Ciberžolė: Auginimas Ir Naudojimas

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Ar jums patinka auginti pipirus ir krapus kambario sode? Ar norėtumėte paįvairinti savo prieskonių sodinimą tokiu aštriu augalu kaip ciberžolė? Šis neįprastas daugiamečiai augalai patiks ne tik aštraus maisto gerbėjams, bet ir dekoratyvinių augalų žinovams interjere. Galų gale, be kita ko, naminė ciberžolės įvairovė turi labai įdomią ryškią išvaizdą

Naminės ciberžolės savybės

Viduje ciberžolė pasiekia apie 1 m aukštį. Ji turi didelius, pailgus, šviesiai žalius lapus ant galingų trumpų lapkočių. Jų ilgis gali siekti pusę metro, o plotis - maždaug žmogaus delno dydžio.

Kotelis yra palyginti žemas, apie 30 cm, viršuje-smaigalio formos baltų kvepiančių žiedų žiedynas, pasodintas šviesiai žalios, geltonos ir violetinės spalvos žiedlapių pažastyse.

Vertingas kulinarinis komponentas yra sutelktas į storus gumbinius šakniastiebius. Jie yra maždaug 3-4 cm skersmens, padengti randais, kurie susidarė formuojant lapus. Oda yra purvinai geltonos spalvos ir būdingo stipraus aromato. Ir supjaustę galite rasti labai aštraus skonio minkštimą.

Ciberžolės auginimas namuose

Ciberžolės laikymas kambaryje nėra didelis dalykas. Apšvietimo požiūriu tai nėra pats reikliausias augalas. Tačiau žiemos mėnesiais nerekomenduojama gėlių vazono laikyti atokiau nuo langų. Šiltuoju metų laiku, be laistymo, reikia tręšti. Tam nuo balandžio iki spalio naudojamas devyniračio tirpalas.

Daugiamečiui augalui reikia transplantacijos. Ši procedūra kartojama kas 2-3 metus. Maistingas dirvožemio mišinys ruošiamas iš šių ingredientų:

• lakštinė žemė - 2 dalys;

• sodingas - 1 valanda;

• humusas - 1 valanda;

• smėlis - 1 šaukštelis.

Augalas namuose dauginamas vegetatyviniu būdu - šakniastiebių auginiais. Jie įsišakniję smėlio inde. Kad procesas būtų sėkmingas, kambario temperatūra turi būti palaikoma + 20 … + 22? С.

Prieskonių paruošimas ir ciberžolės naudojimas

Paruošti šviežią ir natūralų prieskonį nėra taip sunku. Norėdami tai padaryti, šakniastiebiai turi būti kruopščiai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Po to vyksta ilgas žaliavų džiovinimo procesas. Iš pradžių šakniastiebis yra minkštas, o jo audiniai turi aukso geltoną atspalvį. Tačiau vykstant natūraliems biocheminiams procesams džiovinimo metu, natūralūs dažai plinta per visus šakniastiebio audinius ir įgauna savo „firminį“atspalvį. Kuo ryškesnė spalva, tuo labiau vertinamas prieskonis. Na, o apie tai, kad žaliavos yra paruoštos naudoti, signalizuoja ciberžolės sukietėjimas. Dabar jį galima sumalti į miltelius ir naudoti kaip nurodyta.

Ciberžolę žmonės naudoja įvairiose gyvenimo srityse. Jis buvo pritaikytas ne tik kulinariniuose receptuose, bet ir medicinoje, kosmetologijoje, parfumerijoje ir pramonėje.

Ciberžolė yra geras natūralus dažiklis. Tuo pačiu metu jis yra nekenksmingas, todėl naudojamas įvairiems produktams: margarinui, sūriui, garstyčioms suteikti gražų apetitą keliantį oranžinį ir geltoną atspalvį. Prieskonio savybės, suteikiančios pikantišką skonį ir gražią auksinę spalvą, naudojamos ruošiant padažus ir pyragus, mėsos ir žuvies patiekalų receptus. Šios savybės taip pat būdingos šafranui, tačiau ciberžolė yra žymiai pigesnė. Tačiau tarp žmonių ji pelnė garbės vardą „Indijos šafranas“.

Ciberžolėje esančios medžiagos stimuliuoja skrandį ir paprastai padeda pagerinti virškinimo procesą. Tai padės gaminti tulžį ir skrandžio sultis. Taigi patiekalai su prieskoniais ne tik atrodo patraukliau, bet tiesiogine prasme padeda pažadinti apetitą valgant. Be to, augalas naudojamas medicinoje gydant kepenų ir tulžies pūslės, inkstų ligas.