2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Ryškius ir sultingus salotų lapus šeimininkės aktyviai naudoja įvairiausiems kulinariniams šedevrams paruošti. Bet, deja, jie nėra ilgai saugomi. Ir tai nenuostabu: salotos yra neįtikėtinai kaprizingos - jos labai blogai toleruoja transportavimą, o jei jos bus laikomos neteisingai, patrauklūs lapai paprastai pablogės per kelias valandas. Be to, kiekvieną dieną laikant salotų lapus po derliaus nuėmimo jie netenka beveik 25% juose esančių maistinių medžiagų. Taigi ar įmanoma kaip nors pratęsti jų galiojimo laiką? Pasirodo gana
Kaip rinkti ir laikyti salotas?
Savų sklypų savininkams patariama salotų lapus rinkti tik sausu oru ryte. Faktas yra tas, kad rasa ar lietus išprovokuoja greitą jų gedimą. Žalumynai turi būti iškasti kartu su šaknimis, sudėjus juos į mažas dėžutes su šaknimis žemyn.
Jei salotų lapus, anksčiau suvyniotus į drėgną rankšluostį, tiesiog padėsite ant šaldytuvo lentynos, tada jie išliks švieži tik dvi dienas. Norėdami pratęsti jų galiojimo laiką keliomis dienomis, salotų lapai suvynioti į popierinę servetėlę, po to bet koks sidabrinis daiktas dedamas į pakuotę. Tada salotos siunčiamos į šaldytuvo daržovių skyrių. Šis mažas triukas padės jums išlaikyti nuostabią lapinę daržovę visą savaitę.
Jei norite, kad nuimtas derlius būtų šviežias iki dviejų savaičių, salotų lapai dedami į plastikinius ar stiklinius indus su dangteliais. Kad konteineriuose nebūtų pašalinių kvapų, žalumynams būtina skirti atskirus indus. Talpyklos dugnas išklotas popieriniais rankšluosčiais, tada klojamas žalumynų sluoksnis, tada žalumynai uždengiami kitu popieriniu rankšluosčiu, sandariai uždaromi dangteliu ir dedami į šaldytuvo lentyną. Jei salotų lapams laikyti naudojami aukšti indai, kiekvienas žalumos sluoksnis turi būti padengtas popierine servetėle.
Kaip paruošti salotų lapus laikymui?
Surinkti ar įsigyti salotų lapai dedami į didelį dubenį ir kruopščiai nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu. Tada, norint nutekėti skysčių perteklių iš lapų, jie kurį laiką perkeliami į kiaurasamtį.
Stalas ar kitas darbinis paviršius yra padengtas popierinėmis servetėlėmis arba medvilniniu rankšluosčiu, po to ant jų paskleidžiami salotų lapai, kad jie visiškai išdžiūtų. Lapai turi būti visiškai sausi, nes net mažiausias vandens lašas, likęs po džiovinimo, gali beviltiškai sugadinti šio sveiko produkto skonį.
Salotų lapų ilgai palikti šviesoje kategoriškai nerekomenduojama - juos reikia uždengti švariu rankšluosčiu. O jei planuojate pjaustyti salotų lapus, geriau apsieiti be peilio - kontaktas su metalu neigiamai veikia jų skonį. Norėdami malti salotų lapus, jie tiesiog suplėšomi rankomis.
Salotų lapų laikymas šaldiklyje
Šaldiklis yra puikus sprendimas salotų lapams laikyti, nes juos galima laikyti net visą žiemą!
Prieš užšaldydami paruoštus salotų lapus reikia blanširuoti - taip bus išsaugota ne tik ryški žalumynų spalva ir nuostabus aromatas, bet ir maksimalus jame esančių maistinių komponentų kiekis. Salotos pažodžiui porą minučių panardinamos į verdantį vandenį, po to lapai pašalinami ir užpilami ledo vandeniu. Tada salotų lapai išdėliojami ant lygaus paviršiaus, kad gerai išdžiūtų, o visiškai išdžiūvę - į maišus. Maišeliai savo ruožtu sandariai surišami ir dedami į šaldiklį.
Jei bijote, kad atšildžius sveikas lapines daržoves pavirs nepaprastai nemaloni masė, galite jas laikyti bulvių košės pavidalu. Norėdami tai padaryti, lapai praeina per mėsmalę, išdėstomi maišuose ir užšaldomi. Neleidžiama jų užšaldyti plastikiniuose induose su dangteliais. Tokiu atveju geriausia užšaldyti vienoje talpykloje arba pakelti salotų kiekį, kurį planuojate naudoti vienu metu, nes nebegalite jų užšaldyti.
Salotų lapus galite užšaldyti ir kitu būdu - susmulkinti lapai išdėliojami į ledo formeles, užpilami virintu vandeniu ir dedami į šaldiklį. Ir kai tik vanduo sukietėja, kubeliai su žolelėmis perkeliami į maišus ir vėl dedami į šaldiklį. Šioje formoje salotos gali būti laikomos iki dvejų metų, o atšildžius kubelius išsaugomas net nuostabus aromatas!
Rekomenduojamas:
Salotų Sėjimas: Salotos Persėjamos Vasaros Viduryje
Jei birželio mėnesį dėl kokių nors priežasčių neturėjote laiko persėti salotų, tai nėra priežastis jų atsisakyti liepos mėnesį - dar nevėlu tai padaryti, norint ilgiau apsirūpinti vitamino žalumynais. Dažniausiai lapinės, kaip ir lapkočiai, augalai turi trumpą auginimo sezoną, o kelis derlius iš eilės galima nuimti per sezoną. Taigi dabar atėjo laikas vėl išimti salotų sėklas iš saugyklos
Kaip Atskirti Salotų Agurkus Nuo Marinuotų Agurkų?
Visi žino, kaip atrodo agurkai. Bet ar visi žino, kaip atskirti salotų agurkus nuo marinuotų? Beje, gebėjimas atpažinti kai kurias agurkų savybes pagal jų išvaizdą yra labai vertingas įgūdis, nes ne visada tai, ko tikėjomės, auga iš nupirktų sėklų. Kaip atskirti salotų agurkus nuo jų kolegų, skirtų marinuoti? Pasirodo, tai galima padaryti keliais pagrindais vienu metu
Auginkite Lauro Lapus Namuose
Laurel yra populiarus dekoratyvinis augalas, jis yra gražus ir naudingas namų mikroklimatui. Šiandien daugelis žmonių jį augina ant palangės. Pakalbėkime apie tinkamas veisles, veisimo būdus ir žemės ūkio taisykles
Ar Man Reikia Rinkti Nukritusius Lapus Sode
Daugelis sodininkų abejoja, ar tikslinga rudenį rinkti nukritusius lapus. Pažvelkime į šią akimirką ir išsiaiškinkime, ar šie veiksmai yra būtini
Kaip Atpažinti Salotų Ligas?
Salotos yra daugelio gurmanų mėgstamos. Jo sultingi traškūs lapai puikiai papildo įvairius patiekalus. Tiesiog užauginti šiuos lapus - didžiulis darbas, nes salotos dažnai stebina įvairiausiais negalavimais. Kai kurie iš jų sėkmingai gydomi, o kai kurios ligos vis dar lemia visišką augalų mirtį. Kaip išsiaiškinti, kuo tiksliai susirgo salotos?
