2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Chrysophyllum (lot. Chrysophyllum cainito) - prabangus visžalis medis, priklausantis liūdnai pagarsėjusiai Sapotovų šeimai. Šio medžio vaisiai dažnai vadinami žvaigždės obuoliu.
apibūdinimas
Chrysophyllum yra greitai augantis medis, kurio aukštis gali skirtis nuo aštuonių iki dešimties metrų. Kiekvienas medis yra apdovanotas labai tankiu vainiku ir gana trumpu kamienu.
Ovalūs blizgantys chrizofilų lapai užauga nuo penkių iki penkiolikos centimetrų. Paprastai jie yra tamsiai žali viršuje, o apačioje - aksominiai ir aukso rudos spalvos.
Kvapnios miniatiūrinės chrysophyllum gėlės yra nudažytos purpuriškai balkšvais tonais ir formuojasi tik lapų sinusuose.
Apvalūs gražaus chrizofilo vaisiai linkę rištis be apdulkinimo ir siekia nuo penkių iki dešimties centimetrų skersmens. Šiuo metu išskiriamos dvi vaisių formos: su balta minkštimu ir subtilia žalsva odele arba su ryškiai violetine minkštimu ir spalvinga tamsiai violetine odele.
Subrendusių vaisių oda visada yra blizgi, lygi ir plona, o jų minkštimą patikimai apsaugo vidinė pluta, siekianti 5–10 mm storio. Tiesa, toks plutos storis aktualus tik violetiniams vaisiams, o žalsvose egzemplioriuose plutos storis paprastai neviršija 3 - 5 mm.
Labai saldžią ir gana minkštą vaisių minkštimą supa želatinos ląstelės, kurių yra nuo šešių iki vienuolikos gabalėlių. Skerspjūvyje jie primena nuo vidurio besiskiriančios žvaigždės spindulius - būtent tai lemia antrąjį vaisiaus pavadinimą. Be to, kiekvieno vaisiaus viduje galima rasti iki dešimties sėklų, kurių vidutinis ilgis yra du centimetrai. O aukštesnės kokybės vaisiuose paprastai būna mažiau sėklų. Šviežios sėklos iš pradžių gali atrodyti juodos, tačiau išdžiūvus jos tampa šviesiai rusvos.
Chrysophyllum vaisiai paprastai sunoksta nuo ankstyvo pavasario iki vasaros, tačiau kai kuriuose atogrąžų regionuose jie brandinami ištisus metus. Ir kadangi prinokę vaisiai neturi savybės nukristi, jie atsargiai nupjaunami kartu su mažomis šakų dalimis.
Derėtų rinkti tik visiškai prinokusius vaisius, nes nesubrendę egzemplioriai paprastai yra nevalgomi ir labai tankiai megzti. Nustatyti prinokusius vaisius yra gana paprasta - jie tampa raukšlėti, o paspaudus juos jaučiamas jų minkštumas ir lankstumas. Beje, prinokusius vaisius galima laikyti šaldytuve tris savaites.
Kaip valgomas chrizofilas
Vaisiaus žievelė ir jos žievelė, kuri užima apie 1/3 viso kiekvieno vaisiaus tūrio, chrizofiluose nevalgoma. Lupant šiuos neįprastus vaisius, svarbu užtikrinti, kad karštasis lateksas žievėje nepatektų ant minkštimo.
Prieš vartojimą prinokę vaisiai atvėsinami ir supjaustomi į dvi dalis. Sultingą minkštimą galima valgyti šaukštu, apeinant sėklas ir aplinkines sėklų ląsteles. O citrusinių vaisių sultys gali žymiai pagerinti minkštimo skonį.
Jamaikoje minkštimas susmulkinamas ir derinamas su citrusiniais vaisiais, mangais, ananasais ir kai kuriais kitais vaisiais, taip pat su kokosų pienu. Tada šis mišinys užšaldomas ir valgomas kaip desertas. Taip pat vaisių minkštimą galima derinti su apelsinų sultimis, šaukštu chereso, tarkuotu muskato riešutu ir nedideliu šaukštu cukraus - tokio delikateso skonis šiek tiek primena deserto „braškė su grietinėle“skonį.
Šiek tiek karti emulsija iš chrizofilų sėklų branduolių yra plačiai naudojama nugai ir daugeliui kitų saldumynų gaminti.
Auga
Chrysophyllum gerai auga konteineriuose su storu drenažo sluoksniu ir gana puriu dirvožemio mišiniu. Tuo pačiu metu jis jaučiasi vienodai gerai tiek šviesiame daliniame pavėsyje, tiek saulėtose vietose. Chrysophyllum taip pat mėgsta periodinį purškimą ir drėgną orą.
Puikią chrizofilą leidžiama dauginti tiek sėklomis, tiek oro sluoksniais ar skiepijimais. Ir ši kultūra pradeda duoti vaisių tik po penkerių iki dešimties metų.
