2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Paskutiniame straipsnyje kalbėjau apie tai, kada ir kur geriausia rinkti erškėtuoges, kad jos uogos atneštų didžiausią naudą ir būtų kuo daugiau vitaminų. Šiame straipsnyje noriu jums pasakyti, kokie yra šios uogos derliaus nuėmimo ir laikymo būdai. Iš viso yra 3 būdai (žinoma, šiek tiek, bet kol kas tai yra viskas, ką jie sugalvojo): natūralus džiovinimas, terminis džiovinimas ir užšaldymas
Prieš atliekant bet kurią iš aukščiau išvardytų operacijų, erškėtuogės turi būti išrūšiuotos, pašalintos visos sugedusios uogos ir išraunamos pašalinės šiukšlės: šakelės, lapai ir kiti nereikalingi daiktai. Neverta plauti erškėtuogių. Dabar pereikime prie pirkimo proceso. Pradėkime nuo paprasčiausio dalyko - natūralaus džiovinimo.
Natūralus džiovinimas
Nepaisant viso paprastumo ir prieinamumo, šis metodas leidžia išsaugoti maksimalų vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekį, esantį erškėtuogių uogose. Rožių klubus išdžiovinsime ant bet kokio lygaus paviršiaus: ant stalo, ant faneros gabalo, ant suoliuko ir pan. Svarbiausia, kad šis paviršius būtų sausoje ir tamsioje vietoje. Pageidautina, kad kambarys būtų bent šiek tiek vėdinamas.
Ant lygaus paviršiaus padengiame kartoną, popierių, neaustinę medžiagą ar bet kokią kitą medžiagą, kuri gerai praleidžia orą ir šiek tiek sugeria drėgmės perteklių. Tada plonu sluoksniu pabarstykite rožių klubus. Mes jį išlyginame, kad uogos negulėtų kalvose, viena ant kitos. Erškėtuogės turi būti dedamos į vieną sluoksnį! Ir džioviname tris tris su puse savaitės, karts nuo karto pamaišydami vaisius. Tikslus džiovinimo laikas priklauso nuo temperatūros, kurioje vyksta procesas. Kuo šilčiau, tuo greičiau uogos išdžiūsta.
Norėdami pagreitinti procesą, galite pabandyti perpjauti vaisius per pusę, tačiau reikia nepamiršti, kad bus prarasta maistinių medžiagų ir vitaminų. Todėl neturėtumėte skubėti ir kištis į natūralią įvykių eigą.
Terminis džiovinimas
Jei dėl kokių nors priežasčių jūs negalite natūraliai išdžiovinti rožių klubų (nėra vietos, nėra laiko, yra noras kuo greičiau susidoroti su šiuo klausimu ir pan.), Tada galite naudoti terminį džiovinimą. Tai džiovinimas įrenginiuose, kurie palaiko ir palaiko aukštą temperatūrą, dažniausiai dujinėje arba elektrinėje orkaitėje. Paruoštas uogas lygiu sluoksniu supilkite į kepimo skardą, atsargiai išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 100 laipsnių temperatūros ir padėkite ten padėkliuką su paruoštomis erškėtuogėmis, laikykite juos šioje temperatūroje dešimt -penkiolika minučių, dažnai apversdami. Tada sumažinkite šilumą ar galią, kad temperatūra nukristų iki 60–65 laipsnių, ir palikite rožių klubus, dažnai maišydami, visiškai išdžiūti 7–8 valandas.
Kai tik oda tampa elastinga liesti, o uogos įgauna sodrią spalvą, rožių klubus galima išimti. Prieš laikydami, leiskite jiems „pailsėti“keturias -penkias dienas kambario temperatūroje.
Svarbu! Neperdžiovinkite uogų! Pirma, jie tampa labai trapūs ir lengvai subyra, antra, praras daugumą maistinių medžiagų.
Užšalimas
Na, paskutinis ruošinio tipas yra užšalimas. Atrodo, kad pastaruoju metu samiai tapo plačiai paplitusiu žalumynų, vaisių ir daržovių derliaus nuėmimo žiemai būdu. Todėl nesiekiu užkimšti šaldiklio rožių klubais. Bet aš vis tiek ten įdėjau maišą ar du.
Galite užšaldyti tiek visas uogas, tiek susmulkintas maišytuve. Jei šaldote visą, tiesiog pabarstykite maišeliais - ir į kamerą. Jei nuspręsite pjaustyti, tada gerai „slinkite“maišytuve, sudėkite į mažus indelius ir užšaldykite.
Asmeniškai aš nemėgstu smulkintų uogų, nes tiesiog nežinau, ką su jomis daryti vėliau. Jei kaip uogienė, tada prieš pjaustydami vaisius nulupkite per ilgai, nes reikia išimti ir sėklas. Todėl šaldau visas uogas, o tada, jei reikia, įpilu į arbatą ar kompotą.
Ką laikyti?
Šaldiklį galima laikyti maišelyje ar inde. Džiovintos erškėtuogės - indelyje, kurio dangtelyje yra ventiliacijos angos (galite jį tiesiog užrišti marlės gabalėliu ar audiniu, o ne dangteliu), arba drobiniame maišelyje.
Kiek laikyti?
Šaldytos erškėtuogės laikomos 2 metus, o džiovintos - ne ilgiau kaip trejus metus.
Rekomenduojamas:
Kaip Mulčiuoti žole, Kad Padidėtų Derlius
Laikantis mulčiavimo taisyklių, šviežiai nupjauta žolė pagerina dirvą, sukuria palankias sąlygas augalams ir žymiai padidina derlių. Aš jums pasakysiu, kaip virti žolę, kaip ją skaidyti, kokius augalus galima mulčiuoti žole
Erškėtuogių Gyvatvorė - Graži Apsauga
Beveik visi vasaros gyventojai nori paslėpti savo turtą nuo smalsių akių. Akmeninės, geležinės, betoninės tvoros pašalina mus iš gamtos, kurios siekiame. Kita vertus, apsidraudimas teigiamai veikia mūsų emocijas ir sveikatą. Erškėtuogė idealiai tinka šiems tikslams, ji yra nepretenzinga, graži ir naudinga. Pakalbėkime apie privalumus, tinkamas veisles ir sodinimo schemas
Burokėlių Derlius Ir Laikymas
Burokėliai yra labai skani ir sveika daržovė, kuri nuolat reikalinga virtuvėje. Burokėliai visada turėtų būti po ranka, be jų sunku įsivaizduoti rusišką virtuvę. Tai būtina virti barščiams, salotoms ar daržovių kotletams. Burokėlius geriausia laikyti rūsyje ar rūsyje, kai sąlygos yra optimalios. Bet kaip tiksliai išsaugoti šį šakniavaisį, kad jis neprarastų savo skonio savybių, šis straipsnis jums pasakys
Erškėtuogių Derliaus Nuėmimas Būsimam Naudojimui: Derliaus Nuėmimas
Visi žino, kad erškėtuogėse yra didžiulis vitamino C kiekis, todėl visi, kurie gydymui naudoja žoleles ar vaistažolių arbatas (o žiemą tiesiog malonu gerti arbatą su žolelių ir uogų aromatu), turi pasirūpinti šia sveika uoga. laikas
Erškėtuogių Veislės
Laukinių rožių krūmai vadinami laukinėmis rožėmis. Natūralios jų vystymosi sąlygos yra vidutinio klimato ir šiltos klimato zonos, dažniausiai šiauriniame Žemės pusrutulyje. Tokie krūmai paprastai pasiekia dviejų metrų aukštį, o jų šakos gali būti tiesios arba kristi žemyn
