2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Edamame - naudingiausias ankštinis augalas, kuris yra nesubrendusios sojos pupelės, pasižyminčios daugybe naudingų savybių.
apibūdinimas
Edamame yra daržovių derlius, kuris nuimamas prieš pat brandinant sojos pupeles. Visos pupelės yra nudažytos maloniais žalsvais tonais ir turi ne tik labai subtilią struktūrą, bet ir itin subtilų saldų skonį.
Edamame pupelės yra gana didelės ir labai lygaus paviršiaus. Ir viršuje jie yra padengti specialia alyvos plėvele.
Nuimant derlių nupešamos tik tos ankštys, kurių spalva pradeda sklandžiai keistis nuo žalios iki baltos. O surinkus visas ankštis, jos verdamos verdančiame vandenyje dešimt minučių, po to iš karto panardinamos į ledinį vandenį. Taip paruoštos pupelės nulupamos ir naudojamos pagal paskirtį.
Jei pratęsite edamame sodinimo procesą, galite džiaugtis derliaus nuėmimu iki rudens pradžios. Jei to nepadarysite, turėsite pasitenkinti derliumi tik kartą per metus.
Kur auga
Rytų Azija laikoma edamamo gimtine - ši kultūra ten buvo auginama ilgą laiką. Tačiau šiuo metu jis aktyviai plinta į daugelį kitų šalių.
Taikymas
„Edamame“plačiausiai naudojamas Kinijos, Korėjos ir Japonijos virtuvėse. Jį ypač mėgsta sveikos mitybos šalininkai (net dainininkė Madonna į savo žvaigždžių dietą įtraukė edamame). Šios pupelės trokšta garinti, kepti, virti ir troškinti, ir bet kokiomis formomis išlieka visada skanios ir sveikos. Dažniausiai edamame naudojamas kaip užkandis, galintis visiškai pakeisti bet kokius mėsos produktus. O japonai šiuos vertingus grūdus plačiai naudoja kaip užkandį alui. Ne rečiau edamame dedama į pirmuosius patiekalus, troškinius ar salotas. Ir taip pat gaunama puiki tyrė! Be to, saldus šių savitų grūdų skonis leidžia jiems veikti net kaip vienam iš svarbiausių ingredientų ruošiant įvairiausius desertus! Padažai, pridedant šio produkto, taip pat yra puikūs.
Kai kurie žmonės valgo edamamą kaip sėklas, sumaišydami įkaitintas ankštis su trupučiu druskos.
Mažas kalorijų kiekis edamame (147 kcal) leidžia rekomenduoti jį naudoti net ir metant svorį - ši unikali kultūra tikrai padės išlaikyti puikią formą. Šis produktas bus labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo. „Edamame“taip pat vertinamas dėl didelio vandens kiekio.
Be to, edamame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios aktyviai priešinasi senėjimui. O jame esanti ląsteliena padeda išvalyti žarnyną ir turi palankiausią poveikį tolesniam jo darbui. Jei reguliariai vartojate edamame, galite sumažinti vidurių užkietėjimo riziką ir netgi sumažinti cholesterolio kiekį.
Jame gausu edamamo ir folio rūgšties, taip pat geležies, kuri yra būtina moterų sveikatai palaikyti. Šie mieli grūdai padeda daug geriau perkelti menopauzę.
Reguliarus šių neįprastų vaisių vartojimas padeda pagerinti širdies veiklą - jų sudedamosios dalys padeda sumažinti amino rūgščių kiekį kraujyje.
Kontraindikacijos
Individualus netoleravimas yra vienintelė kontraindikacija vartoti edamame. Nepaisant to, taip pat neturėtumėte piktnaudžiauti - tai kupina pilvo pūtimo ir padidėjusio dujų susidarymo, o tai gali sukelti tam tikrą diskomfortą ne tik pačiam žmogui, bet ir aplinkiniams.
