2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Kvepiantys purūs persikai gali pradžiuginti bet ką! Jie yra geri ne tik patys, bet ir gali papuošti bet kokį patiekalą savo nuostabiu skoniu su ryškiu vaisių poskoniu. O juose esančių vitaminų ir antioksidantų dėka persikai jau seniai įgijo šlovę kaip ilgaamžiškumo vaisiai - Rytuose jie apskritai laikomi dieviška dovana. Kaip ilgiau išsaugoti šią nuostabią gamtos dovaną?
Kaip išsirinkti gerus persikus?
Visų pirma, renkantis persikus, svarbu pabandyti nustatyti jų brandą. Tai galima padaryti jaučiant ir spaudžiant. Geri persikai turėtų būti aksominiai ir pakankamai minkšti, tačiau tuo pat metu tvirti. O didesniam pasitikėjimui galite užuosti šiuos gražius vaisius - jie turėtų skleisti gana stiprų saldų aromatą. Beje, dideli persikai dažnai būna atšiaurūs ir mažiau saldūs nei jų mažesni persikai. Todėl saldumynų mėgėjai pirmiausia turėtų atkreipti dėmesį į mažus vaisius ir vidutinio dydžio persikus. Tačiau dideli vaisiai puikiai tinka užšaldyti ir konservuoti!
Visiškai nedraudžiama įsigyti šiek tiek nesubrendusių vaisių - jie gali gerai subręsti namuose (ypač greitai jie subręsta kitų vaisių kompanijoje). Svarbiausia, kad ant pasirinktų vaisių nebūtų žalių dėmių - tai rodo, kad persikai nepasiekė minimalaus nokimo slenksčio.
Kalbant apie įsigytų persikų kokybę, tai nebus sunku nustatyti pagal kaulus. Laisvos arba susitraukusios sėklos rodo, kad persikai buvo apdoroti įvairiomis cheminėmis medžiagomis, kad būtų geriau laikomi.
Grįžus namo iš turgaus su kvepiančių persikų pakeliu, svarbu įsitikinti, kad pakeliui vaisiai nesusiglamžo - šie subtilūs vaisiai nelabai toleruoja transportavimą ir pradeda greitai gesti esant menkiausiems mechaniniams pažeidimams. Idealiu atveju persikams geriau pasiimti krepšį, o ne maišelį. Jei vis dėlto kai kurie vaisiai yra pažeisti, pirmiausia juos reikia naudoti - valgyti ar virti iš jų uogienę ar kompotą.
Kaip laikyti?
Kambariuose, kuriuose yra kambario temperatūra, stiprius prinokusius persikus galima laikyti kelias dienas. Norėdami padidinti jų galiojimo laiką, galite įdėti juos į šaldytuvą, tada jie bus laikomi maždaug savaitę ilgiau.
Griežtai nerekomenduojama persikų laikyti polietileno maišeliuose - tokios pakuotės viduje drėgmė nuolat kyla, o tai itin nepageidautina subtiliems vaisiams. Idealiausias pakavimo variantas būtų popieriniai maišeliai.
Kalbant apie temperatūros režimą, persikus geriausia laikyti maždaug nulio laipsnių Celsijaus temperatūroje. Esant aukštesnei temperatūrai, aromatiniai vaisiai truks mažiau. Beje, įprastas rūsys yra gana tinkamas jiems laikyti.
Kad nebūtų sutraiškyti lankstūs persikai, jų negalima dėti vienas ant kito. Ir jei jums reikia išlaikyti pakankamai daug persikų, tada rekomenduojama juos suvynioti į popierių (kiekvieną vaisių atskirai) arba supakuoti į specialius korinius padėklus.
Kai kurie vasaros gyventojai persikus saugo smėlyje - tam iš anksto parenkami šiek tiek neprinokę, stiprūs vėlyvųjų veislių vaisiai. Pirma, jie yra išdėstyti tris ar keturias dienas gerai vėdinamoje tamsioje patalpoje - tai daroma taip, kad drėgmės perteklius išsiskirtų iš vaisių. Tada kiekvienas vaisius suvyniojamas į popierių, o persikai dedami į dėžę sluoksniais, kiekvieną vaisių sluoksnį keičiant sauso ir švaraus upės smėlio sluoksniu. Dėl to visa erdvė tarp vaisių turėtų būti užpildyta smėliu. Idealiausia šio metodo saugykla bus žemi stalčiai, kuriuose yra ne daugiau kaip keturi persikų sluoksniai. Jei yra daugiau sluoksnių, vaisiai gali būti lengvai suglamžomi spaudžiant vienas kitą.
Yra dar vienas persikų laikymo būdas - naudojant salicilo rūgšties tirpalą. Kiekvienas vaisius šiuo tirpalu yra padengtas atskirai. Ir jį paruošti nebus sunku: vienam litrui devyniasdešimties laipsnių alkoholio imama 10 g salicilo rūgšties.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai Laikyti Rabarbarus
Rabarbarai, atkeliavę pas mus iš Tibeto, yra labai maistingi ir neįtikėtinai skanūs. Jis užima pirmąją vietą pagal šiurkščiavilnių pluoštų kiekį, kurie atlieka esminį vaidmenį virškinant. O obuoliai su citrinomis užima atitinkamai tik antrą ir trečią vietas. Trumpai tariant, rabarbarus būtina įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Kad galėtumėte dažniau juo naudotis, turite išmokti tinkamai laikyti rabarbarus. Tačiau tai padaryti visai nesunku
Kaip Tinkamai Laikyti Kinijos Kopūstus
Pekino kopūstai yra labai sveiki ir gali puikiai papildyti beveik bet kokį patiekalą. Ir tai taip pat gerai, nes tam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų - pagrindinis vaidmuo sėkmingam jos saugojimui priskiriamas tik galvų brendimo laipsniui. Šią vertingą daržovių derlių galite išsaugoti vienodai sėkmingai tiek rūsyje, tiek šaldytuve, o norint tai padaryti teisingai, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius dalykus
Kaip Tinkamai Laikyti Brokolius
Brokoliai yra skani daržovė, kurioje gausu įvairių maistinių medžiagų. Jis gana dažnai pasirodo ant mūsų stalų, ir iš jo su dideliu malonumu gaminame įvairiausius patiekalus. Tačiau brokoliai yra gana įnoringas grožis, todėl juos išlaikyti gali būti labai sunku. Netinkamai laikant, jis vos per porą dienų įgauna nepaprastai patrauklią išvaizdą ir praranda puikų skonį. Kaip tinkamai laikyti maistingus brokolius?
Kaip Tinkamai Laikyti Avokadus
Avokadas yra neįtikėtinai maistingas ir labai sveikas užsienio svečias, vis dažniau pasirodantis ant mūsų stalų tiek kaip atskiras delikatesas, tiek kaip įvairių patiekalų dalis. Avokadus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ir tai nenuostabu - nuostabiuose vaisiuose yra labai daug vitaminų. Norint kuo ilgiau mėgautis nepakartojamu šių neįprastų vaisių skoniu, svarbu suprasti, kaip juos teisingai pasirinkti ir kaip laikyti