2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Rusų genetikas Nikolajus Ivanovičius Vavilovas pavadino daikoną pasaulio augalų veisimo šedevru. „Daikon“laikoma japonų ridikėlių veisle. Daikonas, turintis kažką bendro su ridikėliais ir ridikėliais, tuo pačiu skiriasi nuo jų, turi savo ypatybes. Yra daug šios skanios ir sveikos daržovės veislių
Daikon šakniavaisiai
Didelės ir sultingos „Daikon“šakniavaisinės daržovės skiriasi nuo ridikėlių, nes nėra aštraus kvapo ir skonio. Visi daikoniniai šakniavaisiai yra sultingi, nepriklausomai nuo jų nokinimo laiko. Jie vartojami švieži, marinuoti ir virti.
Šakninėse daržovėse gausu vitaminų, įskaitant vitaminą C; druskos; pektino medžiagos; fermentų ir mikroelementų, tokių kaip kalis ir kalcis.
Augalo lapuose, kaip ir šaknyse, yra fitoncidų ir lizocimo - fermento, galinčio sunaikinti bakterijų ląsteles, taip išgydant tiek žmogaus organizmą, tiek augalus, augančius šalia daikono.
Šakniavaisių forma gali būti labai įvairi. Tai gali būti tradicinė apvali ridikėlio forma; kūginiai arba cilindriniai vaisiai nuo 15 iki 60 centimetrų ilgio; keistos gyvatės ar susiliejusios šaknys.
Įvairios daikonų veislės slepia savo vaisius skirtinguose gyliuose: yra tokių, kurios visiškai išlaiko visus vaisius po žeme; valgo taip, kad šakniavaisius į dirvą palaidotų tik pusę; ir valgo taip, kad tik trečdalis vaisių būtų laikomi „požemyje“, o du trečdaliai kartu su lapais padedami ant paviršiaus.
Rusijos daikonų veislės
• Minovazė - baltos šakniavaisiai iki 55 centimetrų ilgio, aštraus skonio. Jie mėgsta lengvą dirvą, nebijo karščio ir yra atsparūs ligoms. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo 50-60 dienų. Paprastai jie valgomi žali.
• Miyashige - duokite derlių per 60-80 dienų. Jie auga priemolio dirvožemyje. Šakniavaisių ilgis yra iki 50 centimetrų, iš kurių pusė pakyla virš sodo paviršiaus.
• Saša - duoda derlių per 35-45 dienas. Šiai veislei dienos ilgumas nėra svarbus. Veislė yra derlinga, atspari šalčiui. Baltas, suapvalintas iki 10 centimetrų ilgio šaknis su švelnia ir sultinga minkštimu lengva ištraukti iš sodo lovos, nes jos yra pusiau paviršiaus.
• Shogoin - gali augti molingose sunkiose dirvose, beveik neįmerkus į jas šakniavaisių. Šakniavaisio forma yra apvali. Derlius duodamas per 70-100 dienų. Jie valgomi švieži.
Auga
Daikono auginimo sąlygos yra panašios į mūsų naminių ridikėlių auginimo sąlygas, tačiau pageidautina giliau įdirbti. Daikono lysvės yra siauros, po viena augalų eile, jei dirva sunki. Ir dviem eilėmis - jei lysvėje dirva lengva, tarp eilučių paliekant 65–70 centimetrų, o tarp augalų iš eilės - iki 40 centimetrų. Sėklos užkasamos ne daugiau kaip dviejų centimetrų gylyje, 2-3 sėklos viename lizde, kuris prieš sėją išpilamas vandeniu. Pirmasis laistymas atliekamas po daigumo, kad dirvožemis nebūtų padengtas sausa pluta.
Ūgliai pasirodo per tris ar penkias dienas. Jei taip neatsitiks, sodo lovą reikia palaistyti ir po laistymo mulčiuoti. Kai pasirodo antrasis tikrasis lapas, silpnesni ūgliai pašalinami arba persodinami į lizdus, kuriuose nėra ūglių.
Augimo laikotarpiu piktžolės pašalinamos, praėjimai purenami, laistomi, šeriami mineralinėmis trąšomis. Derliaus nuėmimas atliekamas traukiant šakniavaisį už viršūnių lengvuose dirvožemiuose arba kasant šakutę, jei dirvožemis sunkus, kad nesulaužytų šakniavaisių.
„Daikon“nereikia ilgos dienos šviesos, todėl efektyviau jį sėti liepos antroje pusėje. Paskutinė sėjos data yra rugpjūčio pradžia. Tiesa, šakniavaisiai šiuo metu užauga maži.
Kenkėjai
„Daikon“turi tuos pačius kenkėjus kaip ir kiti kryžmažiedžiai, įskaitant ridikėlius. Pagrindinis priešas yra kryžmažiedė blusa iš lapinių vabalų šeimos. Ji mėgsta vaišintis subtiliais jaunais „Daikon“žalumynais. Todėl būtina apdulkinti jaunus sodinukus medžio pelenais ar tabako dulkėmis.
Taikymas
Japonijoje daikonas ant stalo yra toks pat įprastas patiekalas kaip ir mūsų bulvės. Jis valgomas žalias, marinuotas acte, dedamas į salotas, naudojamas kaip garnyras prie žuvies ir įvairių japoniškų patiekalų. Troškintas daikonas patiekiamas su aštuonkojais ir kalmarais. Sriubos virinamos su daikonu.
Kodėl gi nepasinaudojus japoniškais receptais, paįvairinant savo stalą dar viena skania ir sveika daržove.
Rekomenduojamas:
Daikon
Daikonas (lot. Raphanus) - daržovių kultūra; kopūstų šeimos šakniavaisiai arba kryžmažiedžiai. Kiti pavadinimai yra balti arba kiniški ridikai. Pietryčių Azija laikoma daikono tėvyne. Šiuo metu augalas plačiai auginamas Korėjoje, Japonijoje, Kinijoje ir Taivane.
„Daikon“priežiūra Ir Derliaus Nuėmimas
„Daikon“yra labai subtili kultūra, todėl ją auginti mūsų platumose gali būti labai sunku. Jei vis dėlto tai įmanoma padaryti, artimieji tikrai įvertins visas pastangas. Norint gauti gerą daikonų derlių, svarbu tinkamai jį prižiūrėti, o norint kuo ilgiau džiaugtis savo darbo vaisiais, būtina pasirūpinti nuimtais šakniavaisiais tinkamomis laikymo sąlygomis
