2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Duriano civetas (lot. Durio zibethinus) - labiausiai paplitęs sumedėjusių genties augalų tipas
Durianas (lot. Durio) šeimos
Malvaceae (lot. Malvaceae arba Bombacaceae) … Šios rūšies vaisiai yra valgomi ir vadinami „durian“. Yra keletas veislių, kurių vaisių skonis labai skiriasi vienas nuo kito, dėl to susidaro skirtingos žmonių nuomonės apie duriano skonį. Kadangi vaisiai kartu su maloniu aromatu skleidžia sieros aromatą, „Durian“vaisiams buvo taikomi keli draudimai, tarp kurių draudžiama atvežti vaisių į viešbučius ar viešąjį transportą, įskaitant lėktuvus.
Kas tavo vardu
Lotyniškas genties pavadinimas „Durio“augalams buvo priskirtas ne todėl, kad jie skleis nemalonų, tai yra blogą, kvapą. Šio vardo kaltininkas yra malajiečių kalba, kurioje žodis „kvailys“prilygsta rusiškam žodžiui „erškėtis“. O Durian genties augalų vaisių lukštas yra padengtas labai aštriais erškėčiais, apsaugančiais neprinokusius vaisius nuo priešų ir gyvūnų ėdimo.
Lotyniškas specifinis epitetas „zibethinus“siejamas su kvapu, kurį išskiria šios Durian genties medžių gėlės ir vaisiai. Išvertus į rusų kalbą, žodis „zibethi“reiškia „muskusas“.
apibūdinimas
Duriano civetas yra didelis medis, užaugantis iki keturiasdešimt penkių metrų aukščio. Duriano civeto mediena yra rausvai rudos spalvos. Pailgi elipsės formos paprasti lapai, kaip ir daugelis atogrąžų augalų, turi odinį lapų paviršių.
Didelės gėlės per dieną atveria savo žiedlapius, atidengdamos ginekozę ir kuokelius. Vakare ir naktį rūgštus sunkus gėlių kvapas pritraukia šikšnosparnius prie augalo, minta žiedų žiedadulkėmis ir tuo pačiu atlieka apdulkinimą. Kitą rytą lapeliai, gėlių žiedlapiai ir kuokeliai nukrinta, palikdami puikų izoliaciją nuo ginekozės.
Augimo ciklo vainikas yra sferinis didelis vaisius, po kietu ir dygliuotu lukštu, rudos sėklos yra paslėptos, apsuptos rausvos arba geltonos spalvos minkštimo. Dėl šios minkštimo, kuri turi visą krūvą aromatų ir naudingų komponentų, žmonės augina Durian civetą. Vaisiai sunoksta per tris mėnesius. Visiškai prinokę vaisiai atveria dygliuotas duris ir leidžia nuostabiai skanių vaisių mėgėjams pasimėgauti kremine, subtilia minkštimu. Durianų mylėtojams priskiriami ne tik žmonės, bet, pavyzdžiui, tokie plėšrūs atogrąžų žinduoliai, kaip civetas ar civetas, panašūs į mums labiau pažįstamus kiaunius. Žinoma, dar neatidaryti vaisiai yra nuimami parduoti, kurie dažnai atveria duris jau ant prekystalių, arba yra priverstinai išlaisvinti iš dygliuoto lukšto, vikriu aštriu genėjimu ginkluoto pardavėjo judesiais.
Vaisių cheminė sudėtis
Duriano cibeto vaisiai yra tikras naudingų komponentų sandėliukas. Šimte gramų minkštimo minkštimo yra dvidešimt septyni gramai angliavandenių; šiek tiek daugiau nei penki gramai riebalų; apie keturis gramus maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia maisto virškinimą žmogaus organizme; apie pusantro gramo baltymų. Be to, minkštime yra daug vitaminų, tarp kurių lyderiai yra vitaminas „A“, folio rūgštis (vitaminas „B9“) ir vitaminas „C“, taip pat tokie cheminiai elementai kaip kalis, fosforas, magnis, kalcis, geležis ir kita.
Naudojimas
Tokios turtingos cheminės sudėties negalėjo ignoruoti žmogus, auginantis Durian civetą. Nepavargstantys veisėjai sukūrė daugybę veislių, kurių vaisiai labai skiriasi skoniu ir aromatu.
Išvestos veislės, neturinčios nemalonių kvapų, dėl kurių duriano vaisiai pelnė blogą reputaciją. Tokios veislės išsiskiria padidėjusiu saldžiu skoniu ir ypač subtilia vaisių minkštimo tekstūra. Natūralu, kad tokių durianų veislių kainos yra didesnės.
