2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Juodasis česnakas (lot. Allium sativum) - žolinis daugiametis augalas iš Amaryllis šeimos.
Istorija
Pirmą kartą šis gana neįprastas česnakas pasirodė ant pikantiškų korėjiečių ir tailandiečių stalų - ten taip gerai įsitvirtino, kad aktyviai naudojamas iki šiol. Verslininkas Scottas Kim yra laikomas šios kultūros kūrėju, tačiau nuo to laiko juodasis česnakas ne kartą patyrė įvairiausių patobulinimų. Ir šiais laikais tokia originali daržovė užėmė lyderio poziciją tarp namų šeimininkių ir garsių virėjų.
Beje, šis unikalus produktas buvo gautas natūraliai, o smurtinio fermentacijos procesas tam padėjo. Taigi juodąjį česnaką galima saugiai laikyti 100% natūraliu produktu.
apibūdinimas
Iš esmės juodasis česnakas yra paprastas ir pažįstamas česnakas, kuris buvo fermentuotas labai aukštoje temperatūroje. Šiuo tikslu jis visam mėnesiui yra patalpinamas ypatingomis sąlygomis. O juodą šios daržovės spalvą suteikia melanoidinas, kuris susidaro fermentacijos metu.
Jo juodas atitikmuo nuo įprasto česnako skiriasi savo saldžiu skoniu, labai primena karamelę. Tiksliau tariant, tokio česnako skonis primena melasą su nepastebimu ir vos juntamu sojų padažo poskoniu (su šiek tiek česnako užuomina). O jo tekstūra panaši į figų ar razinų.
Taikymas
Dėl universalių savybių ir labai neįprasto skonio galima naudoti šį česnaką net kaip nepriklausomą ir gana originalų užkandį. Šis produktas puikiai dera tiek su duona, tiek su sūriu, taip pat saulėje džiovintais pomidorais, dešrelėmis, alyvuogėmis ir daugybe kitų produktų. Taip pat puikiai dera su prieskoniais: čili, imbieru, kalendra, baziliku ir sezamo aliejumi. Gana dažnai juodasis česnakas taip pat naudojamas kaip priedas prie daržovių ir žuvies patiekalų. Ir, žinoma, tokia įspūdinga daržovė bus puiki beveik bet kokio patiekalo puošmena. O profesionalūs kulinarijos specialistai iš tokio česnako ruošia nuostabią bulvių košę ir padažus.
Apskritai, neįprasto česnako savybės daugeliu atžvilgių yra panašios į pagrindines jo įprasto atitikmens savybes, tik, skirtingai nei pastarasis, juodasis česnakas visiškai neturi aštraus skonio ir kvapo. Atitinkamai, organizmas tokį produktą įsisavina daug geriau. Fermentacijos metu juodasis česnakas padidina fruktozės ir vertingų antioksidantų kiekį, o kartu sugeba išsaugoti natūralaus natūralaus antibiotiko savybes. Be to, šios stebuklingos daržovės sudėtis leidžia stiprinti ir stimuliuoti imuninę sistemą bei širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Jei reguliariai vartojate juodąjį česnaką, galite lengvai atsikratyti peršalimo ir įvairių uždegiminių procesų. Ir šis vertingas produktas taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį ir atsisveikinti su ateroskleroze.
Juodasis česnakas turi stiprų kardioprotekcinį ir ryškų hipotenzinį poveikį organizmui, taip pat labai skatina ląstelių dalijimąsi ir vėlesnį jų augimą, o tai savo ruožtu padeda pažadinti šio nuostabaus produkto atjauninantį poveikį. O jei šį natūralų antibiotiką naudosite gana ilgai, galite net pailginti savo gyvenimo trukmę. Be to, kai kurie tyrinėtojai teigia, kad juodieji česnakai gali būti saugiai naudojami kaip veiksminga priešvėžinė priemonė.
Kontraindikacijos
Žmonėms, turintiems individualią netoleranciją, juodasis česnakas nebus tinkamiausias produktas. Tačiau jo naudojimo metu palaipsniui gali išryškėti kai kurios kitos kontraindikacijos, nes šio produkto tyrimai dar nėra visiškai baigti.
Rekomenduojamas:
Česnakai Dubrovnikas
Česnakai Dubrovnikas yra įtrauktas į šeimos augalų, vadinamų labiatais, skaičių, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Teucrium scordium L. Kalbant apie česnakinių nykštukų šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Lamiaceae Lindl.
Česnakai
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Allium sativium Šeima: Svogūnai Kategorijos: Daržovių augalai Česnakai (Allium sativium) Tai populiari daržovių kultūra, priklausanti svogūnų šeimai. apibūdinimas Česnaką vaizduoja augalas, susidedantis iš siaurų linijinių plonų lapų ir sudėtingos lemputės, suskirstytos į gvazdikėlius.
Cercosporosis Svogūnai Ir česnakai
Cercosporosis yra labai nemaloni grybelinė česnako ir svogūnų liga. Ypač dažnai su juo galite susitikti Tolimuosiuose Rytuose. Cerkosporozės kenksmingumas visų pirma slypi tame, kad svogūnų ir česnako lapai pradeda per anksti mirti, todėl sumažėja derliaus kokybė ir apimtis. Todėl būtina kovoti su cerkosporomis
Lęšiai Juodi
Juodieji lęšiai (lot. Beluga lęšiai) - ankštinių augalų kultūra, dažnai vadinama „beluga“(dėl išorinio panašumo į juodus ikrus). apibūdinimas Juodieji lęšiai yra gana trumpas metinis augalas. Gana įdomūs plunksniški lapai yra patogiai išdėstyti ant šakotų stiebų, o miniatiūrinės gėlės sėdi tiesiai ant jų pažastų.
Juodi Obuolių Ir Kriaušių Vėžiai
Juodasis vėžys, dar vadinamas „Antonovo ugnimi“, yra gana pavojinga liga, kurios pasekmė - neišvengiama vaismedžių mirtis. Juodasis vėžys pažeidžia ne tik medžio žievę, bet ir vaisius, gėles ir lapus. Pavojingiausi yra žievės pažeidimas ant skeleto šakų ir medžių kuolų. Paprastai tokios nemalonios ligos protrūkiai pastebimi po labai vaisingų metų. Jei nepaisysite prevencinių priemonių ir gydymo, vaismedžiai gali būti prarasti
