Durianas Yra Vaisių Karalius

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Egzotinių vaisių reitinge pirmoji vieta gali būti skirta neįprastam vaisiui, vadinamam durianu. Prieštaringiausios nuomonės nuolat „sklando“aplink durianą. Turėdamas specifinių savybių, jis šiuo metu lieka paslaptis mokslininkams

Durianas turi bjaurų kvapą, Tailande, kur auga šis vaisius, jo negalima įnešti į parduotuves, prekybos centrus, viešbučius, taksi, liftus. Jo negalima gabenti ar laikyti. Jei jums pavyko įnešti durianą į kambarį, jo patvarus aromatas turės būti ilgai atlaikytas. Valymas kosmetika taip pat nepadės, todėl niekada nenaudokite duriano uždaroje patalpoje.

Nepaisant baisiai saldžiai pūvančio duriano kvapo, primenančio supuvusių svogūnų, žuvies, nešvarių kojinių ir kanalizacijos mišinį, jis vadinamas vaisių „karaliumi“. Paragavę sultingos duriano minkštimo, pajusite jo dievišką skonį, kurį galima palyginti su gardžiu saldžiu kremu, pagamintu iš pieno ir kiaušinių. Keliaudami po Aziją būtinai mėgaukitės išskirtiniu duriano skoniu, kad patirtumėte nepamirštamą patirtį visą gyvenimą.

apibūdinimas

Originalus pavadinimas durianas kilęs iš malajiečių kalbos žodžio duri, kuris vertime reiškia erškėtį. Malvaceae šeimos augalo tėvynė yra Tailandas, Indonezija, Filipinai. Durianas taip pat auginamas kitose Azijos šalyse, pirmenybę teikiant drėgnam atogrąžų klimatui. Manoma, kad skaniausi durianai auginami Bankoko plantacijose.

Durianų vaisiai auga ant didelių, visžalių, šakotų medžių, kurių aukštis siekia 15–40 metrų. Lapai paprasti, blizgūs, odiški, pakaitiniai, šiek tiek smailūs. Kiekvienas lapas turi lygų paviršių viršuje, apatinė dalis yra pažymėta vilnonėmis svarstyklėmis.

Nuostabus augalas žydi trumpą laiką. Ryškios baltos arba aukso rudos gėlės suspaustų pusbamžių pavidalu susidaro ant kamieno ir šakų. Gėlių forma yra kaip varpas, kuris žydi sutemus, o po aštuonių valandų žiedlapiai nukrinta. Gėlės yra didelės, apdulkintos bitėmis ir šikšnosparniais. Žydint aplink medį sklinda sunkus rūgštus kvapas.

Duriano vaisiai sunoksta ankstyvą pavasarį. Vaisiai įvyksta iki vasaros pabaigos. Neįprastas vaisius yra padengtas kieta odele su galingais piramidiniais stuburais, jo svoris siekia 2–6 kg, ilgis iki 30 cm, skersmuo iki 20 cm. Vaisius sudaro kameros, kurių viduje yra gelsvai balta ir labai subtili masė, išilgai vožtuvų krašto yra geltonos sėklos. Vaisių skonis nevienareikšmis, primenantis bananų, ananasų, pernokusios papajos ir vanilės derinį. Kiti sako, kad durianas turi riešutų ir sūrio skonį, šiek tiek bananų, svogūnų ir įvairių prieskonių.

Valgymas

Prinokęs durianas yra saldaus skonio ir nuo storos žievės kvepia. Vaisiuose gausu angliavandenių, baltymų, riebalų, skaidulų, B grupės vitaminų, vitamino C ir folio rūgšties. Durianas veikia kaip antioksidantų šaltinis.

Specifinis kvapas atsiranda dėl to, kad žievelėje yra organinės sieros. Vietiniai, kur auga durianas, vertina jį už puikų skonį ir gydomąsias savybes. Tačiau jie jį perka gana retai ir daugiausia vaikams, nes vaisių kaina „įkando“. Šviežias durianas valgomas šaukštu ir nuplaunamas sūdytu vandeniu. Jame yra daug kalorijų, todėl suvalgę vieną „gabalėlį“būsite sotūs visai dienai. Yra dar viena duriano vartojimo taisyklė - šis vaisius nesuderinamas su alkoholiu, kitaip atsiranda skrandžio sutrikimas.

Durianas vartojamas ne tik kaip maistas. Džiovinta duriano žievė naudojama žuvims rūkyti. Augalo mediena naudojama kaimo namams statyti. Vonios pavidalo duriano lapų nuovirai yra naudingi tulžies išsiliejimui, geriami aukštesnėje temperatūroje, vaisių minkštimas yra geras antihelmintikas. Duriano vaisių naudojimas maiste yra skirtas širdies ir kraujagyslių ligoms.