2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Visą dieną lauke lyja. Nenoriu niekur barstytis balose. Šiandien esu nusiteikusi kulinariškai. Aš palepinu savo artimuosius įvairiais skaniais skanėstais, nes turiu laiko ir visus tam reikalingus produktus
Kefyro blynai
Rytą pradėjau karštais blynais pusryčiams. Iš rauginto kepto pieno iš anksto gaminau kefyrą. Pasirodė tirštas ir skanus.
Į 0,5 litro kefyro įpyliau 1 kiaušinį, šaukštą granuliuoto cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, maišelį vanilino, 1 stiklinę miltų. Atskirai stiklinėje sumaišiau 0,5 arbatinio šaukštelio sodos su žiupsneliu citrinos rūgšties, užlašinau šiek tiek vandens. Pasigirdo žiauri šnypštimo reakcija. Šis mišinys buvo pilamas į tešlą. Viskas kruopščiai sumaišoma maišytuvu.
Miltai klojami taip, kad gautųsi gana tirštos konsistencijos tešla. Kuo tankesnė tešla, tuo aukščiau blynai kyla. Gesinta soda suteikia jiems poringumo ir puošnumo.
Į karštą keptuvę ji supylė augalinį aliejų. Tešlą šaukštu paskleidžiu mažomis porcijomis, formuoju apvalius pyragus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. 30 minučių darbui lėkštėje prie viryklės susidarė padorus čiuožykla su traškiais blynais. Patiekiu juos karštus su stiklainiu kondensuoto pieno. Verdu arbatą su aromatinėmis žolelėmis. Pusryčiai paruošti!
Grikių košė su kotletais
Pietums garuose išpilstykite kotletus su grikių koše. Kepimui naudoju naminę maltą mėsą. Aš paimu 0,5 kg mėsos, 3-4 nuluptus svogūnus, perbraukiu per mėsmalę. Pridedu 1 kiaušinį, žiupsnelį druskos, 1 riekelę kepalo, pamirkyto piene, prieskonių, jei norima. Maišau masę iki vientisos masės. Formuoju nedidelius ovalius kotletus.
Aš neturiu garlaivio, todėl garstytus kotletus kepu močiutės būdu. Aš pilu vandenį 7-8 cm nuo dugno į aukštą siaurą 2 litrų talpos puodą. Uždarau dangtį. Kai tik skystis užverda, nuimu dangtelį, į vidų įdedu emaliuotą kiaurasamtį. (Jis tvirtai sėdi ant indo kraštų, nepasiekia vandens.) Į jį dedu kotletus. Aš uždėjau dangtelį atgal į vietą. Aš sumažinu dujas iki silpnos virimo. Per 20 minučių mano „koloboksai“yra paruošti.
Atsigręžiu į garnyrą. Išrūšiuoju ant stalo grikius, pašalinu lukštus, kitų kultūrų priemaišas. Aš užpilu 1 puodelį javų 2-2, 5 puodelius vandens. Padedu ant stiprios ugnies, uždengiu dangčiu. Užvirinu, pašalinu putas, sumažinu dujų kiekį iki minimumo. Aš grąžinu dangtį. Laikas 10 minučių. Nukeliu nuo viryklės, leiskite užvirinti dar 15 minučių. Šiuo metu kepiau svogūną, supjaustytą gabalėliais, augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Dedu į košę. Tai suteikia malonų skonį gatavam produktui. Pietūs paruošti!
Biskvitas su juodaisiais serbentais
Vakare ruošiu desertą pagrindiniam patiekalui. 3 kiaušinius išplakite mikseriu į tirštas putas, nedidelėmis dalimis įmaišydami 150 gramų granuliuoto cukraus. Aš atnešiu 0,5 puodelio grietinės, 6-7 šaukštus su krūva miltų, maišelį vanilino. Atskirai užgesinu 1 arbatinį šaukštelį sodos su citrinos rūgštimi. Aš minkiau tešlą.
Žiemą įberiu saują razinų. Šiandien nusprendžiau nukrypti nuo taisyklės, mečiau šviežias juodųjų serbentų uogas. Biskvitas išėjo malonaus aromato. Aš sutepiu formą augaliniu aliejumi. Išpilu tešlą. Kišau į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Kepu 40-45 minutes iki auksinės rudos spalvos. Pasirengimą tikrinu peiliu. Jei ant ašmenų nelieka tešlos, pyragas yra paruoštas.
Padėjau jį į lėkštę ir leidau šiek tiek atvėsti. Aš supjaustiau į apskritimą trikampio formos gabalėliais. Uogos lieka biskvito viršuje.
Šviežių vaisių kompotas
Einu per 2 stiklines, atskiriu juodųjų ir baltųjų serbentų vaisius nuo šakelių. Nuplaunu vandeniu. Anyžinius obuolius supjaustiau gabalėliais. Užpilu 3 litrais vandens. Uždėjau ant stiprios ugnies, užviriau. Supilu 250-300 gramų cukraus. Maišykite, kol visiškai ištirps. Sumažinu ugnį, paviriu dar 10 minučių. Išjungiu, uždarau dangtį, palieku kompotui užvirinti 1 valandą.
Maži triukai
1. Į kotletus pridėjus piene mirkytą duoną, jie tampa minkšti, subtilūs. Padaro kreivą.
2. Vanilinas pagardina kepinius, suteikia jiems malonų aromatą ir skonį. Jis kvėpuoja namų jaukumu ir ramybe.
3. Trumpas produktų terminio apdorojimo laikotarpis, išsaugo visus originalius maisto produktuose esančius vitaminus. Todėl stengiuosi šį procesą sumažinti iki minimumo, o ne kokybės sąskaita.
4. Visada sodą gesinu tik citrinos rūgštimi. Pašalinkite acto naudojimą. Tai saugiau skrandžiui.
5. Grikių grūdai sugeria daug vandens, labai išsipučia, todėl skysčių pridedu 2-2,5 karto daugiau nei grūdų tūris. Jis greitai užvirinamas. Yra dar vienas virimo būdas. Javai su vandeniu užvirinami. Pašalinta nuo ugnies. Keptuvė suvyniota į „kailinį kailį“. Reikalauti 30 minučių. Košė paruošta!
Štai tokia vaisinga buvo mano diena. Tikiuosi, kad mano receptai jums bus naudingi tolesniam naudojimui. Visoms operacijoms buvo skirtas minimalus laikas, o maistas pasirodė skanus.
Rekomenduojamas:
Naujųjų Metų šalies Interjero Nuotaika
Naujieji metai vadinami šeimos atostogomis. O kas gali būti šeimyniškiau, nei susirinkti visus artimuosius švęsti Naujųjų metų už miesto ribų vasarnamyje, kur nei internetas, nei televizija, nei vaizdo žaidimai neatitraukia bendravimo su artimaisiais. Ir jūs galite pradėti nuo šventinės žiemos interjero dekoravimo
Vasaros Nuotaika Rudens Gėlyne
Kodėl taip nekantriai laukiame vasaros, o liūdesys užlieja rudenį? Galbūt tai iš dalies kalta dėl ištuštėjusių ir išblukusių gėlynų. Jei vasarą gėlynus puošia ryškūs žydinčių pumpurų žiedlapiai, tai iki rudens šios vietos išdžiūsta, ištuštėja ir praranda patrauklią išvaizdą. Tačiau to neįvyks, jei kartu su vasarnamiais savo sode „nusodinsite“ryškias rudens gėles
