2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Ką galima palyginti su sultingais ir skaniais koldūnais? Jie yra paklausūs bet kuriuo metų laiku. Vasarą, be tradicinio įdaro, galite juos virti su vyšniomis, slyvomis ir kitomis uogomis
Vareniki yra senas slavų patiekalas, sudarytas iš neraugintos tešlos ir įdaro. Kaip užpildas naudojamas varškės sūris, mėsa, bulvės, kietasis sūris, uogos, grybai, kopūstai. Jei norite, galite sugalvoti bet kokį įdarą. Pereikime prie receptų.
Tešlos paruošimas
Koldūnuose tešlos ir užpildo santykis yra 1: 1. Jei turite 1 kg varškės, tada imama tiek pat miltų. Minkykite kietą tešlą kaip koldūnus. Į indą pilamas 1 kg miltų, įpilama 2 žalių kiaušinių, 0,5 šaukšto druskos. Palaipsniui supilkite apie 0,5 litro virinto šalto vandens. Viskas kruopščiai sumaišoma.
Jei tešla prilimpa prie rankų, į ją dedama miltų.
Išdėstykite pagrindą ant lentos. Sutrinkite iki vientisos masės.
Nupjaukite nedidelį tešlos gabalėlį. Susukite jį į vidutinio storio sluoksnį. (Kepant per plonas sluoksnis nutrūksta, turinys patenka į sultinį.) Iškirpkite į apskritimą, uždėkite įdarą. Švelniai suspauskite kraštus, padarydami gražų apvadą išilgai siūlės.
Gatavus produktus užpilkite verdančiu pasūdytu vandeniu. Kai tik jie pasirodo, jie aptinka 5-10 minučių. Skleiskite šaukštu į lėkštę.
Koldūnai su varške
Klasikinis šio patiekalo paruošimo būdas yra naudoti įdarą, pagamintą iš naminės šviežios varškės, turinčios tankią konsistenciją. 1 kg pagrindo įpilkite 2 žalius kiaušinius, 0,5 šaukštelio druskos. Gerai ismaisyti.
Jei norite, galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus ir 2 šaukštus ghee.
Tokie kukuliai patiekiami su grietine arba sviestu.
Koldūnai su vyšniomis
Dabar vyšnių sezonas eina į pabaigą. Yra galimybė išbandyti šį įdarą šviežiomis uogomis.
Rankomis nuimkite kaulą, išspauskite sultis. Įpilkite cukraus. Leiskite pastovėti 10 minučių. Iš naujo išspauskite skystį. Į įdarą įpilkite šiek tiek miltų. (Aš mieliau naudoju krakmolą.) Išmaišykite.
Išspaustos vyšnių sultys užvirinamos. Sumaišykite su pakankamai cukraus. Šiuo sirupu užpilami paruošti kukuliai.
Bulvių kukuliai
Nulupkite bulves, įpilkite vandens ir užvirkite. Laikas 20 minučių. Išleiskite skystį. Sutrinkite trintuvu arba maišytuvu iki tyrės. Įpilkite žalio kiaušinio, keptų svogūnų, gabalėlio sviesto, šiek tiek bulvių sultinio. Masė gaunama vidutinio tankio. Gerai išminkykite.
Paruoštus koldūnus sudėkite į lėkštę, papuoškite žolelėmis, suberkite pakepintus svogūnus.
Tingi koldūnai
Tiems, kurie neturi laiko pasimėgauti įdaru, rekomenduoju naudoti šį receptą.
0,5 kg varškės, 2 kiaušiniai, druska ir cukrus sumaišomi pagal skonį. Pridedama pakankamai miltų. Paruošta vidutinio tankio tešla. Supilkite miltus ant lentos, iškočiokite 2 cm skersmens dešrelę. Pjaukite peiliu 1 cm storio riekutes. Voliokite miltuose.
Panardintas į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite 5 minutes. Tepkite ant lėkštės, patiekite su grietine ar uogų sirupu.
