2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Svarainis jau seniai laikomas vaisingumo ir meilės simboliu. Senovės Atėnuose jaunavedžiai visada valgė šiuos sultingus vaisius - pasak legendų, tai turėjo atnešti jiems laimę santuokoje. Tikėjimai, įsitikinimai, tačiau kasdienėje realybėje šie ryškūs vaisiai atneša didelę naudą mūsų sveikatai - svarainiai yra labai turtingi vitaminų ir vertingų mikroelementų. Be to, jis laikomas puikiu antidepresantu ir žymiai pagerina bendrą organizmo sveikatą. Žinoma, bet kuris vasaros gyventojas nori išlaikyti svarainius kuo ilgiau. Ir tai nėra neįmanoma - šie nuostabūs vaisiai išsiskiria puikia laikymo kokybe, o tinkamai laikomi jie gali lengvai išsilaikyti iki pavasario
Svarainių derlius
Ankstyvosios svarainių veislės paprastai skinamos rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. O vėlyvos ir sezono vidurio veislės pradedamos skinti spalio pradžioje. Beje, ankstyvąsias veisles galima naudoti iškart. Kalbant apie vėlesnes veisles, jų technologinė branda paprastai įvyksta tik po dvidešimties keturiasdešimties dienų - fiziologiniai ir biologiniai procesai, vykstantys svarainiuose per šį laiką, prisideda prie sultingų vaisių aromato, skonio ir spalvos pagerėjimo.
Svarainius reikia skinti tik sausu oru, geriausia ryte, kai tik ištirpsta rasa. Prinokę vaisiai renkami atsargiai, naudojant skynėjus arba rankiniu būdu. Valymui taip pat gali prireikti kopėčių.
Surinktas svarainis dedamas į iš anksto paruoštus krepšelius, o po to rūšiuojamas, saugojimui pasirenkant tik nepažeistą ir sveiką svarainį. Kalbant apie vaisius su defektais, rekomenduojama juos nedelsiant perdirbti.
Laikymo metu sultingas svarainis pagaliau subręsta ir įgauna būdingą geltoną spalvą. Be to, vaisiai praranda ankstesnį brendimą, o jų minkštimas tampa ne toks rūgštus ir tankus. Praėjus maždaug dviem savaitėms po svarainių išsiuntimo saugoti, juose kaupsis didžiausias procentas cukrų ir pektinų su rūgštimis. Ir tada jų koncentracija pamažu mažės.
Kaip išsirinkti tinkamus vaisius?
Svarbiausia pasirinkti prinokusį svarainį. Tačiau išsirinkti prinokusius vaisius nebus sunku - visi jie apdovanoti vienodos spalvos geltona odele. Be to, vaisiai turi būti pakankamai tvirti, be įlenkimų, tamsių dėmių ir kitų pažeidimų. Faktas yra tas, kad pažeistas svarainis labai greitai pablogėja.
Taip pat svarbu žinoti, kad svarainiai netoleruoja drėgmės, todėl visi saugojimui siunčiami vaisiai turi būti sausi.
Jei svarainiai perkami nedelsiant vartoti, geriau rinkitės minkštesnius vaisius - jie bus daug skanesni ir daug aromatingesni.
Svarainių laikymas
Svarainiai laikomi taip pat, kaip ir kiti vaisiai. Beje, leidžiama laikyti kartu su obuoliais. Tačiau kategoriškai nerekomenduojama svarainių padėti sandėliuoti kartu su nuskintomis kriaušėmis - kriaušės pagreitins jų nokinimą, dėl to pastebimai sumažės svarainių laikymo kokybė.
Laikoma, kad geriausia temperatūra nuimamiems svarainiams laikyti yra nuo nulio iki vieno laipsnio. Bet kokiu atveju laikymo temperatūra neturi viršyti aštuonių laipsnių. Kalbant apie drėgmę, ji turėtų būti nuo aštuoniasdešimt iki devyniasdešimt procentų.
Vaisiai turi būti laikomi gerai vėdinamoje ir gana vėsioje vietoje, tvirtose lentynose arba stalčiuose. Svarainiai iš anksto suvynioti į popierių. Kai kurie vasaros gyventojai šiuos nuostabius vaisius laiko šiauduose. Kitas puikus pasirinkimas - svarainius laikyti dėžėse, apibarstant pjuvenomis.
Priklausomai nuo laikymo sąlygų, taip pat nuo veislės, svarainius galima laikyti nuo dvidešimties iki šimto dvidešimt dienų.
Svarainių laikymas šaldytuve
Subrendusį svarainį galima šaldytuve laikyti tris keturis mėnesius - tam jis dedamas į žemiausius stalčius. Visi vaisiai yra iš anksto suvynioti į popierių arba sudėti į polietileno maišelius.
Be to, iš svarainių visada galite pasigaminti nuostabios uogienės, aromatinių cukruotų vaisių, subtilios želės ar sodrios uogienės.
Rekomenduojamas:
Grybų Derliaus Nuėmimas
Ypač atsargiai reikia rinkti grybus. Auksinė taisyklė - rinkti ir vartoti tik tuos grybus, kuriuos žinote ir neabejojate
Daržovių Sėklos. Pasirinkimas, Saugojimas
Būtinos minimalios žinios apie daržovių sėklų parinkimą ir laikymą
Gėlių Ir žolelių Surinkimas
Ne, nesijaudink! Gėlės ir vaistažolės į susirinkimą neatvyko, kad išreikštų pasipiktinimą tiems, kurie su jais negailestingai elgiasi, arba žemai nusilenktų nenuilstantiems vasarnamių darbininkams. Tai bus apie puokštes, kuriomis mėgstame puošti savo namus, dovanoti artimiesiems ir draugams iškilmingomis ir liūdnomis dienomis
Agurkų Surinkimas Ir Laikymas
Tinkamos sąlygos leidžia mėgautis šviežiomis daržovėmis praėjus kelioms savaitėms ir mėnesiams po derliaus nuėmimo. Išrankūs agurkai gali išsilaikyti ne 2–3 dienas, o daug ilgiau. Siūlome susipažinti su kaupimo ir žymėjimo saugojimui subtilybėmis. Apie geros laikymo kokybės agurkų veisles
Erškėtuogių Derliaus Nuėmimas Būsimam Naudojimui: Derliaus Nuėmimas
Visi žino, kad erškėtuogėse yra didžiulis vitamino C kiekis, todėl visi, kurie gydymui naudoja žoleles ar vaistažolių arbatas (o žiemą tiesiog malonu gerti arbatą su žolelių ir uogų aromatu), turi pasirūpinti šia sveika uoga. laikas
