Trumpalapiai šparagai

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Trumpalapiai šparagai (lot. Asparagus brachyphyllus) - ne labiausiai paplitusi šparagų genties rūšis. Gamtoje jis randamas Rusijos teritorijoje, būtent Transbaikalijoje, taip pat Kinijos šiaurėje ir Mongolijoje. Tipiškos buveinės yra solonetzinės pievos, druskos ežerų pakrantės zonos, upių slėniai ir stepės. Saugomos rūšys, įtrauktos į Rusijos raudonąją knygą. Šios rūšies atradėju laikomas rusų botanikas Turchaninovas, būtent jis aprašė augalą dar 1840 m.

Kultūros ypatybės

Trumpalapius šparagus atstovauja daugiamečiai žoliniai augalai, ne aukštesni kaip 30 cm, jiems būdingi tiesūs ir lygūs stiebai, pasižymintys ypatingu skoniu ir sultingumu. Augalams netrūksta plonų plaukų primenančių kladodijų, surinktų kekėmis.

Gėlės yra mažos, baltos spalvos, su periantu, kurio skiltys turi ploną žalią juostelę. Trumpalapiai smidrai žydi pavasarį, dažniausiai gegužę. Vaisius vaizduoja rutuliškos rudos uogos, paprastai jos žydi. Kultūra pradeda derėti liepos mėnesį, tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo klimato sąlygų.

Reikėtų pažymėti, kad trumpalapiai šparagai neturi tikros lapijos, tiksliau, juos vaizduoja mišiniai-žalios adatos formos šakos, anksčiau nurodytos kaip kladodijos. Nors lapai vadinami filokladais, juos, savo ruožtu, vaizduoja plėvelinės svarstyklės.

Trumpalapiai šparagai yra nepretenzingas augalas. Jis lengvai vystosi net druskinguose dirvožemiuose, o tai sukelia tam tikrą nesusipratimą ir susidomėjimą tarp Rusijos ir užsienio mokslininkų. Šiais laikais atliekama daugybė eksperimentų su trumpalapiais šparagais, selekcininkai bando gauti naujų nepretenzingų veislių, kurios jus pradžiugins puikiu skoniu.

Naudojimas

Daugelis šparagų rūšių, įskaitant atitinkamą atstovą, yra aktyviai naudojami gaminant maistą. Taip pat trumpalapiai šparagai garsėja gydomosiomis savybėmis, nes juose yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų naudingų komponentų, reikalingų žmogaus sveikatai palaikyti.

Visų pirma, augalas garsėja bendru stiprinamuoju poveikiu, taip pat patariama jį naudoti esant viršutinių kvėpavimo takų ligoms ir trofinėms opoms. Taip pat šparagai trumpalapiai turi vidurius laisvinančių savybių, jie veikia žarnyno nervų galus ir atitinkamai sustiprina peristaltiką, o tai reiškia, kad neleidžia kauptis išmatoms.

Šparagų skonio savybės pradžiugins net išrankiausią gurmaną. Jis toks tyras ir švelnus. O virti šį produktą taip paprasta, kaip nulupti kriaušes. Galite naudoti virtą, pridėti prie sriubos, daržovių ir mėsos salotų. Kiekviename žmoguje trumpalapiai šparagai sužibs nauju būdu. O kad suteiktumėte ypatingo įkarštio, į patiekalą galite įtraukti olandiško padažo, kurį sudaro kiaušinių tryniai, alyvuogių aliejus ir šviežiai spaustos citrinos sultys.

Vaizdo ypatybės

Yra žinoma, kad trumpalapių šparagų ir kitų genties atstovų sudėtyje yra daug asparto rūgšties. Ji, beje, yra viena iš amino rūgščių, kurios yra gyvūnų ir augalų baltymų dalis. Be to, asparto rūgštis dalyvauja gyvybiškai svarbiuose mūsų kūno procesuose, įskaitant tinkamą smegenų funkcionavimą.

Vartojant smidrus, asparto rūgštis greitai suskaidoma ir išsiskiria su šlapimu, todėl ji įgauna gana specifinį kvapą, bet ne visiems žmonėms, nes kiekvienas organizmas yra individualus. Šis aspektas yra dėl to, kad asparto rūgštis suskaidoma į sieros junginius, kurie turi tokį savitą kvapą. Šiais laikais selekcininkai stengiasi sukurti veisles su minimaliu asparto rūgšties kiekiu, kad pašalintų nemalonų kvapą šlapinantis.