti aitriosiomis paprikomis. Beje, tokio kryžminio apdulkinimo rezultatas gali būti augalai su gana deginančiais vaisiais. Todėl, norint užauginti tinkamos kokybės vaisius, geriau pirkti sėklas tik iš patikimų ir žinomų gamintojų. Tačiau kartūs vaisiai taip pat yra naudingi - jų pagrindu paruošiama nuostabi aštri adžika.

Pirmąsias paprikų derliaus poras reikia nuimti, kai tik jos pasiekia techninę brandą, tai yra paruduoja, ir sudėti į tamsią, šiltą vietą, kad vėliau subręstų.

Kur auga

Rotundos pipirai auginami beveik visur, todėl jų galima rasti didžiojoje daugumoje šalių.

Naudojimas

Ratundos pipirai aktyviai naudojami ruošiant visų rūšių daržovių padažus, taip pat skanius mėsos patiekalus ir salotas. Be to, jie idealiai tinka įdarui - šios paprikos ypač gerai įdarytos grietine. Prieš pradėdami kimšti ratundos paprikas, jas reikia nuplauti, atlaisvinti nuo kotelių ir net šiek tiek pavirti. Ir gurmanai tikina, kad nieko nėra geriau už ratundos paprikas, marinuotas su medumi. Beje, kažkada šios paprikos buvo ne tik marinuojamos, bet ir fermentuojamos statinėse. Tačiau tai dar ne viskas - ratundos pipirai idealiai tinka konservavimui ir skanių pirmųjų bei antrųjų patiekalų ruošimui.

Apvaliosios paprikos turi gana daug vitamino C - jose yra net daugiau nei juodųjų serbentų ar citrinos. Gerai prinokę vaisiai yra ypač turtingi šio vitamino, todėl vasarą neturėtumėte nupjauti neprinokusių egzempliorių. Šiose sveikose paprikose taip pat yra vitamino P, kuris kartu su vitaminu C padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Ir šis pipiras taip pat labai naudingas širdžiai. Taip pat ratundos pipirai yra labai turtingi vertingomis organinėmis rūgštimis, natūraliu krakmolu, maistinėmis skaidulomis, beta karotinu ir daugybe vertingiausių mikroelementų.

Kalbant apie kalorijų kiekį, apvaliosios paprikos yra labai mažos - tik 26 kcal kiekvienam 100 g šio labai naudingo produkto.

Beje, ratundos paprikas galima auginti ir valgymui, ir estetiniam malonumui - jos taps puikia bet kurio sodo puošmena: šios kultūros dekoratyvumas yra labai didelis.

Auginimas ir priežiūra

Ratundos paprikoms auginti geriausiai tinka priemolingas dirvožemis, užtikrinantis netrukdomą oro srautą. Ypač gerai šį augalą sodinti po agurkų ar kopūstų.

Apvalias paprikas reikia reguliariai laistyti - jas reikia laistyti išskirtinai šiltu vandeniu ir tik saulei nusileidus.