2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Trečiojo vizito Tailande metu pagaliau susipažinau su tropinio augalo Durian vaisiais, apie kuriuos išgirdau ir perskaičiau labai prieštaringų įspūdžių. Kadangi teisingiausia idėja sukuriama tik asmeniškai pažįstant, pirmąjį žingsnį tokios pažinties link žengiau aš
„Vaisių karalius“iš Malvaceae šeimos
Kažkaip sunku patikėti, kad šis didelis ir dygliuotas gamtos stebuklas, kurį skaitytojas mato pagrindinėje nuotraukoje, yra medžio vaisius, kuris yra mūsų Mallow giminaitis, laisvai augantis kaime esančiuose soduose, neturintis apsauginių erškėčių ir turintys miniatiūrinių valgomųjų vaisių. Tačiau botanikai žino geriau.
Pirmasis mano egzotiškų vaisių skonis įvyko prie stalo judrioje Tailando miesto Patajos gatvėje. Pardavėjas pasvėrė mums patinkančius vaisius, kurie pasirodė trys su puse kilogramo. Kaina nurodyta už kilogramą „gyvo“vaisiaus svorio ir pirkimo metu buvo lygi šimtui Tailando batų, o tai yra šiek tiek daugiau nei du šimtai Rusijos rublių už kilogramą. Tai yra, vaisiai mums kainavo tris šimtus penkiasdešimt batų (apie septynis šimtus rublių). Kruopščiais judesiais pardavėjas aštriu kirviu nukirto dygliuotas apsauginio apvalkalo skilteles ir pašalino iš jo keturis gana didelius geltonus „paplotėlius“. Jų forma priminė didžiulės pupelės formą, taip pat buvo panaši į žmogaus embrioną ankstyvosiose vystymosi stadijose.
Po plonu pluoštiniu lukštu buvo lengva masė, primenanti tirštą jogurtą ar sąžiningai plaktą grietinėlę. Šias milžiniškas „pupeles“valgėme tiesiai rankomis, nugnybdami subtilios vidinės masės lukšto dalį. Skonis, priešingai kitų žmonių nuomonei, pasirodė tiesiog dieviškas, skirtingai nuo kitų vaisių, o juo labiau - daržovių (daugelis žmonių įsivaizduoja supuvusių svogūnų skonį). Malonus poskonis ir sotumo jausmas išliko gana ilgai po valgio pabaigos.
Duriano skonis
Skirtingų nuomonių apie Durian vaisių skonį priežastis yra keletas augalų rūšių, kurių vaisių skonis kardinaliai skiriasi. Yra apie trisdešimt Durian veislių, iš kurių mažiausiai devynios tinka maistui.
Tailande yra keletas pagrindinių „Durian“rūšių, kurių vaisių turistai gali paragauti apsilankę ne tik Patajoje, bet ir kitose šalies dalyse. Tai, pavyzdžiui, yra tokios Durian rūšys ar veislės kaip: Mon Thong, Chani arba Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae.
„Mon Tong“yra pati populiariausia Durian rūšis, nes jos sėklos yra palyginti mažos, o sėklą supanti minkštimas yra minkštas, saldus ir kreminis, tirpstantis maloniame kvape burnoje. Iki šiol turėjau progą išbandyti būtent „Mon Tong“. Beje, Duriano sėklos taip pat yra valgomos. Jie yra neutralaus skonio, išorėje rudi, o viduje balti, o kramtant susidaro riebios medžiagos įspūdis. Šio tipo Duriano kvapas nėra labai stiprus. Antrą kartą valgėme savo balkone. Sūnus gana mikliai iš spygliuoto apvalkalo išgavo malonų skanėstą. Vaisių atliekos buvo dedamos į plastikinį maišelį, kuris stovėjo balkone iki vakaro. Vakare jie nuvedė mane į šiukšliadėžę gatvėje. Dienos metu kvapas iš kriauklės sustiprėjo, todėl kol maišas buvo nešamas per kambarį iki išėjimo, kvapas sugebėjo užpildyti kambarį. Jis nebuvo toks bjaurus, bet šiek tiek nemalonus ir gana atkaklus. Šis kvapas nenutraukė noro dar kartą paragauti kreminės vaisių minkštimo.
„Chini“laikomas geriausiu vaisių atsparumo infekcinėms ligoms požiūriu.
„Kang Yao“ilgiau nei kitos rūšys išlaiko minkštimo saldumą ir nemalonaus kvapo nebuvimą, tačiau parduodamas rečiau.
„Lon Laple“yra prieš šešerius metus veisėjų išvestas hibridas. Tai saldžiausias vaisius tarp kitų Durian rūšių, todėl laikomas delikatesu ir yra brangesnis. Lon Laple yra Tailando provincijos Uttaradito pasididžiavimas, esantis šalies šiaurės rytuose.
Kitos šalys turi savo mėgstamiausius tarp Durian veislių.
Rekomenduojamas:
Šiek Tiek Apie Pasirinkimą: Kam Jis Skirtas Ir Kaip Tai Padaryti Teisingai?
Rinkimas yra terminas, atėjęs pas mus iš prancūzų kalbos. Originale tai reiškia „kaištį“, „kuolą“. Dabar skynimas reiškia sodinukų persodinimą į konteinerius, kartais į atskirus vazonus, dažnai šaknį suspaudžiant trečdaliu
Šiek Tiek Daugiau Apie Bananų žievelės Naudą
Atrodytų, kad ant jo galima tik gerai paslysti. Tačiau paaiškėja, kad banano žievelė gali tapti daugelio namų ūkio, kulinarijos, kosmetikos ir net medicinos reikalų padėjėja. Kaip tai gali būti naudinga?
Šiek Tiek Apie Sėklų Paruošimą Sėjai
Gaila, kai investuojama į sodinukus ir būsimą derlių, o staiga augalai pradeda skaudėti ir žūti. Iš kur tokia ataka, kai dirva švari, šiltnamis dezinfekuojamas, o sėklos pasižymi dideliu daigumu? Faktas yra tas, kad išoriškai sveiki grūdai iš pradžių gali būti užkrėsti liga. O kad pasėlis nebūtų pažeistas bakterinių, virusinių ir grybelinių ligų, perduodamų per sėklas, prieš sėją reikia skirti laiko jų dezinfekcijai
Šiek Tiek Apie Graikinius Riešutus
Svetainėje jau yra daug informacijos apie graikinius riešutus; kaip teisingai sodinti ir auginti medį; apie naudingas riešuto savybes. Bet tai yra toks patrauklus ir mielas vaisius, kad noriu šiek tiek daugiau apie tai pakalbėti
Šiek Tiek Apie Vandens Lelijas
Kuriant dirbtinius rezervuarus ir tvenkinius, net neįprasti sodo reikmenys, pagaminti iš plastikinių ir porcelianinių gyvūnų ir paukščių figūrėlių, negali konkuruoti su pagrindine jų puošmena - nimfų ar, kaip jie dar vadinami, vandens lelijomis. . Tačiau ne kiekviena vandens lelija gali tapti tokia puošmena, nes daug kas priklauso ne tik nuo rezervuaro dydžio ir formos, bet ir nuo pasirinkto augalo tipo
