2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nuotrauka: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Obuolius galima saugiai priskirti prie unikalių produktų, turinčių daug naudingų savybių. O tarp vaismedžių, augančių soduose, obelys užima toli gražu ne paskutinę vietą, o tai siejama su lengvu priežiūra ir jų vaisių perdirbimu. Svarbu pažymėti, kad obuoliai yra universalūs, jie yra geri ir švieži, ir kaip ruošiniai, kurių pavadinimų negalima suskaičiuoti. Įvairūs kompotai, konservai, marmeladai, uogienės, likeriai ir kiti konservai leidžia žiemą pasimėgauti gabalėliu vasaros ir prisiminti šviesias bei šiltas dienas. Taip pat gaukite pakankamai vitaminų ir gaukite daug teigiamų emocijų.
Sudėtis ir nauda
Žinoma, švieži sultingi obuoliai yra sveikesni nei virti obuoliai. Tačiau kai kurios žmogaus organizmui reikalingos medžiagos taip pat saugomos ruošiniuose. Skanūs ir aromatingi obuoliai yra vitaminų A, B1, B2, B3, C, E, K, P ir PP, karotino, pektino, krakmolo, savo cukraus, mikroelementų (fosforo, kalio, natrio, sieros, vario, cinko) šaltinis (aliuminio, kalcio, chromo, fluoro, geležies, magnio, molibdeno, nikelio, boro ir magnio), organinių ir folio rūgščių. Tikras lobis, ar ne? Ne veltui obuoliai laikomi geros sveikatos ir grožio pagrindu.
Nuotrauka: Ivanas Dzyuba / Rusmediabank.ru
Obuoliai turi daug gydomųjų savybių. Jie yra veiksmingi nuo peršalimo, idealiai tinka kraujospūdžiui stabilizuoti ir kaulams bei dantims stiprinti. Vaisiuose esantis pektinas gali pašalinti odos išblukimą ir pagerinti veido išvaizdą. Obuoliai ir preparatai iš jų yra naudingi sergant virškinimo trakto ligomis. Be to, mokslininkai išreiškė nuomonę, kad obuoliai gali slopinti piktybinių navikų augimą ir jų atsiradimą. Šiuos nesudėtingus vaisius rekomenduojama vartoti esant aukštam cholesterolio kiekiui kraujyje ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligoms.
Manoma, kad vitaminas C, kuriame gausu obuolių, teigiamai veikia kraujagysles, stiprina jų sieneles ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas. Gydytojai teigia, kad obuoliai ir jų išsaugojimas gali užkirsti kelią tulžies akmenų ligai ir cholecistitui. Obuoliai ypač naudingi nėštumo metu ir moterims po menopauzės. Taip pat vaisius patariama vartoti sergant astma ir virškinimo problemomis, pavyzdžiui, viduriavimu ir vidurių užkietėjimu. Obuoliuose esantys taninai kartu su rūgštimis neleidžia kauptis dujoms, tuo pačiu prisidedant prie žarnyno atstatymo ir švelnaus jo valymo.
Ką galite virti?
Obuolių želė
Šiais laikais parduotuvėse perkama želė yra labai populiari tarp gyventojų. O kas, jei šį skanų desertą gaminsite patys, nenaudodami įtartinų komponentų, naudojamų masinei gamybai? Tai pasirodys ir pigiau, ir skaniau. Norėdami pagaminti želė 1 kg obuolių, jums reikės 2 citrinų, granuliuoto cukraus (nebūtina) ir 2 cinamono lazdelių. Kruopščiai nuplauti obuoliai supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais, o citrinos-mažais kubeliais. Paruoštus vaisius sudėkite į puodą, įberkite cinamono ir užpilkite šaltu filtruotu vandeniu (apie 700–800 ml). Užvirinkite masę, sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 1, 5 valandas. Gautas mišinys paskleidžiamas marlėje arba ant sietelio su mažiausiomis ląstelėmis ant švarios keptuvės, ir nespaudžiant jie laukia, kol visas skystis nutekės, paprastai tai trunka kelias valandas. Į skystį įpilama cukraus (150–200 g cukraus 250 ml skysčio), tada uždedama ant ugnies ir virinama 10-15 minučių, kol sutirštės. Paruošta želė dedama į iš anksto sterilizuotus stiklainius, kurių tūris ne didesnis kaip 500 ml, ir susukami metaliniais dangteliais.
Uogienė
Kalbant apie uogienę, daugelis žmonių turi akimirkų iš nerūpestingos vaikystės, kai močiutės ir mamos vaišino juos šiuo stebuklingu desertu šeimos vakarienės metu. Jis buvo geras ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip puikus priedas prie blynų ir spurgų. Gaminant obuolių uogienę nėra jokių sunkumų, net nepatyrusi namų šeimininkė gali lengvai ją atgaminti. Prieš pradedant virti, obuoliai nuplaunami, nulupami, išvalomi ir susukami mėsmale iki tyrės. Baigta bulvių košė padengiama cukrumi (250 ml bulvių košės imama 150-200 g cukraus), kruopščiai sumaišoma, uždedama ant ugnies ir periodiškai maišoma, užvirinama. Tada ugnis sumažinama, o uogienė virinama, kol gaunama tiršta masė. Svarbu užtikrinti, kad uogienė nesudegtų, kitaip ruošinys bus beviltiškai sugadintas.
