2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Šiuolaikinėms namų šeimininkėms dažniau virti geležies emaliuotos arba nelipnios keptuvės. Baisu pirmą kartą naudoti keramiką. Ką daryti, jei puodas įtrūks nuo aukštos temperatūros? Kad natūralūs patiekalai tarnautų ilgai, susipažinsime su tvarkymo taisyklėmis. Pirmiausia pasakysiu apie seną neįprastos keramikos gamybos būdą
Plikyta keramika
Senovėje vietoj glazūros buvo naudojamas pieno skrudinimo būdas. Po pirmojo sukietėjimo krosnyje indas buvo panardintas į tirpalą, kurį sudaro:
• miltai;
• virtos bulvės;
• pienas;
• linų ir kitų žolelių nuoviras.
Kiekvienas meistras turėjo savo papildomų priedų „plepėje“.
Keletą valandų akytos sienos, būdamos tirpale, buvo prisotintos naudingomis medžiagomis. Pakartotinai šaudydami jie įgijo atsparumą vandeniui, išlaikydami keramines savybes.
Produktai buvo nudažyti atspalviais nuo kreminės iki rudai raudonos. Kartais tai pasirodė juoda. Organinės medžiagos ant sienų paliko dėmių ir dryžių. Todėl indai buvo naudojami tik buitiniams tikslams. Tuo pačiu metu, kai nėra dirbtinės cheminės dangos, ji tapo ekologiška ir „kvėpuojanti“.
Priežiūros taisyklės
Yra keletas keramikos priežiūros taisyklių:
1. Prieš pirmą naudojimą puodai valandą mirkomi vandenyje, kad prisotintų pagrindą.
2. Naudojant rankinį indų plovimo metodą, išskyrus skalbimą mašinoje.
3. Karštus patiekalus padėkite ant medinių atramų. Ant drėgno, šalto paviršiaus keramika įtrūksta dėl temperatūros skirtumo.
4. Abrazyviniai milteliai, šiurkščiavilnės vielos kempinės subraižo stiklinimą, sunaikindamos jo vientisumą.
5. Kvapiųjų ploviklių pašalinimas. Molis sugeria kvapus. Riebalai lengvai nuplaunami vandens tirpalu su garstyčių milteliais arba soda (senas mūsų močiučių būdas).
6. Prieš valydami saugojimui, išdžiovinkite vidinį paviršių, dangtelį atidarydami.
7. Sausa patalpa prailgins keramikos tarnavimo laiką.
Stebėdami paprastus metodus, daugelį metų galėsite mėgautis skaniu maistu.
Maisto gaminimas
Molio puodai tinka naudoti akmens ar mikrobangų krosnelėje, orkaitėje. Nerekomenduojama jų dėti ant atviros degiklio liepsnos. Visi valgio komponentai išdėstomi vienu metu.
Kad nebūtų įtrūkimų, orkaitės ir turinio temperatūra turi būti vienoda (šalta arba šilta). Patogumui puodus sudėkite ant kepimo skardos. Paviršius čia lygesnis nei ant grotelių. Bagažo apvertimas atmetimo metu neįmanomas.
Sudedamosios dalys sukraunamos sluoksniais, nepasiekiant 2–3 cm viršaus, paliekant rezervą garui. Riebalai (sviestas) naudojami minimaliais kiekiais, tik norint patiekalui suteikti skonio.
Jei virimo pabaigoje reikia įpilti skysčio, mažomis porcijomis naudokite karštą vandenį, vyną ar sultinį, kad išvengtumėte įtrūkimų dėl kraštutinių temperatūrų. Paskutiniai 2 komponentai suteikia padažui ypatingą aromatą ir skonį.
Vietoj dangtelių senovėje šeimininkės naudojo neraugintą tešlą. Įmirkęs maisto kvapuose, iš jo buvo gauta aromatinė duona. Išimkite puodus iš orkaitės 10 minučių, kol jie visiškai iškeps. Molio savybės leidžia atnešti indą į savo būklę dėl sukauptos temperatūros.
Privalumai
Molio patiekalai turi neabejotinų pranašumų prieš kitus virtuvės reikmenis:
• nereikia naudoti riebių komponentų;
• terminis apdorojimas vyksta vidutiniškai pastovioje temperatūroje;
• išsaugomas natūralus originalių produktų skonis;
• ypatingas aromatas įgyjamas dėl savo sulčių;
• nėra toksiškų medžiagų, išsiskiria pašaliniai kvapai;
• paruoštas maistas ilgai neatvėsta;
• išsaugomi naudingi vitaminai, mineralai;
• atskiros porcijos miniatiūriniuose puoduose su išskirtiniu aromatu sukelia apetitą, senovės jausmą;
• patiekalų įvairovė neribota: nuo javų, sriubų iki išskirtinių kepsnių receptų.
Tai toli gražu ne visos teigiamos keraminių indų savybės. Kiekviena šeimininkė gali pridėti keletą savo daiktų.
Išsirinkite originalius puodo receptus. Palepinkite savo artimuosius skaniais, sveikais naminiais patiekalais.
Rekomenduojamas:
Veltinė Vyšnia: Auginimo Ypatybės
Veltinės vyšnios priklauso milžiniškai laukinių vyšnių veislių šeimai. Nepaisant to, jis jau seniai migravo iš laukinės gamtos į mūsų sodus. Sodininkai jį įvertino dėl didelio atsparumo šalčiui, kuris yra daug didesnis nei įprastos vyšnios, taip pat už puikų vaisių derlių ir skonį
Varis Ir Geležies Sulfatas: Taikymo Ypatybės
Geležies ir vario preparatai yra labai skirtingi ir naudojami skirtingiems tikslams. Turite žinoti, kokį vaistą pasirinkti darbui ir kokiomis proporcijomis jį naudoti. Pakalbėkime apie vario ir geležies sulfato savybes, racionalumą ir naudojimo taisykles
Augalų Genėjimo Ypatybės
Net jei sodas yra gražus ir nuostabus ir turi tam tikrą dizaino kryptį, priežiūra ir priežiūra yra pagrindinės sąlygos, padedančios išlaikyti patrauklią išvaizdą
Rožių Auginių įsišaknijimo Ypatybės Rudenį
Vėlyvą rudenį gėlių sodas ruošiamas kitai žiemai. Taip pat šiuo laikotarpiu svarbu atkreipti dėmesį į rožes. Kažkas apsiriboja nulenkdamas ūglius ir uždengdamas savo rožių sodą. Kiti nori sutrumpintus krūmus aukštai nupjauti ir sulenkti. Iškirpti pumpurai dar gali papuošti vazas. Jie taip pat gali būti naudojami kaip auginiai gėlių dauginimui. Tačiau ne visos šaknys baigiasi sėkme. Išsiaiškinkime, kodėl taip atsitinka ir kaip tai padaryti teisingai
Keramikos Ypatybės. Istorija
Daugelis žmonių molio reikmenims skyrė didesnę reikšmę nei kiti įprasti namų apyvokos daiktai. Šis dalykas kartais buvo ritualinio pobūdžio. Viename inde gaminami visi 4 natūralūs elementai: žemė, ugnis, vanduo, oras. Šaudymo metu suteikiama ypatinga jėga. Kada atsirado molio gyvenimo kultūra?