2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Lauro lapas yra nepakeičiamas asistentas ruošiant daugybę skanių patiekalų. Prie jo pridedamos skanios sriubos, ruošiami kvepiantys antrieji patiekalai ir gaminami nuostabūs naminiai preparatai. Ar visi žino, kaip teisingai laikyti? Jei norite kuo ilgiau išsaugoti lavrushka, turite išmokti keletą svarbiausių jo laikymo taisyklių
Kiek galite laikyti?
Ant pakuočių su kvepiančiu lauro lapu dažnai galima pamatyti įvairiausių laikymo laikotarpių - vieniems gamintojams šis laikotarpis yra devyni mėnesiai, kitiems - jau ketveri metai. Nepaisant to, pagal GOST surinkimo laiką ir pakavimo laiką galima atskirti devynių mėnesių laikotarpiui, o tada supakuotą lauro lapą galima laikyti dar metus. Atitinkamai, perkant aštrią lavrushka, svarbu nepatingėti ir atkreipti dėmesį į abu terminus. Ir kuo mažiau tarp jų, tuo geriau.
Žinoma, vargu ar galite apsinuodyti pasibaigusio galiojimo lauro lapais, tačiau patiekalai su jų priedu vargu ar patiks nuostabiu skoniu ir aromatu - pasibaigę lauro lapai dažnai jiems suteikia tik stipraus kartumo.
Beje, lapus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, labai lengva atpažinti pagal spalvą - šviesiai alyvinė matinė spalva su maloniu sidabriniu atspalviu šiuo atveju pasikeičia į neišvaizdų ir nuobodų rusvą. Be to, tokius lapus galima nudažyti surūdijusiais tonais arba rudais, šiek tiek vario atspalviu. Ir jie taip pat trupėja ir lūžta be didelių sunkumų.
Kaip laikyti?
Kad jūsų mėgstami prieskoniai neprarastų savo vertingo skonio ir aromatinių savybių, svarbu žinoti, kad juos itin neigiamai veikia per didelė oro cirkuliacija ir karštis, taip pat dienos šviesa ir drėgmė. Be kita ko, jie beveik akimirksniu sugeria įvairius pašalinius kvapus. Nepriimtina laikyti kelias atviras pakuotes su įvairiais prieskoniais, o dar labiau - supilti jas į vieną indą, kitaip jų nuostabus aromatas gali tapti neatpažįstamas.
Idealiu atveju lauro lapus reikia laikyti tamsiuose, sausuose kampuose, kur oro drėgmė yra ne didesnė kaip 75%, o temperatūra juose nuolat palaikoma nuo dešimties iki penkiolikos laipsnių. Geriausia įdėti lavrushka į atskirą sandėliuką.
Jei nėra sandėliuko, lauro lapą galite įdėti į šaldytuvą. Visiškai priimtina jį laikyti sandariai uždarytuose stalčiuose ar virtuvės spintelėse. Ir jei planuojate laikyti lavrushka ant atviros lentynos, tada ji turi būti sulankstyta į nepermatomą indą.
Kalbant apie palanges ar lentynas, esančias šalia arba virš viryklės, jos visiškai netinka mėgstamiems prieskoniams laikyti.
Lauro lapams laikyti skirti indai turi būti sandariai uždaryti. Tinkamiausi bus skardiniai, porcelianiniai ar stikliniai indeliai su labai sandariais dangteliais. Tačiau tiks ir paprastos konservavimo skardinės. Kompaktiško laikymo mėgėjams tiks vakuuminė pakuotė su daugkartiniu užtrauktuku, o norintys naudoti lininius maišelius turi žinoti, kad jie tinka tik sandėliuoti sandėliuke, nes puikiai praleidžia ne tik šilumą, bet ir drėgmę.
Lauro lapą iš pakuotės reikia išimti tik sausomis rankomis - kitaip jis nebus laikomas ilgai net ir idealiausiomis sąlygomis.
Šviežių lauro lapų laikymas
Prasminga laikyti šviežią lauro lapą tik tuo atveju, jei jis buvo nuimtas žiemą (tiksliau, nuo lapkričio iki vasario) - šiuo metu eterinių aliejų ir visų rūšių naudingų medžiagų koncentracija pasiekia didžiausią. Žiemą surinkti lapai ne tik garantuoja nuostabų aromatą ir neįtikėtinai malonų skonį, bet ir bus labai naudingi sveikatai.
Prieš siųsdami saugoti šviežius lapus, jie turi būti patikrinti, ar nėra matomų trūkumų, taip pat nešvarumų ir dulkių. Tada jie nuplaunami vėsiu vandeniu ir kurį laiką džiovinami pavėsyje. Lapus galite surišti į miniatiūrines kekes ir pakabinti arba po baldakimu gatvėje (žinoma, šiltu ir sausu oru), arba patalpose, kuriose yra puiki oro cirkuliacija. Kitas variantas - jas porą dienų paskleisti plonu sluoksniu ant audinio gabalo. Ir po to visi lapai supakuojami į hermetiškus maišus ir siunčiami į šaldiklį.
Rekomenduojamas:
Laikymo Medis
Laikymo medis yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų šaltalankiais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Paliurus spina-christi Mill. Kalbant apie paties šeimos medžio pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Rhamnaceae Juss. Rankenos medžio aprašymas „Hold-tree“yra krūmas, kurio aukštis gali siekti tris metrus.
Penki Veiksmingi česnako Laikymo Būdai
Ar jums sunku išsaugoti česnaką? Ar matote žalią augimą, pelėsį, dantys tampa mieguisti, geltoni, raukšlėti? Perskaitę šį straipsnį, savo derlių galėsite naudoti tokią pat kokybę iki vasaros. Susipažinkite su paruošimo procesu ir laikymo metodais
Bulvių Sėja: Derliaus Nuėmimo Ir Laikymo Paslaptys
Norėdami gauti gerą bulvių derlių, turite tinkamai paruošti ir laikyti sėklą. Visų niuansų ir subtilybių laikymasis garantuoja „antrosios duonos“derlių
Auginkite Lauro Lapus Namuose
Laurel yra populiarus dekoratyvinis augalas, jis yra gražus ir naudingas namų mikroklimatui. Šiandien daugelis žmonių jį augina ant palangės. Pakalbėkime apie tinkamas veisles, veisimo būdus ir žemės ūkio taisykles
Kardeliai: Laikymo Kontrolė
Daugelis svogūninių augalų į mūsų platumas atkeliavo iš šalių, kuriose vyrauja atogrąžų klimatas, o žiemai sodinamoji medžiaga iš atviros žemės perkeliama į saugyklą patalpose. Tačiau ši procedūra nėra garantija, kad svogūnėliai bus puikiai išsaugoti iki kito sodinimo. Laikymo metu lemputes gali paveikti ne tik ligos dėl laikymo klaidų, bet ir įvairūs parazitai. Todėl būtina stebėti sodinamąją medžiagą ir, jei reikia, greitai pateikti
