Lęšiai Juodi

Turinys:

Video: Lęšiai Juodi

Video: Lęšiai Juodi
Video: Переход. Я нашёл нечто страшное в доме своего дяди. Джеральд Даррелл 2024, Kovas
Lęšiai Juodi
Lęšiai Juodi
Anonim
Image
Image

Juodieji lęšiai (lot. Beluga lęšiai) - ankštinių augalų kultūra, dažnai vadinama „beluga“(dėl išorinio panašumo į juodus ikrus).

apibūdinimas

Juodieji lęšiai yra gana trumpas metinis augalas. Gana įdomūs plunksniški lapai yra patogiai išdėstyti ant šakotų stiebų, o miniatiūrinės gėlės sėdi tiesiai ant jų pažastų. Ši kultūra turi vieną labai įdomią savybę: tuo pačiu metu galite apmąstyti žydinčias gėles ir uždarytus pumpurus, o prinokusios pupelės yra šalia žaliųjų.

Juodųjų lęšių grūdai skiriasi tikrai miniatiūriniu dydžiu: jų matmenys neviršija dviejų iki trijų milimetrų. Visi jie yra labai blizgūs ir šiek tiek panašūs į juodus ikrus.

Kur auga

Juodieji lęšiai pirmiausia buvo veisiami Kanadoje, o po to palaipsniui išplito į JAV, taip pat į Indiją ir daugelį kitų Azijos šalių.

Taikymas

Juodieji lęšiai yra puikaus skonio ir verdami juos ne taip ilgai - tik apie dvidešimt minučių. Ir nereikia iš anksto mirkyti grūdų. Be to, šis produktas gali tapti tikra bet kurio patiekalo puošmena - net paprasčiausias užkandis, pridedant juodųjų lęšių, pradeda atrodyti kaip išskirtinis delikatesas. Juodieji lęšiai tiks prie garnyro, salotų, troškinių, padažų ir net pirmųjų patiekalų. Ir kai kuriose šalyse, pridėjus jį, ruošiami puikūs desertai. Trumpai tariant, tai yra universaliausias produktas!

Taip pat iš juodųjų lęšių galima pasigaminti puikių vegetariškų patiekalų: įdarų, sumuštinių, kotletų ir daug daug daugiau. Taip pat aktyviai naudojami daiginti grūdai - rekomenduojama juos derinti su prieskoniais, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Indijoje su šiomis miniatiūrinėmis pupelėmis gaminami nuostabūs nacionaliniai pyragaičiai: toks delikatesas kepamas tik ghee, o į įdarą būtinai dedama visų rūšių prieskonių - kalendra, ciberžolė, anyžius, taip pat asafoetida, imbieras, kmynai ir kt..

Nepaisant to, kad šios rūšies lęšiai yra daug kalorijų turintys produktai, juos leidžiama vartoti net ir aktyviai lieknėjant. Faktas yra tai, kad angliavandeniai ir baltymai, sudarantys šiuos mažus grūdelius, akimirksniu absorbuojami ir nereikalauja riebalų sluoksnio.

Izoflavonai juoduosiuose lęšiuose gali pasigirti unikaliu gebėjimu smarkiai sumažinti krūties vėžio riziką, o maistinės skaidulos ir ląsteliena padeda atsikratyti visų rūšių skilimo produktų ir blogojo cholesterolio. Be to, juodieji lęšiai laikomi puikia profilaktika nuo tiesiosios žarnos obstrukcijos ir vidurių užkietėjimo.

Ir visiems, kurie nori greitai atsikratyti tulžies takų ir kepenų ligų, rekomenduojama valgyti daigintus grūdus.

Juodieji lęšiai taip pat puikiai pasitarnaus tokiomis nemaloniomis sąlygomis kaip hipertenzija ir vitaminų trūkumas, taip pat sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Šiuos sveikus grūdus taip pat rekomenduojama naudoti dietinėje mityboje. Jie ypač naudingi esant lėtiniam nuovargiui, stresui ir medžiagų apykaitos sutrikimams.

Kontraindikacijos

Individualus netoleravimas toli gražu nėra vienintelė griežčiausia šio nuostabaus produkto vartojimo kontraindikacija: juodųjų lęšių negalima valgyti sergant tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis, taip pat sergant podagra. Be to, žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinimo trakto ligomis ar disbioze, reikia laikytis tam tikro atsargumo naudojant juodus lęšius.

Nepamirškite, kad šis sveikas delikatesas gali išpūsti pilvą ir padidinti dujų susidarymą.

Rekomenduojamas: