2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Yacon (lot. Smallanthus sonchifolius) - Asteraceae šeimos, arba Asteraceae, daugiametis augalas. Yacon yra artimiausias topinambų ir saulėgrąžų giminaitis. Andai laikomi augalo gimtine. Nuo senų laikų jakonas buvo auginamas dėl valgomų saldžių šaknų, kurių struktūra ir aromatas primena arbūzo ir obuolio kryžių. Šiandien ši kultūra naudojama ne tik maistui, bet ir kaip vaistinis augalas, nes šakniagumbiai naudojami kaip cukrinis diabetas sergantiems žmonėms reikalingas fruktozės šaltinis. Beje, Brazilijoje augalas dažnai vadinamas diabetine bulve. Rusijoje auginamos tik dvi veislės - Yudinka ir Bios.
Kultūros ypatybės
"Yacon" yra daugiametis gumbavaisių augalas, kurio aukštis yra apie 0,8-1,2 m, Rusijoje auginamas kaip vienmetis. Jakono stiebas yra suapvalintas, žalias, per visą paviršių plaukuotas su kietais plaukais, viršutinėje dalyje yra antocianino dėmių. Lapai dideli, lapkočiai, kraštai netolygiai dantyti, išdėstyti priešingai. Lapų ašmenys yra trikampio arba ieties formos, apatiniai ir šviesūs apatinėje pusėje, tamsiai žali viršutinėje pusėje. Gėlės yra vidutinio dydžio, surinktos pusrutulio formos krepšeliuose, sėdi ant ilgų tvirtų žiedkočių.
Apie pelenus vis dar nežinoma; gali būti, kad jakonas jų visai nesudaro. Augalai sudaro didelius šakniastiebius, sveriančius 700–1200 g, iš kurių tęsiasi plonos gausios šaknys. Laikui bėgant, jie padidėja ir įgauna ovalo formos, kriaušės ar sulygusio formą. „Yacon“sudaro dviejų tipų saugojimo organus: šakniagumbius ir šakniavaisius. Šakniagumbiai turi gelsvą arba rudą atspalvį, siekia 5-10 cm skersmens, jų svoris svyruoja nuo 200 iki 900 g. Šakniavaisiai savo forma primena saldžiųjų bulvių gumbus, jų minkštimas labai sultingas ir traškus.
Augimo sąlygos
„Yacon“nėra išrankus dirvožemio sąlygoms, jis gerai auga bet kuriame dirvožemyje, tačiau norint gauti daug sultingų ir skanių gumbų, reikia derlingų, vidutiniškai drėgnų ir purių dirvožemių. Kultūra nepriima druskingo, sunkaus, sutankinto ir rūgštaus dirvožemio, taip pat žemumų, kuriose stovi vanduo ir šaltas oras, kultūros. Vieta pageidautina saulėta, lengvas ažūrinis šešėlis nėra draudžiamas. „Yacon“toleruoja dienos šviesą ir įvairias temperatūras.
Dauginimasis ir sodinimas
Jaconas visiškai prarado galimybę daugintis, todėl kultūra dauginama tik vegetatyviniu būdu, tiksliau, mažais šakniagumbiais. Yacon šaknys neturi pumpurų, todėl jos negali veikti kaip sodinamoji medžiaga. Be to, kultūrą galima dauginti auginiais. Centrinėje Rusijoje šakniagumbiai sudedami daiginti vasario mėnesį. Jie iš anksto dezinfekuojami, kitaip gali išsivystyti grybelinės ligos. Tada mazgeliai supjaustomi į keletą dalių. Dalys su pažeistais pumpurais neturėtų būti naudojamos, jos nesudygs.
Sodinamąją medžiagą sudėkite į plokščius indus su drėgmę sugeriančia šluoste arba filtravimo popieriumi. Plastikinė plėvelė ištempiama virš konteinerių arba padengta stiklu. Retkarčiais sodinamoji medžiaga vėdinama, popierius ar audinys sudrėkinamas. Maždaug po 2–3 savaičių iš pumpurų susidaro 1–2 cm aukščio ūgliai. Tada mazgelių fragmentai su ūgliais sodinami į durpių-humuso vazonėlius, pripildytus substrato, sudaryto iš velėnos ir durpių, pridedant universalių trąšų. Daigai į žemę sodinami po 8-9 savaičių, bet ne anksčiau kaip birželio 6-7 dienomis. „Yacon“keteros kruopščiai atlaisvinamos, šeriamos „Kemira-Universal“trąšomis, formuojamos skylės ir kartu su vazonėliais sodinami jauni augalai.
Priežiūra ir derlius
Augalų priežiūra susideda iš ravėjimo, tręšimo mineralinėmis trąšomis, saikingo laistymo ir lengvo laistymo. Auginant augalus atvirame grunte, galite gauti iki 25 šakniagumbių, kurių bendras svoris siekia 3-5 kg (priklausomai nuo auginimo sąlygų ir priežiūros). Derlius nuimamas rugsėjo pradžioje, šiltuose regionuose - rugsėjo pabaigoje. Šakniagumbiai ir šakniastiebiai iškasami labai atsargiai, tada atskiriami ir dedami į skirtingas dėžes ar konteinerius. „Yacon“laikomi rūsiuose, kuriuose yra didelė oro drėgmė, 8–10 mėnesių. Ką tik nuskinti jakono gumbai yra beskoniai, tik laikui bėgant jie tampa saldūs ir aromatingi.
