2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Nasturciją augina daugelis, tačiau ne visi ją naudoja savo mityboje. Tačiau tai yra populiarus dietologijos, medicininės mitybos produktas. Ekspertai teigia, kad nasturtas skatina atjaunėjimą, svorio normalizavimą ir lėtina senėjimo procesus. Patiekalai iš šio augalo yra labai vertinami gurmanų. Pakalbėkime daugiau apie savybes, sudėtį ir populiariausius receptus
Naudingos nasturtų savybės
Stiebai, pumpurai, lapai prisotinti alkaloidų, fitoncidų, vitaminų, tarp kurių pirmauja karotinas. Kalbant apie vitamino C koncentraciją, jie lapines salotas viršija 10 kartų, juodųjų serbentų - 2. Yra naudingų rūgščių spektras: linolo, eruko, linoleno, palmitino, oleino, steorinės. Taip pat natūralūs antibiotikai, gliukonasturinas, saloninas. Sėklose yra 23–25% eterinių aliejų. Mesti svorį pravartu žinoti kalorijų kiekį: 100 g lapų - 12 kcal, šviežių sėklų - 22 kcal.
Įtraukus į mitybą nasturtę, galima pagerinti kraujo sudėtį, padidinti imunitetą, sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, neutralizuoti patogeninę florą ir patogeninių mikrobų progresavimą. Valgydami nasturtų sėklas, galite įveikti menopauzės simptomus, pašalinti limfmazgių uždegimą, pagerinti veninę kraujotaką, įgyti tulžies ir diuretikų poveikio.
Tyrimai rodo, kad reguliarus nasturtų vartojimas apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi, padidina kraujotaką ir tonizuoja vainikines arterijas. Norintiems sulieknėti, nasturtės yra naudingos kaip medžiagų apykaitą normalizuojantis produktas ir kaip virškinimo greitintuvas.
Nasturcija mitybai
Kulinarijos ekspertai nasturtų spalvą vadina prieskoniais, kapucinu ar indiškomis salotomis. Pumpurai ir sultingi lapai primena krakmolą, turi aštrų aromatą ir patiekalams suteikia įmantraus pikantiškumo. Džiovintos sėklos turi tam tikrą dėmę, jos yra sumaltos ir naudojamos kaip juodieji pipirai.
Virimui riešutų sėklos naudojamos šviežios, geriausios yra žalios, paimtos iškart po žiedlapių vytimo. Rudos ir geltonos spalvos tinka džiovinti, o induose jos tampa sausos. Ypač vertinami lapų lapkočiai.
Stiebus, gėles ir lapus galima nuimti visą auginimo sezoną (gegužės-spalio mėn.). Sėklos - prinokusios (liepos -rugsėjo mėn.).
Kaip paruošiama nasturtė
Yra platus vaisių ir lapų patiekalų asortimentas. Tai padažai, pagardai, padažai, naudojami žuviai ir mėsai. Sėklos ir daržovių dalys dedamos į šaltus užkandžius, marinatus, garnyrus, užkandžius, sriubas, daržovių troškinius. Geriausi deriniai su kardamonu, kalendra, raudonėliu, bergamotėmis, pipirais. Marinuoti vaisiai laikomi išskirtiniu delikatesu.
Dietinės mitybos metu nasturtas vartojamas be terminio apdorojimo arba šiek tiek virtos formos. Sumaišykite su agurkais, žaliais žirneliais, česnakais, kiaušiniais, ridikėliais, žaliais svogūnais, aštriomis žolelėmis. Padažui naudojamas balzaminis actas, augalinis aliejus, citrinos sultys, garstyčios.
„Nasturtium“receptai
Nasturcijos sėklų kaparėliai
Šviežiai nuskinti žali vaisiai blanširuojami pasūdytame vandenyje (nenaudojami geltoni ir balti). Tada jie dedami į stiklainius ir užpilami marinatu: 0,5 vandens + 2 šaukštai. l. actas + šaukštas. l. druskos. Į užpildymo sūrymą jie taip pat turi įdėti Art. šaukštą cukraus. Marinuoti prieskoniai: gvazdikėliai, lavrushka, kvapieji pipirai - viskas įprastomis proporcijomis. Jūs negalite sterilizuoti, bet apvyniokite, kol visiškai atvės. Jis naudojamas kaip nepriklausomas užkandis, derinamas salotose su mėsa, grybais, daržovėmis. Idealus produktas žuvims.
