Violetinės Morkos

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Violetinės morkos (lot. Daukas) Tai labai neįprastas augalas, priklausantis liūdnai pagarsėjusiai skėčių šeimai.

Istorija

Nors dauguma žmonių mano, kad violetinės morkos yra genetiškai modifikuota daržovė, iš tikrųjų taip nėra. Kai žmogus pirmą kartą pradėjo auginti šią daržovę, jis buvo lygiai violetinės spalvos (ir beveik iki XVII a.). Senovėje ši morka buvo naudojama tik medicininiais tikslais, o vėliau ją pakeitė gerai žinomos apelsinų šaknys. Ir tik palyginti neseniai ši unikali veislė pradėjo atkurti savo buvusį populiarumą.

apibūdinimas

Išorėje ši neįprasta morka yra nudažyta sodriais purpuriniais tonais, o jos minkštimas visada yra oranžinis. Tokią neįprastą morkų spalvą suteikia joje esantys alfa karotinas, antocianinas ir beta karotinas.

Violetinės morkos visada yra labai sultingos ir saldesnio skonio nei įprastos oranžinės morkos.

Taikymas

Kulinarijoje neįprastos violetinės morkos naudojamos taip pat, kaip ir oranžinės - jos yra garinamos, keptos, troškintos, keptos ir virtos. Jis labai skanus sriubose, garnyruose, salotose ir daugelyje kitų labai įvairių patiekalų. Iš tokių morkų gaunami puikūs marinatai. Prie jo pridedami ir nuostabūs desertai. Be to, violetinės morkos yra vertingas naudingų sulčių šaltinis ir neprilygstama daugelio kitų patiekalų puošmena.

Violetinės morkos cheminė sudėtis yra daug turtingesnė nei oranžinės spalvos pusbrolio - šio grožio mineralų ir vitaminų pusiausvyrą galima drąsiai vadinti idealia. Alfa karotinas, kartu su beta karotinu, paverčiamas vitaminu A, kuris yra būtinas žmogaus organizmui. Be to, beta karotinas greitai padeda sumažinti nuovargį ir teigiamai veikia regėjimą, prisidėdamas prie ankstyvo atsigavimo. akių ligų (kataraktos ir kt.) skaičius.). Tačiau tai dar ne viskas - šis vertingas elementas padeda sulėtinti senėjimo procesus, neišvengiamus kiekvienam organizmui. Kompozicijoje yra purpurinių morkų ir antocianinų - tai puikūs pagalbininkai užkertant kelią vėžiui ir kovojant su įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Jų stiprios priešuždegiminės savybės padeda įveikti net tokį nemalonų negalavimą kaip reumatoidinis artritas.

Purpurinėse morkose esantis kalcis yra lengvai virškinamas ir teigiamai veikia odą, nagus ir plaukus. Ši nuostabi daržovė taip pat laikoma puikiu afrodiziaku, todėl moterys tampa kalnesnės, o vyrai - aistringesni. Violetinės morkos turi sugebėjimą susidoroti su seksualine disfunkcija ir net atgauti prarastą patrauklumą.

Jei reguliariai valgote violetines morkas, galite pastebimai pagerinti kraujagyslių ir širdies būklę, taip pat sustiprinti imuninę sistemą. Šis grožis taip pat padės kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis bei onkologija. Be to, jis puikiai padeda susidoroti su užsitęsusiu kosuliu, stiprina inkstus ir kraujagysles sergant cukriniu diabetu, gerina motinos pieno kokybę, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir netgi mažina kraujospūdį.

Kontraindikacijos

Violetinė morka gali pakenkti tik tuo atveju, jei žmogus pradeda ją vartoti per dideliais kiekiais. Esant individualiam netoleravimui, geriau atsisakyti įtraukti šį produktą į dietą. Be to, jo naudojimo apribojimas nepakenks visiems, kenčiantiems nuo opų ir plonosios žarnos uždegimo. Atsižvelgiant į tai, kontraindikacijų sąrašą galima laikyti išsamia.