Šios Nuostabios Cukinijos

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Kiek patiekalų iš cukinijų galite pagaminti? Sunku tiksliai suskaičiuoti. Skanūs, traškūs, jie visada laukiami svečiai ant stalo. Leiskite jums pristatyti tris mano mėgstamiausius receptus

Cukinijos visada garsėjo savo vertingomis savybėmis. Vitamino C ir geležies kiekis padidina hemoglobino kiekį, pagerina kraujo sudėtį. Tokoferolis (vitaminas E) atjaunina kūno ląsteles. Mažas kalorijų kiekis leidžia išlaikyti liekną figūrą.

Pradėkime pažintį su šia daržove nuo paprasčiausio recepto.

Kepti žiedai

Mėgstamiausias patiekalas mūsų šeimoje. Atrodytų, ką lengviau padaryti, supjaustyti griežinėliais ir kepti, tačiau yra keletas subtilybių, kurios suteikia papildomos skanumo žaliavai.

Vidutinio dydžio cukinijas supjaustykite plonais žiedais. Pieno prinokusias daržoves geriau imti su plona pluta, švelniu (be sėklų) centru. Tada minkštimui ir odai pašalinti nereikės papildomo laiko. Paruoškite 2 kupinų šaukštų miltų ir 0,5 šaukštelio druskos mišinį. Prieskoninės žolelės ir prieskoniai dedami pagal pageidavimą, kad pagerėtų originalaus produkto skonis.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Jis turi būti kruopščiai pašildytas. Iš abiejų pusių apkepti miltai iš miltų. Sluoksnis tolygiai dengia visą paviršių. Keptuvėje sandariai paskleidžiame žiedus. Imamės atsargumo priemonių. Jei sultys patenka ant aliejaus, atsiranda purslų. Sumažiname dujas iki vidutinio lygio.

Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pirmoji pusė kepama 2 kartus ilgiau nei antroji. Nepraleiskite akimirkos, kad išvengtumėte sudegusio maisto.

Įdėkite indą, pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis. Jei norite, įpilkite šviežios grietinės.

Skvošo ikrai

Klasikinis ir nepakeičiamas patiekalas ant stalo žiemą. Universaliai tinka sumuštiniams, užkandžiams, garnyrams.

3, 5 kg didelės cukinijos žievelės, vidurinė minkštimas su sėklomis. Supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje. Leiskite atvėsti, sutrinkite trintuve iki vidutinio dydžio gabalėlių.

1, 5 kg svogūnų nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. 1 kg morkų sutrinkite ant rupios trintuvės. Iš 1 kg pipirų pašalinkite sėklas ir uodegas, supjaustykite mažais gabalėliais. Maišytuvu sumalkite 3 kg pomidorų. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais, bazilikais.

Įpilkite 4 šaukštus druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Uždedame ugnį, nuolat maišome, užviriname, sumažiname iki minimumo. Virkite masę 30-40 minučių. Pabaigoje supilkite 2, 5-3 šaukštus 70% acto esencijos. Gerai ismaisyti.

Šaukštą karštų ikrų supilkite į garuose išvirtus stiklainius. Susukame geležiniais dangteliais. Dieną apsirengėme „kailiniu“. Konservus laikome kambario sąlygomis.

Jei pageidaujama, norint gauti smulkesnę, į tyrę panašią konsistenciją, visos daržovės perpilamos per mėsmalę.

Kepta cukinija su mėsa

Mamos firminis receptas visada yra paklausus tarp svečių. Neįprastas patiekalo dizainas daro jį patrauklesnį.

Maltos mėsos kepimas. 0,5 kg mėsos nugarinės perkošiame per mėsmalę, 3 didelius nuluptus svogūnus. Įmaišykite 1 kiaušinį, 2 riekeles kepalų, pamirkytų piene, žiupsnelį druskos, smulkintus krapus, petražoles, siniją, baziliką. Šiek tiek pipirų. Gauti vienalytę konsistenciją.

Dideles cukinijas supjaustykite 1 cm storio žiedais. Oda lieka, nuimkite vidurį. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Cukinijas sandariai paskleidžiame viena prie kitos. Centrą užpildome malta mėsa. Mes dedame į įkaitintą orkaitę 30 minučių. Mes išimame, sutepame gaminių paviršių majonezu, pabarstome tarkuotu sūriu. Grįžtame į orkaitę dar 10-15 minučių, kol susidaro auksinė pluta.

Patiekite su bulvių koše.

Maži triukai

1. Jei norite, kad keptas patiekalas įgautų aštrumo ir pikantiško skonio, sumaišykite sūrį su tarkuotu česnaku.

2. Ikrų tankį reguliuoja virimo laikas. Kuo ilgiau verdame, tuo produktas tampa mažiau skystas.

3. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Jie suteikia gatavam produktui ypatingą skonį.

4. Mažai kas žino, kad Rusijoje jis buvo naudojamas kaip aštrus prieskonis. Jis naudojamas antriems patiekalams, sriuboms ruošti.

5. Prieš kepdami cukinijas, vietoj miltų naudokite atskirai kiaušinio baltymą arba trynį. Sumaišykite juos su druska, plakite šakute. Į šį mišinį pamirkykite žiedus. Ruda iš abiejų pusių. Kiaušinis taupo augalinį aliejų. Gatavas patiekalas pasirodo sultingesnis.

Tikiuosi, kad jums patiks mano receptai ir tapsite paklausūs savo šeimoje. Linkiu gero apetito ir kūrybinės sėkmės!