2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Pastarnokas (lot. Pastinaca) - daržovių kultūra; dvimetis arba daugiametis Umbrella šeimos augalas. Natūraliomis sąlygomis pastarnokai auga krūmų krūmynuose, kalnų ir slėnių pievose Turkijoje, Europoje, Kaukaze, europinėje Rusijos dalyje ir Vakarų Sibire. Šiais laikais jis auginamas visur. Kiti pavadinimai yra pustarnak, popovnik, lauko barščiai, kamienas, tragus, balta šaknis. Pastarnokai plačiai naudojami gaminant maistą, naudojami su žieminėmis sriubomis ir įvairiomis salotomis.
Kultūros ypatybės
Pastarnokai yra žolinis augalas su mėsinga šaknimi. Stiebas stačias, aštrių briaunų ar griovelio briaunotas, šiurkštus, banguojantis per visą paviršių, stipriai šakotas viršutinėje dalyje, pasiekia 30–200 cm aukštį. Lapai yra nelygūs, plunksniški, susideda iš 2–7 skilčių arba didelių dantyti, kiaušiniški, sėdimi, pūkuoti lapeliai. Apatiniai lapai yra ant trumpų lapkočių, viršutiniai yra sėdimi su makšties pagrindu.
Gėlės yra mažos, taisyklingos formos, penkių narių, surinktos iš skėtinių žiedynų, susidedančių iš 5-15 spindulių. Trūksta įvyniojimo. Puodelis neišreikštas. „Corolla“yra ryškiai geltonos spalvos. Vaisius yra plokščiai išspaustas nėrimas, apvalios elipsės formos ir gelsvai rusvos spalvos. Šakninė daržovė yra balta, malonaus kvapo ir saldaus skonio, gali būti įvairių spalvų (nuo apvalios iki kūginės). Žydėjimas vyksta liepos - rugpjūčio mėn. Vaisiai sunoksta rugsėjo mėnesį.
Augimo sąlygos
Pastarnokai yra šalčiui atsparūs augalai, sėklos dygsta 2-3C temperatūroje. Daigai gali atlaikyti šalčius iki -5C, o suaugę augalai -iki -8C. Optimali temperatūra normaliam kultūros augimui ir vystymuisi yra 15-20C. Pastarnokai yra augalas, reikalaujantis saulės šviesos ir neigiamai vertinantis šešėlį. Sodinių sustorėjimas neigiamai atsispindi kultūros augime, ypač pradiniame etape.
Pastarnokai yra gana atsparūs sausrai, tačiau sėklų daigumo ir atsiradimo metu juos reikia gausiai laistyti. Staigus oro sąlygų pasikeitimas blogai veikia būsimo derliaus kokybę. Pastarnokams auginti pageidautina purus, lengvas, priemolio ar priesmėlio priemolis, kuriame yra daug humuso ir neutralus pH. Nerekomenduojama auginti derliaus ant molio, sunkaus priemolio, be struktūros ir rūgštinio dirvožemio. Idealūs pastarnokų pirmtakai yra agurkai, svogūnai, bulvės ir kopūstai.
Dirvožemio paruošimas ir sėja
Pastarnoko sklypas ruošiamas rudenį. Žemė iškasama, įterpiamas supuvęs mėšlas arba humusas. Likus savaitei iki sodinimo, keteros kruopščiai atlaisvinamos grėbliu, šeriamos superfosfatu, kalio sulfatu, natrio nitratu ir medžio pelenais.
Prieš sėją sėklos 48 valandas mirkomos pelenų tirpale (20 g pelenų litre vandens), po to nuplaunamos ir išdžiovinamos. Sėjos gylis yra 3–4 cm. Atstumas tarp eilučių turi būti 20–22 cm. Norėdami pagreitinti sodinukų atsiradimą, keteros su pasėliais yra padengtos plastikine plėvele.
Priežiūra
Kai prie ūglių atsiranda 2 tikrieji lapai, pastarnokai yra retinami. Atstumas tarp augalų turėtų būti apie 5-6 cm. Pagrindinė pasėlių priežiūra yra dažnas purenimas, ravėjimas ir retas laistymas. Reikėtų prisiminti: vanduo neturėtų sustingti dirvožemyje, tai neigiamai paveiks šakniavaisių kokybę. Po retinimo augalai šeriami karbamidu, o po 20-25 dienų - azofosu.
Pastarnokams taip pat reikia profilaktinio gydymo ir kenkėjų bei ligų kontrolės. Gana dažnai augalas užkrečia septoriją. Liga pasireiškia rudomis arba pilkomis dėmėmis ant lapų, todėl jie išdžiūsta ir skėčiai tampa silpni. Siekiant kovoti su septoria, augalai purškiami 0,1% pagrindo tirpalu. Pavojingiausias pastarnokams, o tiksliau - šakniavaisiams, yra šakniavaisiai. Pagrindiniai simptomai yra lapų garbanojimas ir bendra augalų išvaizda. Kovai su kenkėjais efektyvus purinimas, į dirvą įdėjus maltų pipirų arba apdorotas heptenofosu.
Derliaus nuėmimas ir laikymas
Pastarnokai skinami rugsėjo - spalio mėnesiais. Kasimui rekomenduojama naudoti rūšis. Po kasimo lapai nupjaunami, o šaknys valomos nuo žemės, išdžiovinamos ir dedamos į smėlio pripildytas dėžes. Pastarnokus laikykite 1–3 ° C temperatūroje. Šaldytuve pastarnokai laikomi ne ilgiau kaip mėnesį, tada jie praranda savo pradinę formą. Keli egzemplioriai paliekami tiesiai po pastoge esančiame dirvožemyje, o pavasarį jie iškasami ir valgomi.
