2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Kupuasu (lot. Theobroma grandiflorum) - vaismedis iš Malvaceae šeimos, moksle vadinamas teobroma stambiažiedė.
apibūdinimas
Cupuasu yra medis, užaugantis nuo penkių iki penkiolikos metrų, apdovanotas ruda žieve. O laukiniai medžiai kartais užauga iki dvidešimties metrų.
Odiniai ir gana dideli kupso lapai apačioje dažniausiai būna pilki, o viršuje - aksominės ryškiai žalios spalvos. Vidutiniškai jų plotis yra nuo šešių iki dešimties centimetrų, o ilgis-nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt penkių centimetrų.
Cupuacu gėlės auga keistose kekėse ant storų šakelių ir kamienų. Ir vabzdžiai (daugiausia amarai ir skruzdėlės) juos apdulkina.
Kvapūs ir labai sultingi kupso vaisiai yra pailgos formos ir užauga iki dvylikos centimetrų pločio ir iki dvidešimt penkių centimetrų ilgio. Kiekvienas vaisius yra padengtas gana tankia raudonai ruda žieve, kurios storis siekia 4–7 mm.
Cupuasu vaisiaus minkštimas yra saldžiarūgštis ir labai minkštas, jame yra nuo dvidešimt penkių iki penkiasdešimties sėklų, esančių penkiuose miniatiūriniuose lizduose. Jis kvepia puikiai (jo kvapas šiek tiek primena citrusinius vaisius) ir skiriasi teakrininiu (purino alkaloido) kiekiu.
Kur auga
Pirmą kartą kupso vaisiai buvo aptikti Amazonės miškuose. Dabar ši kultūra aktyviai auginama Brazilijoje. Japonai jį užpatentavo, taip sukeldami žiaurų pasipiktinimą tarp brazilų, kurie keistus vaisius laiko savo nacionaliniu produktu. Beje, šis vaisius yra pats brangiausias Lotynų Amerikoje.
Taikymas
Cupuasu valgomas šviežias ir iš jo gaminami likeriai, uogienės, saldumynai, jogurtai ir sultys. Be to, vaisių minkštimas dedamas į įvairius gėrimus ir ledus.
Sėklose, užimančiose penktadalį kiekvieno kupako vaisiaus tūrio, yra daug baltojo aliejaus (iki 50%). Šis sviestas savo savybėmis labai artimas kakavos sviestui, tačiau jo lydymosi temperatūra yra daug aukštesnė - šios savybės dėka cupulat (šokoladas, pagamintas iš cupuasu sėklų) visiškai netirpsta burnoje.
Dėl didelio visų rūšių mikroelementų ir vitaminų kiekio cupuacu vaisiai turi puikų tonizuojantį poveikį, taip pat padeda sumažinti vėžio išsivystymo riziką ir atsispirti įvairių infekcijų poveikiui. Šie neįprasti vaisiai taip pat garsėja savo antibakteriniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Jei reguliariai valgote cupuasu, galite lengvai išvalyti skilimo produktų ir toksinų kūną.
Askorbo rūgštis, kuri yra šio vaisiaus dalis, padeda stiprinti imuninę sistemą ir labai sustiprina apsaugines organizmo funkcijas. O B grupės vitaminai prisideda prie nervų sistemos normalizavimo.
„Cupuasu“vaisiai taip pat yra geri, nes juos galima saugiai valgyti svorio metimo laikotarpiu - jiems būdingas labai mažas kalorijų kiekis.
Turtinga cupuasu sudėtis leido aktyviai naudoti šiuos vaisius kosmetologijoje. Šių vaisių ekstraktas turi drėkinamąjį ir minkštinamąjį poveikį, todėl dažnai dedamas į įvairias plaukų ir odos priežiūros priemones. O cupostero sudėtyje esantys fitosteroidai ir riebalų rūgštys padeda sumažinti uždegimą ir dirginimą, taip pat padidina odos elastingumą. Gana plačiai šie vaisiai naudojami dermatitui ir egzemai gydyti.
Cupuasu aliejus taip pat teigiamai veikia bendrą odos būklę - ji tampa šilkinė ir lygi. Be to, vaisiuose yra medžiagų, apsaugančių odą nuo neigiamo ultravioletinės spinduliuotės poveikio.
Cupuasu vaisiai negali būti ilgai laikomi, todėl prieš siunčiant juos perdirbti, jie dažnai užšaldomi.
