2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Marangas (lot. Artocarpus odoratissimus) - vaisinis augalas, kuris yra ryškus Mulberry šeimos atstovas. Kiti šios kultūros pavadinimai yra tarap arba madang.
apibūdinimas
„Marang“yra vidutinio dydžio visžalis vaismedis, susijęs su jackfruit ir žinomu duonos vaisiu. Kai kurie medžiai gali pasiekti dvidešimt penkių metrų aukštį, o jų skersmuo gali lengvai pasiekti keturiasdešimt centimetrų.
Pailgų marango lapų plotis svyruoja nuo vienuolikos iki dvidešimt aštuonių centimetrų, o jų ilgis vidutiniškai nuo šešiolikos iki penkiasdešimt centimetrų.
Sferiniai arba pailgi marango vaisiai, užaugantys iki dvidešimt centimetrų ilgio, yra padengti labai stora žieve, kurios paviršius gali pasigirti, kai vaisiai sunoksta. Patys vaisiai, prinokę, keičia spalvą nuo žalios iki gelsvai žalsvos. Prinokę vaisiai kabo ant medžių ir nenukrenta. Tuo pačiu metu laukinių vaisių svoris retai viršija penkis šimtus gramų, o auginami egzemplioriai kartais užauga iki dviejų su puse kilogramo (nors jų vidutinis svoris yra vienas kilogramas). Šio vaisiaus minkštimas yra baltas ir turi labai stiprų ir labai malonų aromatą, kuris negalėjo atsispindėti lotyniškame vaisiaus pavadinime (odoratissimus - kvapniausias).
Kur auga
Marangas atvyko pas mus iš Pietryčių Azijos. Ir dabar jis aktyviai auginamas Filipinų pietuose (Mindoro, Mindanao ir Basilan salose, taip pat Sulu salyno teritorijoje), Malaizijoje (ypač Sarawak ir Sabah valstijose) ir Brunėjuje.
Taikymas
Dažniausiai marangas valgomas šviežias. Supjaustytus vaisius reikia suvartoti kuo greičiau, nes jie genda žaibišku greičiu (tam visiškai pakanka vos kelių valandų). Štai kodėl jie praktiškai nėra eksportuojami. Tačiau vietinėse rinkose šių vaisių įsigyti nebus sunku visus metus.
Kai kurie žmonės taip pat lengvai valgo marango sėklas - skrudintos jos labai panašios į kaštonus.
Marang yra labai daug naudingų biologiškai aktyvių medžiagų. Jame ypač gausu B grupės vitaminų, kurie yra geriausi pagalbininkai visaverčiam nervų sistemos funkcionavimui ir normaliai riebalų bei angliavandenių apykaitai. Marango energetinė vertė taip pat yra labai didelė, todėl šie vaisiai yra rimta pagalba maistu neturtingose šalyse.
Didelis skaidulų kiekis aktyviai prisideda prie žarnyno mikrofloros normalizavimo ir vidurių užkietėjimo pašalinimo - reguliarus marango vartojimas labai teigiamai veikia viso virškinamojo trakto veiklą.
Sultinguose vaisiuose yra daug kalio su geležimi, ir, kaip žinote, geležis yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmui dėl kraujodaros. Ir kalis, dalyvaujantis vandens ir elektrolitų pusiausvyroje, reikalingas visiškam nervinių impulsų laidumui. Dėl šių savybių marangas yra labai naudingas sergant hipertenzija ir širdies nepakankamumu, ypač jei jas lydi nuolatinė edema.
Kontraindikacijos
Marangas yra labai stiprus alergenas, todėl alergiški žmonės turėtų būti labai atsargūs. Su nutukimu ar cukriniu diabetu šis vaisius yra visiškai draudžiamas, nes jame yra daug cukraus.
Auginimas ir priežiūra
Marangas yra neįtikėtinai termofilinis, todėl realu jį sutikti tik penkiolikos laipsnių pietų ir šiaurės platumose. Jei termometras nukrenta žemiau septynių laipsnių, ši kultūra dažnai miršta. Štai kodėl neįmanoma jo sutikti daugiau nei aštuonių šimtų metrų aukštyje virš jūros lygio.
Marangas geriausiai augs regionuose, kuriuose yra daug kritulių. Vaisių prinokimas nustatomas gana paprastai - jei vaisius kietas, kaip obuolys, tai rodo, kad dar anksti jį skinti. Jei vaisius jau šiek tiek prispaudžiamas, turite duoti dar vieną ar dvi dienas, kad jis „pasiektų“. Bet jei spaudžiant įlenkimai neištiesina, atėjo laikas skubiai vaišintis šiuo neįprastu vaisiumi! Tiesa, jei marangas sukels tuštumų viduje jausmą, geriau jį išmesti, nes tai rodo, kad vaisiai jau beviltiškai sugadinti.
