Mairūnas

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Mairūnas yra daugiametis raudonėlių genties augalas, priklausantis laminoceae šeimai. Artimuosiuose Rytuose mairūnas kartais dar vadinamas Zaataru.

Kultūros ypatybės

Mairūnas turėtų būti klasifikuojamas kaip termofilinis augalas. Šiandien yra dvi šios kultūros rūšys: lapų ir gėlių mairūnas. Gėlių mairūnas yra trumpas metinis augalas. Iš esmės ši kultūra yra paplitusi Vidurio Europoje: čia mairūnas auga šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Lapų mairūnas yra daugiametis krūmas, augantis pietinėse šalyse. Ši veislė turi ryškų aromatą.

Manoma, kad mairūnas pirmą kartą pasirodė Viduržemio jūroje ir Mažojoje Azijoje. Mairūnas į Europos žemyno dalį buvo atvežtas XVI amžiuje, nuo tada ši kultūra labai plačiai naudojama kaip prieskonis. Mairūno aromatas kartokas, aštrus, kampariškas ir saldus, su aštriu prieskoniu.

Naudingos mairūno savybės paaiškinamos jame esančiais eteriniais aliejais. Be to, mairūnuose gausu rutino, pektino, pentozanų, taninų ir vitamino C.

Iš mairūno išgaunama labai mažai - toks skystis nusidažys šviesiai geltonais tonais arba bus visiškai bespalvis. Šis aliejus turi labai ilgai išliekantį ir malonų aromatą. Tuo pačiu metu mairūnuose yra didžiausias aliejaus kiekis gausaus žydėjimo laikotarpiu.

Naudojimas ir naudingos savybės

Kalbant apie mairūno gydomąsias savybes, net senovės Graikijoje, mairūno pagalba, jie pagerino kovotojų nuotaiką prieš mūšį, taip pat gydė įvairias nervų ligas. Mairūnas turi tonizuojantį, antiseptinį ir prieškatarinį poveikį. Liaudies medicinoje mairūnas naudojamas skorbutui, taip pat kai kurioms virškinimo trakto ligoms gydyti.

Mairūnas gali padėti normalizuoti menstruacinį ciklą ir pagerinti virškinimą. Mairūnas gali būti naudojamas reumatui gydyti, taip pat gana dažnai naudojamas kaip diuretikas. Vaikų rinitui gydyti iš šios kultūros gaminami vaistiniai tepalai. Antiseptinis poveikis paaiškinamas dideliu organinių rūgščių kiekiu. Mairūnas bus naudingas sergant cukriniu diabetu, kepenų ir inkstų ligomis, taip pat turėtų būti vartojamas po širdies smūgio.

Mairūno pagrindu paruošiami preparatai, padedantys palengvinti burnos ertmės uždegimą ir išgydyti kraujuojančias dantenas. Be to, šios kultūros arbata taip pat padės atsikratyti tokių problemų.

Kalbant apie mairūną kaip prieskonį, tai jis sugeba patiekalams suteikti nuostabų aromatą. Mairūnas gali būti naudojamas pažodžiui visur gaminant maistą: mėsa, žuvis, sriubos ir daržovių patiekalai. Kartais mairūno dedama ir į vynus bei kitus gėrimus.

Taip pat galite gaminti specialų actą iš mairūno. Tai daroma taip: įprastas actas mažiausiai savaitę reikalaujama ant šios kultūros lapų.

Mairūnas gali žymiai padėti greičiau įsisavinti riebų maistą, todėl labai dažnai dedamas į sunkų maistą: kiaulieną, namines dešras, riebias dešreles ir dešreles. Žinoma, mairūną galima derinti su kitais prieskoniais ir žolelėmis pagal savo skonį. Tačiau nerekomenduojama į maistą dėti daug mairūno: priešingu atveju per didelis šio prieskonio aromatas savo intensyvumu gali panaikinti visus kitus kvapus. Be to, ypač aktyviai vartoti mairūno nerekomenduojama dėl sveikatos. Pavyzdžiui, nėštumo metu su šia kultūra reikia elgtis labai atsargiai. Pernelyg didelis vartojimas gali sukelti stiprų galvos skausmą ir bendrą kūno depresiją.

Kad nuostabus šio prieskonio aromatas ilgai išliktų originalioje formoje, mairūną reikia laikyti tik sandariai uždarytose talpyklose.