Nasturcijos lapų ir gėlių salotos
vienas. Ridikėliai, supjaustyti skiltelėmis ar griežinėliais, sumaišyti su kapotomis gėlėmis ir ūgliais (70:20 g), pagardinti augaliniu aliejumi su garstyčiomis arba majonezu.
2. Du vidutinio dydžio agurkai naudos 10 nasturtų lapų, virto kiaušinio ir žalių svogūnų plunksnų. Viskas supjaustoma ir pagardinama majonezu.
3. Tai užtruks 2 šaukštus. l. susmulkintų arba maltų riešutų (lazdyno riešutų, graikinių riešutų, anakardžių), vieno pomidoro, saujos smulkintų stiebų ir žiedynų. Nasturtiniai žalumynai sumaišomi su riešutų mase ir pagardinami tarkuotų pomidorų, medaus ir augalinio aliejaus mišiniu. Proporcijos skonis.
Česnako prieskoniai
Raudoni serbentai, nasturtiniai žalumynai, česnakai perpilami per mėsmalę / trintuvą. Į gautą masę įpilama augalinio aliejaus, pasūdoma ir dedama į šaldytuvą.
Krienų ir nasturtų gėrimas
Krienai (20 g) susmulkinami mėsmale / trintuve, dedami smulkinti nasturtės lapeliai (50 g). Ši masė praskiedžiama litru vandens + cukraus (80 g) ir paliekama 12 valandų. Tada filtruokite per marlę / sietą. Gėrimas gerai tonizuoja ir vartojamas atšaldytas.
Kiaušiniai, įdaryti nasturtų sėklomis
Įdarui jums reikia 60 g virtų burokėlių, tokio paties kiekio kaparėlių (marinuotų vaisių), 20 g sviesto, 80 g žaliųjų žirnių (konservų). Visi ingredientai susmulkinami maišytuvu, gautas mišinys užpildomas kiaušinių puselėmis.
Rekomenduojamas:
Persimonai: Kaip Auginti Dievų Maistą
Egzotinių augalų auginimo patalpose gerbėjai, be abejo, įvertins tokį augalą kaip persimonai. Tarp tiurkų tautų šis pavadinimas reiškia „malonus“, „saldus“, kuris labai tiksliai apibūdina medžio vaisių skonį. Lotyniškoje versijoje augalas vadinamas diospyros, o tai reiškia „dievų maistas“. Šis vardas liudija apie aukščiausią senovės tautų vertinimą, įmantrų kulinarijos malonumams. Ir šiandien augalo vaisiai, verti senovės romėnų mito gyventojų lentelės
Kaip Apsaugoti Maistą Nuo Kandžių Ir Pelėsių
Maisto kandys, grūdinė kandis - net jei nevalgo maišo grikių ar avižinių dribsnių, tai gali sugadinti produktą. Ilgai laikant kandys ir jos lervos atsiranda sausuose biriuose produktuose. Tai nėra labai pavojinga sveikatai. Bet, matote, nėra malonu valgyti maistą su kandimis ir kirmėlėmis. Kaip apsisaugoti nuo šios nelaimės? Yra būdų, ir gana paprasta
Kaip Laikyti Maistą šalyje Be šaldytuvo
Elektronika užfiksavo visus dabartinio tinklo narius. Šiuolaikinės technologijos ir dalykėliai tvirtai suima žmoniją. Ir atrodo, kad kelio atgal nėra. Bet! Šiandien atsisakysime šaldytuvo ir tuo pačiu neleisime visų maisto atsargų švaistyti. Tai gali ką nors nustebinti, tačiau maistą galima laikyti be specialių elektros prietaisų. Juk tai padarė mūsų seneliai. Beje, tame nėra nieko sudėtingo. Turite žinoti keletą taisyklių, tiksliau, kaip ir svarbiausia kur (jei ne
Kokį šviežią Maistą Laikyti Atskirai?
Ne visus maisto produktus rekomenduojama laikyti kartu. Kai kurie rajonai gali tik pakenkti. Laikydamiesi tam tikrų taisyklių ir niuansų, galite pratęsti produktų galiojimo laiką
Nasturtis Sode
Nasturcija yra gėlė, galinti papuošti net nuobodžiausią ir nuobodžiausią kiemo teritoriją. Tačiau norint, kad tokia kultūra dekoratyvine išvaizda pradžiugintų svetainės savininką ir svečius, būtina tinkamai ir laiku ją prižiūrėti
