Skanūs Priedai

Turinys:

Video: Skanūs Priedai

Video: Skanūs Priedai
Video: Čeburekai - kaip pasigaminti namuose 2024, Kovas
Skanūs Priedai
Skanūs Priedai
Anonim
Skanūs priedai
Skanūs priedai

Pyragai ir įdarai yra tarpusavyje susiję dalykai. Jie papildo vienas kitą ir suteikia gaminiui unikalų skonį. Štai keletas mano mėgstamiausių receptų

Pyragų užpildo turinys priklauso tik nuo jūsų vaizduotės. Nesivaržykite eksperimentuoti. Kartais net neįtikėtiniausi maisto deriniai lemia nuostabiai skanius rezultatus.

Vyšnių pyragai

Šį pyragą kepė mano močiutė, kiekvieną kartą uogų nokinimo sezono metu. Kaulai buvo atrinkti rankomis. Buvo pridėta cukraus, sulčių perteklius sujungtas. Masė padarė gerus atsispaudimus. Įmaišytas nedidelis kiekis grietinės, 0,5 pakelio krakmolo, kad surištų skystį. Tešla iškočiojama ištisine skarda iki kepimo skardos dydžio. Tada įdaras buvo išdėstytas tvarkingai. Viršuje yra naujas tešlos sluoksnis. Viršutinio lapo viduryje padaryta skylė. „Kad pyragas kvėpuotų virimo metu“, - taip paaiškino močiutė. Jis pasirodė neįprastai skanus ir švelnus.

Pyragai su mėsa ir kopūstais

Kopūstus susmulkinkite mediniame lovyje su kapliu. (Šį procesą galite pakeisti aštriu peiliu į mažus gabalėlius.) Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinu atskiroje keptuvėje. Sumaišau visus ingredientus. Įberiu šiek tiek druskos pagal skonį.

Nereikia pridėti papildomų riebalų. Maltos mėsos riebalų visiškai pakanka. Jei pageidaujate, kopūstus pakepinu keptuvėje su augaliniu aliejumi apie 20 minučių, kad jie įgautų kreminę spalvą.

Pyragai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais

Po verdančio vandens 10 minučių virkite kietai virtus kiaušinius. Mes valome iš lukšto, smulkiai supjaustome peiliu. Supjaustykite 0,5 cm ilgio žaliųjų svogūnų plunksnas, jei jos tampa kietos, sutrinkite jas puode su sutraiškytu. Sumaišykite su kiaušiniais, įberkite druskos pagal skonį, ištirpinto margarino.

Echpochmakas

Originaliai šiam įdarui imami žaliavos: malta mėsa, smulkiai supjaustytos bulvės, smulkinti svogūnai. Dėl patikimumo man patinka naudoti virtus ingredientus.

Verdama sriubą įdedu daugiau vištienos krūtinėlės, nei reikalaujama. Mėsos perteklius naudojamas kepimui. Supjausčiau mažomis porcijomis. Aš virinu mažas bulves jų „uniformoje“15 minučių. Nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Smulkintus svogūnus pakepinkite iki aukso rudos spalvos su daug aliejaus.

Sumaišau ingredientus, įberiu druskos pagal skonį. Dėl aštrumo ir aromato įberiu prieskonių: baziliko, juodųjų pipirų, prieskonių bulvėms ar picai.

Įdarą dedu ant tešlos. Aš formuoju trikampius. Siūlės lieka viršuje.

Saldus obuolių pyragas

Dabar šviežių obuolių sezonas. Konservus ir marmeladus palieku žiemai.

Aš išlaisvinu iš anksto nuplautus vaisius iš šerdies. Supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite granuliuoto cukraus. Aš jį maišau. Kurį laiką palieku. Išspaudžiu išleistas sultis. Iškočioju tešlos gabalėlį iki kepimo skardos dydžio. Įdarą paskleidžiu 4-5 cm storio. (Virimo metu sluoksnis gerokai sumažėja.) Viršų uždenkite mažesnio dydžio tešlos sluoksniu. Suspaudžiu kraštus, suformuoju randą. Aš padarau skylę viduryje. Per ją išgaruoja drėgmės perteklius.

Maži triukai

1. Į įdarą įmaišau nedidelį kiekį lydyto sviesto kaip bandelę. Tai pagerina skonį, suteikia pyragams sultingumo.

2. Šiek tiek perpildykite užpildą, dalis druskos sugeria tešlą.

3. Ankstyvosioms kopūstų veislėms nereikia išankstinio terminio apdorojimo, sezono viduryje ir vėlyvoms - aš nuplikau verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų lapai.

4. Naminę maltą mėsą imu žalią, bet anksčiau atšildytą. Dėl to išsaugomas užpildo sultingumas.

5. Jei iš įdaro išsiskiria skystis, tada pyragėlius užsandarinu siūle į viršų, trikampių pavidalu. Dėl krašto patikimumo aš jį papuošiu pynės tipo apvadu.

6. Gamyklinę maltą mėsą iš parduotuvės iš anksto apkepu 15-20 minučių karštoje keptuvėje. Tada sumaišau su likusiais produktais.

Tikiuosi, kad mano receptai padės išbandyti naujus pyragų skonius. Atraskite tikro kulinarijos specialisto talentą. Labai malonu pradžiuginti savo šeimą naminiais, raudonais, karštais kepiniais. O koks aromatas virtuvėje! Šių jausmų žodžiais perteikti tiesiog neįmanoma.

Rekomenduojamas: