2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Arbūzai yra skirtingi - tamsūs ir šviesūs, dideli ir maži, saldūs ir ne tokie. Pjaustydami šiuos prinokusius vaisius, matome ne tik sultingą minkštimą ir daugybę arbūzų sėklų, bet ir didžiulį minkštimo venų skaičių, kuris gali būti ir baltas, ir geltonas. Be to, pastaruoju metu vis dažniau pasitaiko šiurkščių venų, laisvo minkštimo ar net kartumo turinčių arbūzų. Ką rodo šie veiksniai ir ar saugu vaišintis tokiais arbūzais?
Ką mums sako geltonos ir baltos juostos?
Daugybė geltonų ir baltų arbūzų minkštimo venų rodo, kad tokiuose vaisiuose, ypač nitratinėse trąšose, tokiose kaip salietros, yra per daug azoto trąšų. Žinoma, azotas yra gyvybiškai svarbus visapusiškam visų be išimties augalų vystymuisi, tačiau jo perteklius gali lengvai sukelti apsinuodijimą. Nepaisant to, kai kurie šiuolaikiniai melionų augintojai nesivaržo tręšti azoto turinčiomis trąšomis, viršijančiomis leistinas normas, nes toks požiūris leidžia jiems gauti vaisių iki dešimties kilogramų vos per dvi ar tris savaites! Ir tai yra ekonominė nauda, todėl jiems visiškai nerūpi, kad jie gauna šią naudą vartotojų sveikatos sąskaita!
Gausus šėrimas ir laistymas nitrato tirpalu lemia tai, kad arbūzai pradeda augti tarsi mielėmis, dažnai sunoksta visą mėnesį anksčiau (o juk laiko tarpas nuo septyniasdešimt iki devyniasdešimt dienų laikomas jų nokinimo norma !). Ir kiekvienas toks vaisius pažodžiui yra pilnas nitratų, nesaugus žmonių sveikatai!
Geltonos ir baltos juostelės arbūzuose susidaro būtent dėl salietros veikimo - reguliarus tokių arbūzų vartojimas neigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą, slopina nervų sistemą ir sutrikdo medžiagų apykaitos procesus organizme. Imuninė sistema pradeda palaipsniui silpnėti, pastebimai sutrinka įvairių audinių aprūpinimas deguonimi. Tokie arbūzai ypač pavojingi vaikams.
Laisva minkštimas vaisiaus viduje - kodėl?
Kitas požymis, rodantis, kad arbūzuose yra nitratų, yra per laisvas minkštimas vaisiaus viduje. Tuo pačiu metu tokiai minkštimui būdinga maža konsistencija, tam tikras tankinimas ir kai kuriais atvejais nesveikas atspalvis.
Tačiau net ir netinkamai laikomi arbūzai gali atsilaisvinti. Pavyzdžiui, nuplėšti arbūzai, gulintys po deginančia saule, vos per porą savaičių gali prarasti įspūdingą drėgmės dalį, o jų minkštimas įgaus sausų balsvų ar rausvų grūdelių išvaizdą.
Kodėl arbūzas gali būti kartaus skonio?
Daugelis šiuolaikinių vartotojų periodiškai susiduria su karčiais arbūzais. Ir tokio nepatogumo atsiradimo priežastys vėlgi gali būti skirtingos. Labiausiai nekenksmingas yra netinkamas laikymas, dėl kurio vaisiai dėl natūralių priežasčių praranda savo pradinį skonį. Tačiau antroji priežastis slypi tame pačiame minėtame druskos padaže. Arbūzų kiaušidės, į kurias patenka salietros, pradeda vystytis tikrai žaibišku greičiu, todėl vaisiai dažnai pasiekia norimą dešimties, o kartais net dvidešimties kilogramų svorį. Po to nesąžiningi melionų augintojai duoda arbūzams dar kelias dienas atsigulti - per šį laikotarpį jie parausta, bet vis tiek nepavyksta įgyti tinkamo saldumo. Vykdant tokias transformacijas, vaisių sukaupta gliukozė ir fruktozė palaipsniui virsta sacharoze, o jai veikiant arbūzo minkštimas pradeda palaipsniui rūgti, pakeisdamas skonį į atgrasų rūgščiai kartoką.
Trečioji priežastis - jei vaisiai, įdaryti nitratais, buvo nupirkti nesubrendę: šiuo atveju dėl nemalonaus skonio kaltininkas bus medžiaga, vadinama cucurbitacin, kurios dėka agurkai su momordika taip pat tampa kartūs. Šis natūralus toksinas yra dažna virškinimo sutrikimų ir skrandžio skausmo priežastis. Paprastai prinokusiuose arbūzuose yra labai mažai kurkurbitacino, tačiau žalumynų juose tiesiog gausu. Štai kodėl vasarą surinkti vaisiai gali būti kartaus skonio. Jei arbūzas buvo įsigytas žiemą, tai reiškia, kad jis yra importuotas (iš Turkijos, Tailando ir niekada nežinote, kur kitur), ir šiuo atveju jo kartumas bus dėl etileno dujų, su kuriomis vaisiai yra apdorojami už geriausią išsaugojimą.
Visais aukščiau nurodytais atvejais arbūzai netinkami gerai mitybai, o tai reiškia, kad idealiu atveju jų reikėtų visiškai atsisakyti! Ar dažnai tenka susidurti su tokiais arbūzais?
Rekomenduojamas:
Gorichnik Rusų Kalba
Gorichnik rusų kalba yra vienas iš Umbelliferae šeimos augalų, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Peucedanum ruthenicum. Kalbant apie lotynišką rusų alpinistų šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Apiaceae Lindl. Rusijos gorichnik aprašymas Rusų gorichnik yra daugiametė žolė, turinti gana storą šaknį.
Melkorakitnik Rusų Kalba
Melkorakitnik rusų kalba yra vienas iš šeimos augalų, vadinamų ankštiniais augalais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Chamaecyticus ruthenicus (Fisch.ex Wofoszez.) Klaskowa (Cyticus ruthenicus Fisch.ex Wofoszez.). Kalbant apie pačios Rusijos mažųjų sakalų šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks:
Smolevka Italų Kalba
Smolevka italų kalba yra vienas iš šeimos augalų, vadinamas gvazdikėliais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Silene italica (L.) Pers. Kalbant apie pačios italų molinių šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks: Caryophyllaceae Juss.
Apie Ką Kalba Piktžolės
Piktžolės yra tikras galvos skausmas visiems sodininkams. Kosminiu greičiu plintančios laukinės žolės erzina visą vasaros laikotarpį. Norint atsikratyti piktžolių, reikia daug laiko ir pastangų. Tačiau tuo pat metu šios erzinančios žolelės gali būti naudingos ir sodo sklypo savininkui pasakyti apie dirvožemio savybes
Kažkas įdomaus Apie Kačių Kalbą
Katės liežuvis turi daugiau funkcijų nei žmogaus liežuvis. Ji laižo save, braižo, geria pieną (to negalima padaryti žmogaus kalba) ir tt Kas dar nepaprasto apie šį svarbų kačių kūno organą?