Vaikams šis pasirinkimas labai patinka pusryčiams. Bet man labiau patinka tikri įdaryti koldūnai.
Maži triukai
1. Paruoštus žalius koldūnus labai patogu virti mažomis porcijomis kelis kartus. Aš užšaldau perteklių. Ant pjaustymo lentos paskleidžiau plastikinį maišelį. Viduje su atstumu, kad neliptų, koldūnus išdėlioju eilėmis. Atnešu į šaldiklį, pagilinu lentą. Aš laikau maišelio galiuką, šiuo metu nuimu atramą. Taigi aš išdėstiau kelis sluoksnius.
2. Gatavi produktai panardinami į verdantį vandenį. Iš pradžių dažnai maišykite, kad neliptų prie keptuvės dugno. Kai tik jie plūduriuoja, jie nustoja kištis.
3. Geriau laikyti koldūnų siūles, jei papildomai padarysite šoną virvelės pavidalu išilgai krašto. Norėdami tai padaryti, tešlos gabalas sulenkiamas pirštu į centrą, 0,5 cm atsitraukia. Operacija kartojama išilgai visos siūlės.
Šiandien vakarienei gaminau koldūnus su kaimiška varške. Paragavęs mano patiekalo, mano vyras pasakė: „Skanus kaip mamos“. Tai didžiausias pagyrimas iš jo lūpų. Tai verta daug!
Rekomenduojamas:
Kaip Atgaivinti Pomidorus Po šalnų?
Šaltis yra destruktyvus reiškinys daugeliui pasėlių, ir jie ypač stipriai veikia sodinukus. Tuo pačiu metu net šiltnamiuose sukietėję pomidorų daigai gali lengvai užšalti! Tokiu atveju lapai ant jo pradeda blukti, tačiau neturėtumėte skubėti išmesti užšaldytų sodinukų - tinkamai priartėjus, tai visiškai įmanoma atgaivinti! Ką tiksliai reikėtų padaryti dėl to?
Agurkų Ligos - Kaip Atpažinti Ir Išgydyti
Augalai taip pat serga. Agurkai, kaip ir žmonės, serga virusinėmis infekcijomis, bakterinėmis ir grybelinėmis ligomis. Tačiau jei laiku atpažinsite infekciją arba dar geriau - jei atliksite prevenciją ir užkirsite kelią ligų atsiradimui palankioms sąlygoms, visiškai įmanoma nuimti derlių be nuostolių
Kaip Ir Kaip Gydyti Kriaušių Rūdis?
Sveikas sodas yra raktas į puikų uogų ir vaisių derlių. Bet, deja, krūmai ir medžiai dažnai susiduria su įvairiomis ligomis, kriaušė nėra išimtis. Dažniausia ir pavojingiausia liga laikoma rūdimis. Jei ant lapijos pastebėjote raudonų dėmių ir ataugų-ragų, ji pradėjo per anksti kristi, o tai reiškia, kad jūsų kriaušę reikia skubiai gydyti! Kaip ir kaip padėti medžiui?
Phytophthora: Kaip Išvengti Ir Kaip Gydyti
Vėlyvasis puvinys yra klastinga ir pavojinga liga, paveikianti ir augalų lapus, ir vaisius. Ypač rizikingas sodo ir sodininkystės kultūrų laikotarpis yra gegužės pabaiga - birželio pradžia ir rugpjūčio - rugsėjo mėn. Šiuo metu smarkiai keičiasi dienos ir nakties temperatūra, taip pat, kas labai patinka grybelinėms infekcijoms, padidėja drėgmė dėl ryto rūko ir dažno lietaus. Ką galite padaryti, kad apsaugotumėte savo lovas nuo infekcijos ir neprarastumėte derliaus?
Dilgėlė Nuostabiais Lapais. Mamos
Pirkti sėklas kasmet yra brangu. Norint atgaminti mėgstamą veislę, reikia daug laiko. Norėčiau pratęsti esamų veislių gyvenimą. Problema lengvai išsprendžiama išsaugojant originalią medžiagą
