Nuo Piktžolių Iki Sveikų Grūdų

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Žmogus skirsto augalus į „naudingus“ir „piktžolėtus“, remdamasis tam tikru momentu sukaupta patirtimi. Tačiau laikas bėga ir staiga paaiškėja, kad erzinanti piktžolė, kuri iššvaistė tiek daug energijos, yra labai naudingas augalas žmogaus organizmui. Tokia stebuklinga transformacija nukrito į kai kurių javų partiją

„Siaubingi“rugiai

Laukinis augimas

Rugiainorėdama atkreipti žmogaus dėmesį, ji atkakliai lipo į miežių ir kviečių laukus, kuriuos puoselėjo arimas. Tai sumažino nuo senų laikų auginamų javų, kurie yra pagrindinis maisto produktas, derlių. Vakarų Azijos gyventojai jį netgi pavadino „joudar“, kuris išvertus į mums suprantamą kalbą reiškia „

kankinantis ».

Toks rugių elgesys buvo pateisinamas turtingu vidiniu augalo dalių turiniu ir puikiu nepretenzingumu gyvenimo sąlygoms. Nors sausra ar šalnos lengvai sugadino kviečių pasėlius, rugiai ištvėrė gamtos negandas. Valstiečiai nenoriai turėjo rinkti išlikusius piktžolių vaisius.

Buvo užtikrintas augalų atsparumas

šaknysskverbiasi į 2 metrų gylį ir

didelis fiziologinis aktyvumas, dovanojo Kūrėjas ir leido įsisavinti maistines medžiagas iš tokių cheminių dirvožemio junginių, kad kiti augalai buvo „per kieti“, tiksliau, ne pagal fiziologinį aktyvumą.

Dirvožemio rūgštingumo toleravimas leidžia rugiams augti podzolinėse dirvose, kuriose kviečiai atsisako augti. Jei nebūsite šykštus, rugiams auginti atidėsite derlingą juodą dirvą ar lengvą priemolį, tuomet bus užtikrintas didelis maistingų grūdų derlius.

Kodėl rugių grūdai tokie patrauklūs žmonėms? Surinktas gana didelis grūdas

pilnas komplektas cheminės medžiagos, kurių žmogui reikia visaverčiam gyvenimui. Valgydami juodą ruginę duoną ir gerdami girą, pagamintą iš tokios duonos, sugebėjo užaugti tokie epiniai rusų herojai kaip Ilja Muromets.

Taip erzinanti piktžolė virto maistinga duona, kuri tapo pagrindiniu dalyku ant rusų valstiečio stalo.

Avižos yra katastrofa kviečiams

Laukinis

Avižos savo elgesiu nenusileido rugiams, erzinančiai šiukšlino speltos (senovinė kviečių veislė) pasėlius. Lucius Columella, gyvenęs I amžiuje po Kristaus ir parašęs daugiau nei tuziną knygų apie žemės ūkį, saugiai išlikusias iki šių dienų, stebėjosi Vokietijos tautomis, kurios sėjo avižas ir valgė tik

avižiniai dribsniai … Pats Liucijus, karinę jaunystę (per kurią turėjo atstovauti Senovės Romai Sirijoje) pakeitęs ūkininkavimu, avižas laikė pirmąja kviečių katastrofa.

Nepretenzingas dirvožemiui ir atsparumas šalčiui leido avižoms išstumti speltos pasėlius iš šiaurinių teritorijų laukų, pamažu pratindamas žmones prie avižinių dribsnių pusryčiams. Daugelyje Europos šalių avižiniai dribsniai ir šiandien yra tradicinis ryto patiekalas. Jau kurį laiką sveikos košės Rusijoje tapo paklausios.

Nors Rusijoje anksčiau buvo auginamos avižos, jos jas šėrė arkliams. Rusai gamino sau iš avižų

želėkurio skonis buvo rūgštus. Vėliau, kai jie pradėjo gaminti želė iš uogų ir vaisių, į juos pridėdami cukraus, tokiems patiekalams buvo nustatytas originalus pavadinimas, kuris buvo paremtas žodžiu „rūgštus“. Nepamenu, kad mano vaikystėje jie virė avižinių dribsnių želė, bet apie „želė pakrantes“, personifikuojančias rojaus gyvenimą, žinojome iš rusų liaudies pasakų.

Net senais laikais avižos buvo virtos “

avižiniai dribsniai »- specialūs miltai, kurie buvo gauti ne malant grūdus, o specialiai apdoroti grūdai buvo mušami, geriau išsaugant jų skonį ir maistinę vertę.

Taigi, Avižos iš kategorijos „piktžolės“buvo perkvalifikuota į naudingą ir reikalaujamą žmonių mitybai.

Santrauka

Neskubėkite visiškai išnaikinti erzinančių piktžolių. Galbūt jų svarbą diktuoja kilnūs impulsai tarnauti žmogaus labui. Kas žino, galbūt atidžiau pažvelgęs į piktžoles, tapsi žmogui naudingiausio augalo atradėju. Juk Žemėje nėra nieko atsitiktinio.