2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Obuolių džiovinimas nereikalauja daug darbo ir materialinių išlaidų. Ypač jei obuoliai auga savo sode, o kiti metai yra tokie vaisingi, kad džiovinant obuolius tampa kone vieninteliu būdu išsaugoti daug vaisių ir vitaminų žiemai po to, kai išverdamos dešimtys skardinių obuolių uogienės su uogiene ir paruošiami obuolių kompotai. suvyniotos. Tai obuolių džiovinimo būdai, kuriuos norėčiau priminti namų šeimininkėms, nusprendusioms išsaugoti padorų derlių, o ne įkasti į žemę
Prieš džiovindami obuolius
Prieš džiovinimą obuolius nuplaukite vandeniu, parūgštintu stalo actu. Toks vanduo gerai nuplaus nešvarumus nuo obuolių žievelės, chemikalų likučių, jei obuolius purškėte jų nokinimo laikotarpiu.
Kitas žingsnis - nulupti obuolius nuo šerdies specialiu šaukštu, tuo pačiu pjaustant skiltelėmis. Vėlesnių veislių obuoliuose taip pat nupjaunama odelė. Tamsėjant nuo smūgio į žemę ant obuolių minkštimo, kirmėlės turi būti negailestingai pašalintos.
Supjaustyti obuoliai iš karto trumpam panardinami į parūgštintą tirpalą, kad jie greitai netamsėtų. Šiam tirpalui du gramus citrinos rūgšties reikia ištirpinti litre vandens. Vienam litrui vandens galite naudoti 10 gramų druskos.
Obuolių džiovinimo saulėje metodas
Centrinėje Rusijoje ir pietuose obuoliai džiovinami saulėje. Tai yra pigiausias ir patogiausias vaisių džiovinimo būdas. Jie tai daro, žinoma, ne rudenį, kai saulė jau yra žemai ir nėra taip karšta. Tai yra, tokiam džiovinimui naudojami vasarą sunokę obuoliai. Vėlesnės obuolių veislės turėtų būti džiovinamos kitais įmanomais būdais, aprašytais žemiau.
Norėdami išdžiovinti obuolius saulėje, juos reikia suverti ant nailoninių siūlų ar meškerės, arba ant plonų medinių šakų ar pagaliukų. Taip pat galite pabarstyti obuolius ant medinių vaisių džiovinimo padėklų arba ant kepimo skardos. Pakeiskite obuolius tiesiai po saulės spinduliais. Kasdien apverskite juos. Esant gerai karštai saulei, obuoliai išdžius vos per tris keturias dienas.
Obuolių džiovinimas namų apyvokos reikaluose
Patogiausias būdas džiovinti obuolius šiaurinių regionų gyventojams, o kai reikia džiovinti rudens vaisius - elektrinėse džiovyklose. Vaisiai juose niekada nesudegs, ir jie išdžius tolygiai, išsaugodami visus naudingus vitaminus ir mineralus, džiovindami šį tipą.
Tačiau ne visi turi elektrinę džiovyklę, o derlius nelaukia. Štai tada įprasta namų virtuvės orkaitė gali padėti džiovinti obuolius.
Orkaitėje obuolius reikia džiovinti atidarius orkaitės dureles, kad išvengtumėte vaisių deginimo ir kad drėgmė nuo jų būtų tolygiai pašalinta. Tačiau vaisių džiovinimas orkaitėje nėra paskutinis viso proceso etapas. Vaisiai, džiovinti ant labai mažos ugnies orkaitėje ir karts nuo karto suplakti ant kepimo skardos, turi būti džiovinami saulėje, vėdinamoje palėpėje arba ant šiltos viryklės kambario temperatūroje. Džiovindami dažniau vartykite arba purtykite obuolius.
Oro džiovintuvas, skirtas obuoliams džiovinti, pasirodė gerai. Supjaustyti vaisiai į jį pakraunami 3-4 aukštuose. Temperatūra nustatyta tiksliai tokia, kokia tinka džiovinti vaisius. Oro džiovintuvo temperatūros sąlygų lentelę rasite buitinių prietaisų instrukcijose. Oro džiovintuve džiovinimas viršutiniuose aukštuose vyksta greičiau nei apatiniuose, todėl džiovinimo metu „grindys“su vaisiais turi būti pertvarkytos.
