2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Jei vis dar renkatės augalus savo žolelių sodui, apsvarstykite kmynus (anyžius). Manau, kad nesigailėsite. Šis klimatui atsparus ir išrankus augalas yra žinomas ne tik dėl kvapnios žalumos, bet ir dėl labai naudingų savybių
Kultūroje nuo akmens amžiaus
Apie kmynus jie žinojo net akmens amžiuje. Archeologai jo sėklas rado senovinių pastatų griuvėsiuose. Viduramžiais kmynai buvo plačiai naudojami gaminant maistą, pridedant jį prie pirmojo, antrojo patiekalų ir net desertų. Dabar jis sėkmingai auginamas tiek Europoje, tiek Azijoje. Rusijoje jis jaučiasi gana patogiai: auga laukinėse stepėse, pakelėse, pakraščiuose ir gyvena daugelyje sodo sklypų. Nebent sunku tai rasti Tolimojoje Šiaurėje.
Vertingiausia kmynų dalis yra jo sėklos. Iš jų gaminamas puikus eterinis aliejus, taninai, naudojami kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje. Dėl sėklų sudėties kmynai turi unikalų karčiai degantį, aštrų aromatą. Tai suteikia patiekalams ypatingą skonį. Jie dedami į salotas, sriubas, pyragaičius, sūrius, preparatus ir tt Tradicinė medicina pataria laktacijai pagerinti naudoti kmynus. O pyragas iš žalumynų, turtingas vitaminais, šeriamas galvijams stiprinti imuninę sistemą.
Atrodo kaip krapai
Kmynai (laukiniai anyžiai, kmynai, gunba, ožkos ir kt.) Yra kas dvejus metus augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Pirmaisiais metais jis sudaro mėsingą šaknies šaknį (dažniausiai šviesiai rudą) ir mažą plunksninių, šviesiai žalių lapų rozetę. O kitą vasarą turėtumėte tikėtis žymiai padidėjusio žalumos, kurio viduryje į viršų driekiasi šakotas, vienas stiebas (iki 100 cm). Augalo lapai primena žalius krapus. Jie yra prisotinti (apie 40-45%) askorbo rūgštimi.
Gėlės pasirodo liepos mėnesį. Stiebo gale susidaro skėčio formos žiedynas su daugybe mažų baltų ar rausvų žiedų. Augalo vaisius yra pailgas lašelis. Jos sėklos paprastai nuimamos antraisiais metais liepos pabaigoje arba rugpjūčio mėn. Juose labai gausu B grupės vitaminų, baltymų, kalcio. Juos rekomenduojama naudoti laikantis visų rūšių dietų, taip pat kaip diuretikų ir antibakterinių preparatų.
Morozovas nebijo
Anyžius puikiai toleruoja net sunkiausias žiemas. Sėklos išsirita net 6-8 C temperatūroje su pliusu. Augalas reikalauja šviesos, drėgmės ir maitinimo. Geriausiai jaučiasi ant purios juodos dirvos, priesmėlio ir lengvo priemolio, kuriame yra daug humuso. Norint tikrai patikti kmynams, patartina nuo rudens patręšti lysves po jomis superfosfatu (1m2 - 45g), kalio druska (1m2 - 15g) ir humusu (1m2 - 2, 5kg). Tada kasti žemę 30 cm.
Jei įmanoma, žiemos metu rekomenduojama surinkti sniegą būsimai lysvei su kmynais, o pavasarį į jį įpilti šiek tiek karbamido (15 g / 1m2). Kmynai sėjami, kai tik dirvožemis šiek tiek įšyla, arba tai įmanoma vasaros pabaigoje - prieš žiemą. Sėklos yra gana tankiai (1m2 - 1g sėklų) išsibarstę iki 2,5 cm gylio. Tarp eilučių liko kažkur 40 cm. Kai daigai pasiekia 7–10 cm, jie paprastai retinami 20 cm atstumu vienas nuo kito.
