2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Stevija (lot. Stevia) - Asteraceae šeimos, arba Astrovye, daugiamečių žolių ir krūmų gentis. Apima apie 150 rūšių. Natūralus paplitimas - Centrinė ir Pietų Amerika. Tipiškos buveinės yra lygumos, šlaitai ir kalnuotos vietovės.
Kultūros ypatybės
Stevija yra žolė, krūmas ar krūmas iki 80 cm aukščio. Šoniniai stiebai yra daug. Šaknų sistema yra galinga, pluoštinė, labai šakota. Lapai paprasti, suporuoti, ovalūs, iš abiejų pusių blyškūs. Gėlės yra mažos, baltos spalvos. Kultūra buvo žinoma nuo seniausių laikų, kelis tūkstančius metų ji buvo naudojama kaip maistas ir kaip vaistinis augalas.
Kiti pavadinimai yra medus arba saldi žolė. Stevia buvo įtraukta į kultūrą 1887 m. Augaluose yra sudėtingos medžiagos, vadinamos steviozidu, todėl lapų skonis saldus. Stevijoje taip pat yra sacharozės, gliukozės ir steviolio. Tai alternatyva cukrui, tačiau naudingesnė ir tinkamesnė diabetikams ir nutukusiems žmonėms.
Auginimo ir dauginimo subtilybės
Stevija kilusi iš pietinių šalių, todėl jos auginimui pirmenybė teikiama saulėtoms vietovėms, apsaugotoms nuo skersvėjų ir vėjo. Optimali augimo ir vystymosi temperatūra yra 22–28 ° C. Pageidautina, kad dirvožemis būtų lengvas, purus, šiek tiek rūgštus, smėlingas ar priesmėlio. Sunkūs molio pagrindai netinka, tačiau gerai nusausinus, galima auginti pasėlius tokiuose dirvožemiuose. Jis nepriima stevijos iš durpių dirvožemio, jaučiasi prislėgtas. Kalkių dirvožemis taip pat draudžiamas.
Stevija dauginama sėklomis, dalijant krūmą ir auginius. Rusijoje stevija auginama kaip metinis daigas. Sėjama kovo pabaigoje į sodinukų konteinerius, užpildytus maistine dirva, pridedant smėlio ir humuso. Sėklos sėjamos neįterpiant, po to jos gerai sudrėkinamos ir padengiamos stiklo ar plastiko plėvele.
Atsiradus daigams, stiklas ar plėvelė pašalinami, o daigai dedami ant palangės ar kitos intensyviai apšviestos vietos. Sėjinukų nardymas atliekamas ant dviejų tikrų lapų. Daigai sistemingai laistomi ir kas savaitę šeriami kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.
Daigai į žemę sodinami gegužės pabaigoje. Atstumas tarp augalų turi būti ne mažesnis kaip 25 cm. Sodinimo angos gylis yra 6-7 cm. Po pasodinimo laistoma šiltu, nusistovėjusiu vandeniu ir mulčiuojama eilėmis. Tolesnė priežiūra sumažinama iki dažno laistymo ir maitinimo (kartą per dvi savaites). Reikia ravėti ir atlaisvinti.
Taikymas
Stevija yra naudingas ir saugus produktas; šiandien augalas naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Stevija naudojama salotoms, marinatams, gaiviesiems gėrimams, kietiems saldainiams, kramtomajai gumai, konditerijos gaminiams, jogurtui, arbatai ir net sojų padažui gaminti.
Stevia, kaip vaistas, turi daugybę stebuklingų savybių. Ji susidoroja su daugeliu negalavimų, pavyzdžiui, virškinimo trakto ligomis, hipertornija, įvairių rūšių alergijomis, bronchitu, podagra, astma, inkstų ligomis, psoriaze ir depresija.
