2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Baltasis ridikas (lot. Raphanus) Žolinis daugiametis augalas, priklausantis kopūstų šeimai.
Istorija
Žmonija nuo seniausių laikų buvo pažįstama su baltais ridikėliais. Tuo pačiu metu požiūris į jį visada buvo labai dviprasmiškas: kai kurie žmonės tai laikė pigiu maistu, tinkamu tik vergams, o kiti baltąjį ridiką vadino dievų maistu. Dabar, kai visi žino apie šio vertingo produkto naudą, jis vienodai plačiai naudojamas tiek medicinoje, tiek kulinarijoje.
apibūdinimas
Vidutinis baltųjų ridikėlių suapvalintų šakniavaisių svoris yra apie 450 g, o plonos šviesiai žalios žievelės po jomis slepia sultingą ir krakmolingą baltą minkštimą. Kalbant apie šakniavaisių skonį, jis yra gana aštrus.
Baltasis ridikas turi keletą veislių, įskaitant daikoną su garsiuoju kinišku ridiku.
Kur auga
Šiuo metu balti ridikai aktyviai auginami praktiškai visoje Azijoje ir Europoje.
Taikymas
Siekdami maksimalios naudos iš baltojo ridiko, jie stengiasi jį naudoti tik neapdorotą. Dažniausiai šios skanios šakniavaisinės daržovės dedamos į salotas (ypač gerai tokias salotas naudoti žiemą). Baltąjį ridiką galite valgyti kaip nepriklausomą produktą - šiuo tikslu jis susmulkinamas ir pagardinamas augaliniu aliejumi. Šis aštrus patiekalas bus ypač skanus su juodos duonos gabalėliu. Be to, visų rūšių padažai ar grietinė bus puikus tokių patiekalų padažas.
Taip pat galite apdoroti tokius ridikėlius termiškai - virti, troškinti, kepti ir pan. Be to, jis vienodai tinka sriuboms ir antriems patiekalams ruošti. Ir daugelyje šalių iš jo gaminami nuostabūs desertai.
Fitoncidai, esantys baltuose ridikuose ir suteikiantys aštrų skonį, yra puiki imunostimuliuojanti medžiaga. Atitinkamai, kuo jis ryškesnis, tuo geriau imuninei sistemai. Geriausios apsaugos nuo virusų ir peršalimo tiesiog neįmanoma rasti! Be to, baltojo ridiko pagalba galite greitai atsigauti po rimtų infekcinių negalavimų, peršalimo ir depresijos.
Ši daržovė pasitvirtino ir liaudies medicinoje - šių šakniavaisių sultys kartu su medumi yra puikus asistentas sergant tulžies akmenlige ir urolitiaze, taip pat sergant tuberkulioze ir įvairiomis kvėpavimo takų ligomis. Be to, baltųjų ridikėlių sultys (arba jų pagrindu pagaminti kompresai) plačiai naudojamos sergant reumatu, išialgija ir neuritu. O susmulkintas ridikas padės daug greičiau išgydyti opas ir žaizdas. Sėklos taip pat naudojamos liaudies medicinoje - jei jas sumalsite į košę, jos tikrai padės atsikratyti egzemos, žaizdų ir pūlinių.
Baltasis ridikas taip pat rado pritaikymą kosmetologijoje - jo sultys puikiai padeda ne tik sumažinti amžiaus dėmes, bet ir apskritai jų atsikratyti. O losjonai, kurių pagrindą sudaro toks ridikas, taps tikru išsigelbėjimu senėjančiai odai - juose esančios medžiagos gali padaryti odą elastingesnę, turėti pakeliamąjį efektą ir gerokai padidinti kraujotaką. Vyresnėms nei trisdešimt penkerių metų moterims tai tikrai nepakeičiama priemonė!
Kontraindikacijos
Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, taip pat sergantiems širdies ir inkstų ligomis, reikėtų atsisakyti baltųjų ridikėlių naudojimo.
O nėščioms moterims šio produkto vartoti visiškai draudžiama - eteriniai aliejai, esantys baltuosiuose ridikliuose, gali greitai tonizuoti gimdą, o tai dažnai lemia ne tik priešlaikinį gimdymą, bet ir gali lengvai išprovokuoti persileidimą.
Valgant nepagrįstą kiekį baltųjų ridikėlių, gali atsirasti skrandžio skausmas, pilvo pūtimas ir dirginti žarnynas.
Rekomenduojamas:
Sėjamas Sodo Ridikas
Sėjamas sodo ridikas yra vienas iš šeimos augalų, vadinamas kopūstais arba kryžmažiedžiais, lotyniškai šio augalo pavadinimas skambės taip: Raphanus sativus L. Kalbant apie paties sodo ridikėlių šeimos pavadinimą, lotynų kalba jis bus toks:
Ridikas
© Natalija Evstigneeva / Rusmediabank.ru Lotyniškas pavadinimas: Rapanas Šeima: Kryžmažiedis Kategorijos: Daržovių augalai Ridikas (lot. Raphanus) - daržovių kultūra; kryžmažiedžių šeimos vienmetis arba daugiametis augalas.
Unikalus Lapinis Ridikas
Daugelis daržovių augintojų ridikėlius žiemą naudoja kaip šakniavaisius kosuliui gydyti, kaip priedą prie salotų. Pasirodo, yra ir kitų naudingų pasėlių veislių. Azijos šalyse jis plačiai naudojamas kaip lapinė žalia. Pažvelkime atidžiau į nuostabią daržovę
Raudonas Ridikas
Raudonasis ridikas (lot. Raphanus) - daržovių derlius, kuris yra viena iš juodųjų ridikų veislių. Istorija Raudonasis ridikas yra prieštaringa kultūra. Kai kurie mokslininkai teigia, kad tai hibridas, atsiradęs sukryžiavus paprastą ridiką su ridikėliu, kiti mano, kad tai yra labiausiai paplitęs ridikas, išaugęs iki didelių matmenų.
Ridikas: Vasariniai Augalai
Tiems, kurie nespėjo pavasarį sėti ridikėlius, tai galite padaryti vasaros pabaigoje. Birželio ir liepos mėnesiais tokių darbų atlikti nereikia, nes šiuo laikotarpiu ridikams susidaro ne palankiausios sąlygos. Vasaros karštis ir sausra, taip pat ilgos dienos valandos lemia tai, kad augalai greitai šaudo. Tačiau jau rugpjūtį saulė greičiau slepiasi už horizonto, o tai leidžia iš naujo įsitraukti į šios kultūros sėją. Ir derlius bus dar geresnis nei pavasaris
