2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Taigi pavasario-vasaros-rudens sezonas vasarnamyje baigėsi. Visas derlius nuimtas. Kaimo namas pamažu „konservuojamas“žiemai. Sode ir darže daromi paskutiniai priešžieminiai darbai. Atėjo laikas maloniam poilsiui vasarnamyje, gryname ore, su draugais, su kepsnine ar ant grotelių kepta mėsa. Galų gale, kas žino, kiekviena rudens diena gali būti paskutinė šilta šį sezoną ir kitą kartą bus taip jauku sėdėti savo sode tik su šiltomis kitų metų pavasario dienomis. Būtent todėl skubame pristatyti tokius „iškylų“patiekalų receptus, kurie paįvairins vasarnamius ir pradžiugins poilsiautojų skonį
Vištienos iešmeliai su čili ir mėtomis
Tinkamiausias dalykas šiam patiekalui būtų marinuoti mėsą ir palikti marinade per naktį šaldytuve. O ryte svarbiausia nepamiršti pasiimti su savimi į vasarnamį, kur vakarienei galite kepti puikius aštrius kebabus su ypatingu, šiek tiek atspėtu mėtų aromatu.
Jei kepsite mėsą ant medinių iešmų, geriau iš anksto gerai pamirkykite juos vandenyje, kad jie nesudegtų ant grotelių.
Norėdami paruošti kebabus, jums reikės: kilogramo vištienos (geriau nei šlaunų), saujos mėtų lapelių ar melisos, taip pat reikės vieno ar dviejų laimų marinatui, nedidelio čili pipiro, česnako skiltelės, sojos. padažas (pora šaukštų) ir bet koks parduotuvėje pirktas barbekiu padažas iš vištienos (1-2 arbatiniai šaukšteliai).
Šiam patiekalui siūlome pasigaminti žemės riešutų padažo, kuris tinkamu metu tinka šiems kebabams. Bet, žinoma, galima apsieiti ir be jo. Jei norite pasigaminti padažą, paruoškite 50 gramų nesūdytų skrudintų žemės riešutų, šaukštą cukraus sirupo, žemės riešutų sviestą, stalo actą, dar kartą padažą vištienos kebabams (2 šaukštus).
Vištienos šlaunis supjaustykite žirklėmis mėsai pjaustyti arba peiliu į vienodus gabalus. Sutrinkite mėtų lapelius, taip pat sumalkite kitus marinatui skirtus ingredientus. Kalkių vaisius reikia sutarkuoti, o jų sultys taip pat pilamos į marinatą. Marinate gerai išmaišykite mėsą, ji turėtų būti marinuota bent valandą ar dvi, jei ant virtuvės stalo, ir per naktį, jei šaldytuve.
Mėsos kebabai kepti įprastu būdu. Mėsa suveriama ant iešmų ar medinių iešmų. Jei turite žemės riešutų sviesto, prieš kepdami anglį, tepkite jį ant mėsos.
Norėdami paruošti padažą kebabams, žemės riešutus sumalkite skiedinyje, įpilkite likusių padažo ingredientų ir viską gerai išmaišykite. Padažas paruoštas. Patiekite jį su mėsa atskirame puode.
Kvapni švelni mėsa ant grotelių
Norėdami paruošti šį patiekalą, idealiai tinkantį iškylai, jums reikės dviejų kilogramų bet kokios mėsos (geriausia vištienos, kiaulienos ir virtos veršienos šašlyko), pusės litro labai gazuoto mineralinio vandens, šimto gramų aštrios adžikos, 4-5 šaukštai pomidorų kečupo, pora šaukštų garstyčių padažo, 200 ml majonezo, pora šaukštų sojos padažo, po vieną citriną ir kivį, pora didelių svogūnų, sausas kepsnių prieskonis, druska.
Mėsą supjaustykite gabalėliais (gana dideliais, nes bus kepti ant grotelių). Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kiviai susmulkinami (be odelės) į košę, citriną - griežinėliais, o ketvirtadalį jo taip pat paliekame sultims. Mėsa laikoma dideliame emaliuotame puode ar dubenyje. Be aukščiau paruoštų ingredientų, į jį pridedami visi kiti. Viskas kruopščiai sumaišoma. Mėsa turi būti marinuojama spaudoje nuo penkių iki aštuonių valandų. Jautiena ilgiau marinuojama.
Po marinavimo mėsa išdėliojama ant grotelių (jei gabaliukai maži, tuomet galite juos suverti ant iešmų). Ant karštų anglių mėsa turi būti greitai „užsandarinta“iš abiejų pusių po 2–3 minutes, apkepusi iš abiejų pusių, tada galima kepti, kaip įprasta, 20 minučių ant grotelių.
Ant grotelių keptas upėtakis iš provanso žolelių
Prieš išvykstant į šalį, porciją upėtakio gabalėlių reikia įdėti į dubenį. Atskirai paruoškite kelis žiupsnelius Provanso žolelių, citrinos sulčių iš vieno vaisiaus, druskos, pipirų pagal skonį, porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Šiuo mišiniu sutarkuokite žuvį iš visų pusių. Kol jūs einate į vasarnamį, ji turės laiko marinuoti.
Galite kepti keptą žuvį kepsninėje ant grotelių arba šalies kepsninėje. Žuvis tokiu būdu paruošiama labai greitai, todėl reikia pasirūpinti, kad ji neišdžiūtų ant anglių.
Rekomenduojamas:
Mes Patys Ruošiame Trąšas. 2 Dalis
Paskutiniame straipsnyje mes išsiaiškinome, kokios yra namuose pagamintos trąšos. Šioje dalyje mes tiesiogiai pereisime prie trąšų paruošimo proceso
Mes Patys Ruošiame Trąšas. 3 Dalis
Mokymasis paruošti sausas trąšas
Mes Patys Ruošiame Trąšas. 1 Dalis
Jei turite sodą, daržovių sodą ar vasarnamį, anksčiau ar vėliau susidursite su klausimu, kaip maitinti augalus trąšomis ir atkurti laikui bėgant senkančią dirvą
Piknikas šalyje. Mes Baigiame Sezoną. 2 Dalis
Štai dar keletas pikniko patiekalų receptų, kuriuos norėčiau patarti sodininkams atkreipti dėmesį, kad su draugais ir šeima tinkamai švęstume kito vasaros sezono uždarymą
Artėja Piknikas!: Keletas Naudingų Patarimų
Atėjus paskutiniam pavasario mėnesiui, daugelis aktyviai pradeda iškylų sezoną. Jei kas nors neturėjo laiko eiti į pikniką gegužės 1 d., Tada gegužės 9 d. Dar laukia, o visa vasara … Keletas naudingų patarimų, kaip sėkmingai surengti šį nuostabų renginį