Džiovinti obuoliai
Kad ir kaip jie sakytų, džiovinti obuoliai yra ne mažiau naudingi nei švieži. Vienintelis trūkumas yra didelis angliavandenių kiekis, todėl jie stengiasi neįtraukti džiovintų obuolių į dietą arba sumažinti jų vartojimą iki minimumo. Priešingu atveju toks ruošinys yra vertingas tiek suaugusiojo, tiek vaiko kūnui. Šaltais žiemos vakarais iš džiovintų obuolių galima gaminti kompotą ar įdarą pyragams ar pyragams. Džiovinti tinka visų veislių obuoliai, nėra jokių vaisių dydžio ir formos apribojimų. Džiovinti galima tiek specialiose džiovyklose, tiek lauke. Džiovinti obuoliai metus laikomi maišuose iš lino arba medvilnės arba stikliniuose induose.
Marinuoti obuoliai
Deja, šiandien nedaug namų šeimininkių ruošia šį ruošinį, nors prieš daugelį metų jį žmonės labai vertino. Šlapinimui naudojami prinokę žalios arba geltonos spalvos obuoliai, pavyzdžiui, Antonovka. Šlapinimosi procesas yra panašus į fermentaciją. Prieš dedant į drėkinimui skirtą indą, obuoliai kruopščiai nuplaunami. Vyšnių ir serbentų lapų sluoksnis dedamas ant indo dugno, ant obuolių su koteliais, tada eilė lapų ir vėl obuolių sluoksnis ir taip beveik iki pat kraštų. Obuoliai užpilami sūrymu (3 litrams vandens - 120 g cukraus ir 0,5 šaukšto druskos), uždengiami audiniu arba marle ir paliekami pastovėti kambario temperatūroje, kol pasirodys putos ir nusistovės. Po to indas uždaromas ir išimamas į šaltą patalpą. Mirkyti obuoliai nebus paruošti vartoti anksčiau nei per 50–60 dienų.
Rekomenduojamas:
Kaip Išauginti Didelį Ir Skanų Arbūzą
Arbūzas dauginamas tiek sėjant sėklas, tiek auginant per daigus. Kiekvienas iš šių metodų turi savo ypatybes. Taip pat turite žinoti apie arbūzų priežiūros subtilumus atvirame lauke esančiose lysvėse, kad vaisiai būtų dideli ir skanūs
Staltiesės Bėgikas, Arba Viskas Apie Plyšimo Takus
Takai yra vienas iš pagrindinių sodo sklypo elementų. Jie yra kraštovaizdžio dizaino jungiamieji elementai
M. Vasario 23–26 D. Prekybos Ir Parodų Komplekse „Tishinka“vyks III SVEIKO MAISTO FESTIVALIS „SKANU IR NAUDINGA“
Mūsų sveiko maisto festivalio „Skanus ir sveikas“idėja yra ta, kad nesunku ir nebrangu valgyti tikrai kokybišką ir sveiką maistą! Parodysime per 100 dalyvių su įvairiomis produktų grupėmis: nuo natūralios ūkio mėsos ir pieno produktų iki rankų darbo saldainių. Festivalyje atrodo, kad atsiduriate didžiulėje parduotuvėje, kur kiekvienas ras sau patinkančių produktų
Kiaulpienių Uogienė: Skanu Ir Sveika
Daugelis vasaros gyventojų kiaulpienę laiko piktžole. Tiesą sakant, šis augalas yra labai naudingas. Be to, kiekviena jo dalis yra naudinga: pati gėlė, lapai ir stiebas. Neatsitiktinai ši maža geltona gėlė dar vadinama „gyvybės eliksyru“. Yra žinoma, kad kiaulpienės plačiai naudojamos liaudies medicinoje ir kulinarijoje. Iš jo jie ne tik ruošia įvairias gydomąsias tinktūras ir nuovirus, deda į salotas ir sriubas, bet net verda labai skanią ir sveiką uogienę
Pipirmėtė: Skanu Ir Sveika
Pipirmėtė ne tik gero skonio, bet ir turi gydomųjų savybių, todėl priklauso vaistinių žolelių kategorijai. Šis augalas turi didžiausią gydomąją galią žydėjimo metu. Ir kadangi žydi beveik visą vasarą, jie ir toliau renka nuo birželio iki rugpjūčio. Tačiau vaistinio augalo dauginimąsi reikėtų pradėti rudenį
