Cukraus Kukurūzai

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Cukraus kukurūzai (lot. Zea saccharata) priklauso Grūdų šeimai. Pirmą kartą jie pradėjo jį auginti Amerikoje, tiksliau - šiuolaikinės Meksikos teritorijoje. Kasinėjimai įrodo, kad šis augalas buvo vienas pagrindinių vietos gyventojų mitybos racione. Apatiniuose kasinėjimų sluoksniuose rasta mažų burbuolių, o viršutiniuose - jau didesnių, o tai rodo žmogaus veiklą renkantis produktyvesnes formas.

Kultūros ypatybės

Saldieji kukurūzai labai reikalauja šilumos, dirvožemio derlingumo ir priežiūros. Šios rūšies stiebas yra galingas ir gali siekti 8 metrus. Stiebo viršuje išsivysto didelė panika - tai vyriškas žiedynas, kuriame susidaro daug žiedadulkių. Patelių žiedynai formuojasi be sėdimų lapų pažastyse. Patelės žiedynas yra ausis, ant kurios po apvaisinimo susidaro sėklos. Burbuolių ilgis gali būti iki 45 centimetrų. Paprastai kukurūzų sėklos yra plikos, bet kartais jos yra padengtos žvyneliais.

Naudojimas

Cukraus kukurūzai yra galingas augalas, duoda daug žalios masės ir yra naudojamas kaip kaloringas pašaras gyvuliams. Saldžiame kukurūze yra daugiau cukraus nei kitose kukurūzų veislėse, jame yra daug riebalų ir baltymų. Iš jo gaminamas labai aukštos kokybės kukurūzų aliejus, taip pat konservuotas. Ausys pieno brandos stadijoje yra virtos arba valgomos žalios. Kultūra auginama visuose pietiniuose mūsų šalies regionuose grūdams ir konservavimui, o šiauriniuose regionuose - žaliajai gyvulių pašarui gauti. Duona, paplotėliai, kozinakiai gaminami iš saldžių kukurūzų su medumi.

Auga

Saldieji kukurūzai yra termofiliniai augalai, tačiau yra ir jų hibridų, kurie duoda puikų derlių vidutinio klimato sąlygomis. Asmeniniame sklype turite pasirinkti šiltą ir gerai apšviestą vietą. Dirvožemis turi būti pralaidus orui ir vandeniui, šiek tiek rūgštus. Rudenį svetainę reikia iškasti, įpilant komposto ar humuso 0,5 kibirų kvadratiniam metrui ir pridedant 15 g kompleksinių trąšų.

Dabartinis kukurūzų auginimo būdas yra sodinukai. Norėdami tai padaryti, būtina paruošti atskirus konteinerius ir sėti į juos po vieną - po du grūdelius į 2,5 - 3 centimetrų gylį. Talpyklos su sėklomis prieš daigumą turi būti dedamos į šiltą, tamsią vietą. Kai tik pasirodys pirmieji ūgliai, būtina išimti konteinerius saulėje. Svarbu užtikrinti, kad dirvožemis neišdžiūtų.

Gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje sodinukus galima sodinti sode. Persodinant cukrinius kukurūzus į žemę, patartina augalus išdėstyti grupėmis, kad būtų geriau apdulkinti 40–45 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Iškart po pasodinimo daigai turi būti gausiai laistomi ir iš viršaus uždaryti didele plastikine talpykla, kurios dugnas nupjautas. Esant tokiai apsaugai, augalas vystosi tol, kol lapai pradeda remtis į konteinerio sienas. Tolesnė priežiūra yra lengvas purenimas, laistymas šiltu vandeniu ir piktžolių pašalinimas.

Kartais augalų šaknys išsikiša iš dirvožemio, tokiu atveju reikia pridėti žemės ir komposto. Kai atsiranda šoniniai ūgliai, jie turi būti pašalinti, kartais augalas turi būti surištas. Prasidėjus žydėjimui (jei nėra vėjo), žiedlapius reikia šiek tiek pakratyti, kad apdulkinimas būtų efektyvesnis. Viršutinis padažas turi būti atliekamas tuo metu, kai burbuolės pradeda pilti po 1 šaukštą komposto vienam kibirui vandens.

Burbuolės gali būti nuimamos skirtingais brandos etapais. Daugelis žmonių mėgsta saldžius kukurūzus pieno brandos stadijoje, kai grūdų minkštimas yra minkštas ir sultingas. Tokius kukurūzus reikia valgyti nedelsiant, kitaip jie nudžiūsta ir praranda skonį. Ilgalaikiam saugojimui kukurūzai yra užšaldyti. Prieš užšalimą ausys nulupamos nuo įvyniojimų, blanšuojamos verdančiame vandenyje 4 - 6 minutes (tikslus laikas priklauso nuo dydžio). Tada burbuolės turi būti išdžiovintos ir supakuotos į foliją arba maistinę plėvelę ir dedamos į šaldiklį.