2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Prieš šimtą metų šios daržovės mazgeliai buvo nuolatiniai daržovių parduotuvėse. Pramonės penkerių metų planų įkarštyje buvo prarasta daug žemės ūkio augalų, įskaitant daržovių pasėlius, vadinamus „Stakhis“arba „kiniškais artišokais“. Šiandien vis daugiau sodininkų krypsta į Stakhis. Vaikai mielai valgo šviežius gumbus. Krakmolo trūkumas daržovėse daro jį patrauklų diabetikams
Giminingas puristas
Žoliniai Chistets arba Stachys (Stachys) genties augalai yra gana plačiai paplitę pasaulyje. Jų nėra tik Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje. Mūsų šalies teritorijoje yra apie keliolika šio augalo rūšių.
Natūraliai augančios miško, pelkės ir chemiko piniginės naudojamos gaminant vaistus, naudojamus ginekologijoje, taip pat kaip priešuždegiminiai, eksudaciniai, choleretiniai, antitoksiniai vaistai.
Sodininkai augina dekoratyvinę vilnonę piniginę su gražiais sidabro spalvos lapais. Tačiau susijusi piniginė (Stachys affinis) arba kiniškas artišokas (nors botaniškai tai toli gražu nėra artišokų gentis) mūsų soduose vis dar yra retenybė, o prancūzai ir britai augina juos valgomiems sutirštintiems gumbams.
Daržovių kultūra
Išoriškai Stachis krūmai primena pažįstamas mėtas ar kurčias dilgėles. Augalo aukštis 45-80 cm. Lapai dideli, pailgi ovalūs. Šviesiai raudonos, violetinės ar baltos gėlės renkamos smaigalio formos žiedyne. Žodis „stachis“vertime reiškia „ausis“ir suteikė augalui pavadinimą dėl jo žiedyno formos.
Pagrindinė stachio dalis yra jos šaknys, ant kurių susidaro daug mazgelių, panašių į lukštus ar nuluptas virtas krevetes, kurios naudojamos maistui.
Stachis auginamas kasmet. Bet jei gumbus paliksite žemėje, tada jie ramiai žiemos ir pavasarį duos naujų ūglių.
Auga
Gumbus galite sodinti rudenį arba ankstyvą pavasarį, kai tik sniegas ištirps. Gumbavaisiai į dirvą įterpiami 8–10 centimetrų, tarp jų paliekant 30 centimetrų, o tarp eilučių-40 centimetrų.
Lovos dedamos saulėje arba daliniame pavėsyje. Neverta sodinti stiebagumbių po krūmais ar medžiais, nes jo ilgos šaknys panašios į piktžolių šaknis, kurios gana giliai įsiskverbia į dirvą, todėl sunku išauginti beveik kamieninius apskritimus.
Dėl giliai įsiskverbiančių šaknų augalas aprūpina save drėgme, todėl pakanka trijų ar keturių laistymų per vasarą. Šaknys neleidžia piktžolėms augti, taupo sodininko laiką. Tačiau retas ravėjimas, ypač augimo pradžioje, vis dėlto yra būtinas. Gana šiurkštūs plaukeliai, dengiantys augalo stiebus ir lapus, padeda stachijoms savarankiškai susidoroti su kenkėjais.
Ši daržovė yra labai derlinga, todėl garantuoja gerą derlių. Spalio viduryje šakniastiebius gumbavaisius. Tada lova iškasama iki kastuvo bajoneto gylio, išbarstomi supuvę mėšlas, durpės, smėlis, medžio pelenai, visa tai įterpiant į dirvą.
Gumbų naudojimas
Stachio gumbai valgomi žali, virti, troškinti, kepti, džiovinti, kad vėliau būtų naudojami, marinuoti. Virtų gumbų skonis primena kūdikių kukurūzus, žiedinius kopūstus, šparagus. Stachis naudojamas kaip garnyras prie virtos arba keptos mėsos; dedama į daržovių troškinį. Vaikai su malonumu traškėja su žaliais gumbavaisiais.
Jaunas žalumynas gali būti dedamas į žalias salotas ir kitus patiekalus.
Gydomieji sugebėjimai
Stachis gumbuose gausu vitamino C, juose yra baltymų, angliavandenių, riebalų ir mikroelementų.
Dėl savo insulino poveikio ir gumbavaisių krakmolo nebuvimo stachis domina diabetu sergančių žmonių mitybą.
Be to, stachis naudojamas gydant virškinimo trakto ligas, kvėpavimo sistemos ligas, normalizuojant kraujospūdį (mažina aukštą kraujospūdį).
Rekomenduojamas:
Artišokas
Artišokas (lot. Cynara) priklauso Asteraceae šeimos, arba Asteraceae, daugiamečių augalų kategorijai. Gamtoje aptariamas augalas auga Viduržemio jūroje. Šiais laikais artišokas plačiai auginamas daugelio Europos šalių teritorijoje, rečiau - Rusijoje.
Kiniškas Hibiskas
Kiniškas hibiskas taip pat žinomas Kinijos rožės pavadinimu, lotyniškai šio augalo pavadinimas skamba taip: Hibiscus rosa-chinensis. Kinų hibiskas yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų dedešva, lotyniškai šios šeimos pavadinimas bus toks: Malvaceae.
Kiniškas Kopūstas
Kiniški kopūstai (lot. Brassica rapa) atstovaujama kas dvejus metus kryžmažiedžių šeimos augalams arba kopūstams. Augalas dar vadinamas pak choy arba garstyčių kopūstais. Augalo tėvynė yra Kinija. Šiuo metu ši rūšis auginama Kinijoje ir Korėjos pusiasalyje.
Geležinis Artišokas
Geležinis artišokas yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų ankštiniais augalais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Oxytropis glandulosa Turcz. Kalbant apie raudonųjų austrių šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Fabaceae Lindl.
Kopūstai Kodėl. Kiniškas Kopūstas
Daugeliui žmonių patinka sultingos neįprasto skonio, subtilios struktūros Pekino kopūstų galvos, žiemą gulinčios parduotuvės lentynoje. Norėčiau auginti tuos pačius savo svetainėje. Jau daugelį metų pavasarį iš pardavėjų perkame paruoštus sodinukus, tačiau rezultatas yra lygus nuliui. Kai kurios geltonos gėlės puošia mūsų lovas. Kokia šių nesėkmių priežastis?