Viršutinis padažas priklauso nuo auginimo tikslo
Anyžius kyla gana lėtai. Jie tampa pastebimi tik po 2-3 savaičių, o paskui dar dvi savaites iki pirmojo lapo atsiradimo. Su juo puikiai dera įvairios salotos - jos taps savotiškais švyturėliais, kurie padės kovoti su piktžolėmis. Pasėlius reikia reguliariai purenti, ravėti ir šerti.
Jei jus labiau domina sultingi žalumynai ir aromatinga augalo šakninė daržovė, tuomet geriau ją patręšti aktyvaus žalumos auginimo sezono metu. Tam tinka karbamidas, kalio druska ir superfosfatas. Na, jei jums reikia gauti puikių anyžių sėklų, tada maitinimas (jau be karbamido) kartojamas po paskutinio rudens purenimo. Kmynai taip pat dėkingi susiję su kalėjimu. Po to jis gali išleisti papildomas šaknis.
Reikia greitai surinkti
Stipriausi augalai su stipriu stiebu paliekami sėkloms, kaip įprasta. Sėklos turi būti renkamos gana greitai, nes jos greitai subyra. Apie 70% sėklų patamsėjimas gali būti gairės. Jums reikia nupjauti šakas, surišti jas į krūvą ir palikti subręsti, o tada kulti. Esant geram derliui, iš kvadratinio metro gaunama apie 150 g sėklų.
Anyžių sėklas patartina laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, kitaip naudingi eteriniai aliejai gali greitai išgaruoti ir praras nepakartojamą aromatą. Tarp nedaugelio augalų veislių labiausiai paplitęs Chmelnyckis.
Rekomenduojamas:
Kmynai
Kmynai (lot. Carum) - skėčių, arba salierų šeimos dvimečių ar daugiamečių augalų gentis. Dažniausias rūšies atstovas yra kmynai (lot. Carum carvi), kiti pavadinimai yra laukiniai anyžiai, lauko anyžiai, cmin, cmen, timon. Dideliais kiekiais kmynai auginami Rusijoje, Ukrainoje, Rumunijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Kanadoje ir Bulgarijoje.
Saulė Yra Ne Tik Draugas
Atėjo ilgai lauktas liepos mėnuo. Žydintis priekinis sodas džiugina akį. Agurkai sode bręsta šuoliais. Gražūs pomidorai tampa vis rausvesni. Sodininkas-sodininkas visą dieną stovi ant kojų, reikia tiek daug nuveikti, kad kartais pamiršti pietus. Iš po skrybėlės laša prakaito lašai, todėl netyčia jį nuplauksite. O kaitri liepos saulė tik ir laukia tokios akimirkos
Cinamonas Yra Ne Tik Kvapnus Prieskonis, Bet Ir Pagalbininkas Sode
Man labai patinka cinamono aromatas ir jį naudoju kepiniuose bei karštame vyne. Kartais aš tiesiog šiek tiek užpilu ant lėkštės virtuvėje, ir iškart nuo jo kvapo tampa kažkaip patogiau. Tačiau paaiškėja, kad cinamonas yra ne tik malonus aromatas, bet ir puiki pagalba mūsų sodui. Kam jis vartojamas?
Tradescantia Yra Ne Tik Kambarinė Gėlė
Visi žino „Tradescantia“, tačiau mažai žmonių mano, kad ši gėlė yra ne tik patalpoje. Jis sėkmingai auginamas soduose, užima pirmaujančią vietą gėlių lovose, gerai žiemoja
RENGIMASIS NAUJUOSIEM METUI SU LG KEPIMO AKADEMIJA
Maskva, 2019 m. Gruodžio 24 d. - Naujųjų metų išvakarėse vis dažniau kyla klausimas, kaip įtikti šeimai atostogų metu ypač skanu ir originalia. „LG Electronics“savo prekės ženklo parduotuvėje prekybos centre „Metropolis“kartu su „Accademia del Gusto“pasidalino gurmaniškų valgių gaminimo namuose paslaptimis, naudojant įmontuotas orkaites, virykles ir „LG NeoChef“mikrobangų krosneles