Yra ir kitų įrankių, kuriais galite džiovinti vaisius žiemai. Pavyzdžiui, plonas plastikinis šildytuvas (pvz., „Kind Heat“). Jo galia yra maža, o šildymo temperatūra yra žema. Todėl ant jo esantys obuoliai niekada neišdegs ir neišdžius. Galite juos paskleisti ant tokio šildytuvo ant popieriaus lapų.
Arba paprastas kambario šildytuvas, tarkime, alyvos butas. Jis gali būti dedamas horizontaliai, po juo saugia medžiaga, kad nesudegtų. Vaisiai pilami ant lapo, kuris dedamas ant šildytuvo. Primename, kad džiovinimo metu obuolius reikia nuolat purtyti.
Džiovintų obuolių laikymas
Laikykite bet kuriuo iš aukščiau išvardytų būdų džiovintus obuolius vėsioje, sausoje vietoje. Pageidautina, kad jis būtų gerai vėdinamas arba dirbtinis. Džiovinti obuoliai lengvai sugeria įvairiausius kvapus, todėl jų negalima laikyti spintoje, garaže, kur jie gali užuosti dažus, benziną ir kitas aštraus kvapo medžiagas.
Džiovintus vaisius galima supakuoti į medinę dėžutę, į kartoninę dėžę, sulankstytą į lininį maišelį, į krepšelį. Tik šių paviršių dugną reikia iškloti sausu storu popieriumi. Ant indo viršaus, kai jis pripildytas obuolių, popierius turi būti užsuktas.
Rekomenduojamas:
Obuolių Medis
© Bouvier Sandrine / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Malusas Šeima: Rožinės Antraštės: Vaisiai ir uogos Obuolių medis (Malus) - priklauso populiarių vaisinių kultūrų kategorijai; rožinių šeimos medžių gentis.
Obuolių Sidro Actas Sodininkystėje
Šis garsus prieskonis plačiai naudojamas kasdieniame gyvenime, namų kosmetikoje ir medicinoje. Skirtingai nuo įprasto stalo acto, obuolių sidro actas yra skanesnis ir sveikesnis. Tai taip pat gali būti naudinga sodininkystėje. Koks yra geriausias būdas jį naudoti?
Obuolių Genėjimas. 2 Dalis
Pumpurai, esantys tiesiai ant storų šakų ir trumpi, paprasti žiedai, išauga į ilgus, storus ūglius. Sudėtinguose žieduose ne kiekvienas pumpuras sukelia ūglius. Iš ramybės būsenos susidaro daug riebalų, ypač ten, kur buvo nupjautos didelės šakos. Žiedpumpuriai formuojasi daugiausia ant tų žiedų, ant kurių nesusidarė ūgliai, o ant kai kurių medžių jie susidaro viršutinėje energingų ataugų dalyje, kartais per visą ilgį. Ant silpnų ūglių, išsivysčiusių iš sluoksnio
Obuolių Ir Kriaušių Rūdys
Rūdys labai susilpnina obelis ir kriaušes, sumažina jų atsparumą žiemai. Dėl ypač stipraus vystymosi lapai per anksti nukrenta nuo vaismedžių, o atskiros skeleto šakos ir ūgliai dažnai miršta. Be to, ant medžių kamienų susidaro mazgeliai, patinimai ir žaizdos, kurios atrodo gana neestetiškai. Be obelų su kriaušėmis, rūdys dažnai paveikia svarainius
Namų Obuolių Veislių Pasirinkimas
Be jokios abejonės, labiausiai puoselėjama kiekvieno sodininko svajonė - vietoje turėti prabangų ir kvepiantį vaisių ir uogų sodą. Ir nesvarbu, iš kokių augalų jis susideda, nes sode, užaugintame pervargus, kiekvienas medis yra vertingas ir mylimas, panašus į mažą vaiką. Rusijoje vienas iš labiausiai paplitusių sodų tipų yra obelų sodas. Už kruopštų požiūrį ir rūpestingą priežiūrą jis dėkoja savo šeimininkams dideliu skanių ir aromatingų skystų obuolių derliumi. Bet tai yra jo priežastis
