Chufa - žolė Su Riešutais

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Iš išorės šis augalas yra labai panašus į paprastąją žolių žolę. Tai gerai atrodo gėlių lovose ir aplink tvenkinius. Tačiau pagrindinis jo žavesys slypi šaknyse - smulkūs migdolų skonio mazgeliai. Dėl šios priežasties šis augalas dažnai vadinamas žemiškais migdolais, nors oficialus pavadinimas daug paprastesnis - chufa arba sity. Vidurinėje juostoje tai nėra taip įprasta, tačiau ją auginti vis dar įmanoma

Sveikas ir maistingas

Skirtingose šalyse chufu vadinamas skirtingai: sakkit - Egipte, moliniai migdolai - Italijoje, nebbu - Sudane, žiemos namai, moliniai migdolai, saty - Rusijoje. Ši kultūra labiausiai auginama Ispanijoje. Šioje šalyje vienas populiariausių ir skaniausių gėrimų yra „Orshad“- jis pagamintas iš chufa. Jo gydomosios savybės yra geros gydant virškinimo trakto ligas.

Seniai prieš mūsų erą šios nuostabios daugiametės kultūros riešutų mazgeliai buvo rasti senovės Egipto piramidėse. Chufa atvyko į Rusiją XVIII amžiuje, kur dėl migdolų panašių mazgelių ir puikaus skonio pelnė pripažinimą. Jo riešutai yra gerai įsisavinami ir labai maistingi, juose yra daug naudingų medžiagų. Chufa aliejus turi subtilų migdolų aromatą. Jis aktyviai naudojamas maisto ir kosmetikos pramonėje.

Tinka desertams

Aukštyje chufa krūmai - Syt klano atstovai - gali siekti iki 80 cm. Jie susideda iš kietų lapų, surinktų daugybėje kekių. Tarp jų patenka mažos gelsvos, gana nenusakomos augalo gėlės. Pasodinus tik vieną riešutą, galima gauti iki 450 ovalių mazgelių. Iš jų gaunami labai skanūs ir kvapnūs desertai: chalva, pyragai, saldainiai, šokoladas ir tt Augalų viršūnės dėl savo maistinių savybių maitina naminius gyvūnėlius - salotoms lapai yra per kieti.

Pietuose - gumbavaisiai, šiaurėje - daigai

Chufa yra pripratęs prie subtropinio klimato, nes buvo atvežtas iš Šiaurės Afrikos ir Viduržemio jūros. Mūsų zonoje jis tinka lengvam, puriam, maistingam dirvožemiui, kurio temperatūra yra aukštesnė nei 15C. Prieš sodinimą mazgeliai tris dienas laikomi vandenyje. 20-30 cm atstumu vienas nuo kito 3-4 riešutai 10 cm gilinami į dirvą. Patartina į skylutes įpilti medžio pelenų arba iš saulėgrąžų stiebų. Atstumas tarp eilučių paliekamas 60-70 cm. Atšilus dirvožemiui, daigai pasirodo per 10 dienų. Šaltu oru žolė rodoma ne anksčiau kaip 15-20 dienų.

Šiauriniuose regionuose geriau rekomenduoti sodinukų metodą, kuris duoda didesnį derlių. Paslaptis slypi tame, kad ilgesnio auginimo sezono metu atsiranda brandesni mazgeliai. Chufu sėjamas į dėžutes pavasario viduryje, po 2-3 skylutes, paliekant kambario temperatūroje. Taip pat galite naudoti kombinuotą auginimo metodą.

Prižiūrimas augalas nėra reiklus: reikia laistyti pagal poreikį, piktžolės periodiškai pašalinamos, prieš atsirandant ūgliams, jos šiek tiek atlaisvina dirvą ir maitina jį devynmečiu. Augalų ligos yra gana retos. Priešai yra lokiai, skruzdėlės ir vieliniai kirminai. Per didelė drėgmė sukelia šaknų puvimą, purvą ar rūdis.

Derliaus nuėmimas nėra lengvas

Jei viršus yra sausas ir geltonas, atėjo laikas pradėti valyti. Neverta iškasti gumbų prieš terminą, nes neprinokusiuose gumbavaisiuose mažai vertingos alyvos - ji kaupiasi auginimo sezono metu. Ant daugelio plonų šakniastiebių, kurie sudaro išsivysčiusią chufa šaknų sistemą, susidaro maži mazgeliai. Derliaus nuėmimui tinka tik dideli arba vidutinio dydžio migdolai.

Valyti geriausia sausu oru. Jie gauna mazgelius kaip bulvės: atsargiai iškasa, nuplauna nuo žemės gabalėlių. Norėdami palengvinti surinkimo procesą, galite naudoti metalinę tinklelį „riešutų“sijojimui ir tolesniam plovimui. Jie džiovinami saulėje (nors tai įmanoma patalpose), kol ant jų atsiranda „raukšlių“. Chufu laikomas tiek patalpose, tiek rūsyje. Svarbiausia yra apsaugoti pasėlius nuo graužikų.

Džiovintų mazgelių daigumas išlieka iki kelerių metų. Sodinimui parenkami didžiausi ir brandžiausi gumbai. Juos reikia nuplauti kalio permanganato tirpalu ir, išdžiovinus, laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje stikliniame inde. Maistui naudojami migdolai prieš vartojimą nuplaunami paprastu vandeniu. Jo apvalkalas, raukšlėtas ir tankus, beveik nejaučiamas. „Chufa“yra geras tiek perdirbtas, tiek šviežias.