Nuostabi Kokumo Nauda

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Tai yra Indijos garcinijos (Garcinia indica) pavadinimas - medis iš Vakarų Indijos. Jo raudonai rudi vaisiai primena slyvas ir yra labai vertinami dėl sudėtyje esančių maistinių medžiagų gausos. Kokia didėjančio kokumo populiarumo paslaptis?

Augalas priklauso mangostanų šeimai. Jis išsiskiria sultingais vaisiais su minkšta, mėsinga oda ir rūgščiu minkštimu. Jie dažnai naudojami indų virtuvėje ruošiant maistą ir gėrimus. Pavyzdžiui, Goa pietuose plačiai paplitęs kokum šerbetas - tradicinis gėrimas, malšinantis troškulį karštyje. Ajurvedos pasekėjai šią žolelę labiau vertina dėl gydomųjų ir kosmetinių savybių.

Kokosų aliejus

Nors vaisių minkštime yra ląstelienos, baltymų, angliavandenių, pektino ir vitamino C, įspūdingiausios gydomosios kokumo savybės yra paslėptos jo žievėje ir sėklose. Pastarosiose yra 33–44% aliejaus. Jis yra baltos spalvos su švelniu aromatu. Aliejus yra labai lengvas ir neriebus. Jis gali būti laikomas iki 2 metų.

Jis gali būti naudojamas maiste. Aliejus pasižymi minkštinančiomis, sutraukiančiomis ir raminančiomis savybėmis. Sudėtyje yra stearino, oleino, palmitino, linolo rūgščių. Dėl šios priežasties jis padeda išgydyti žaizdas, suminkština šiurkščią, sausą odą, išlaiko ją jaunatvišką, pagerina kraujotaką, suteikia drėgmės ir maitina.

Kokum vaisiai

Botanikai teigia, kad kokumos vaisiuose yra unikalus fitocheminių medžiagų mišinys. Štai kodėl kokumo žievelės yra vertingos Pietryčių Azijoje. Jame yra trys vertingos maistinės medžiagos: antocianinas, garcinolis ir hidroksi rūgštis.

1. Padėkite numesti svorio

Kokumo ir jo dalyvavimo produktų populiarumas išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl jų gebėjimo teigiamai paveikti žmogaus svorį. Kartu su tinkama mityba ir daug mankštos kokumas gali padėti efektyviau išlaikyti ar sumažinti svorio metimą.

Įrodyta, kad dietinis kokumas slopina visceralinių ir poodinių riebalų kaupimąsi. Tyrimo rezultatai parodė, kad riebalų kiekis per 4 savaites sumažėjo iki 15%. Mokslininkai teigia, kad kokumas gali slopinti apetitą, didinti energiją ir didinti medžiagų apykaitą.

2. Nerimo ir depresijos paprastumas

Kita įdomi kokumo vaisių kokybė yra jos gebėjimas padidinti serotonino kiekį smegenyse. Remiantis tyrimų rezultatais, pelės, reguliariai šeriamos kokumo ekstraktu, buvo mažiau jautrios panikos priepuoliams ir nerimui nei jų kolegos. Pelės, kurios reguliariai vartojo kokumą, buvo aktyvesnės ir smalsesnės.

3. Galingas antioksidantas

Kokumo žievelė praturtinta antocianinais ir garcinoliu. Jie skatina pažinimo funkciją, apsaugo nuo laisvųjų radikalų, palaiko širdies sveikatą, gerina regėjimą ir gali padėti išvengti svorio padidėjimo. Vaisiaus žievelėje yra cianidin-3-gliukozido, kuris ypač apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Tačiau pagrindinis vaisių žievelės antioksidantas yra garcinolis-itin galinga medžiaga, malšinanti oksidacinį stresą ir 3 kartus efektyviau nei vitaminas E neutralizuojanti laisvuosius radikalus.

4. Prieš uždegimą

Lėtinis uždegimas yra daugelio ligų (vėžio, demencijos, širdies ligų ir diabeto) priežastis. Kokumo rasto garcinolio tyrimai parodė, kad jis slopina keletą priešuždegiminių fermentų. Tai reiškia, kad kokumas taip pat apsaugo nuo uždegiminių procesų.

5. Prieš opas

Skrandžio opas sukelia Helicobacter pylori infekcija, ilgalaikis aspirino, kitų nesteroidinių vaistų nuo uždegimo vartojimas ar tiesiog stresas. Tačiau tas pats garcinolis, esantis kokume, yra pripažintas veiksmingu H. pylori infekcijos gydymu. Be to, šis antioksidantas gerai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie taip pat vaidina opų vystymąsi.