2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Pyragai ir įdarai yra tarpusavyje susiję dalykai. Jie papildo vienas kitą ir suteikia gaminiui unikalų skonį. Štai keletas mano mėgstamiausių receptų
Pyragų užpildo turinys priklauso tik nuo jūsų vaizduotės. Nesivaržykite eksperimentuoti. Kartais net neįtikėtiniausi maisto deriniai lemia nuostabiai skanius rezultatus.
Vyšnių pyragai
Šį pyragą kepė mano močiutė, kiekvieną kartą uogų nokinimo sezono metu. Kaulai buvo atrinkti rankomis. Buvo pridėta cukraus, sulčių perteklius sujungtas. Masė padarė gerus atsispaudimus. Įmaišytas nedidelis kiekis grietinės, 0,5 pakelio krakmolo, kad surištų skystį. Tešla iškočiojama ištisine skarda iki kepimo skardos dydžio. Tada įdaras buvo išdėstytas tvarkingai. Viršuje yra naujas tešlos sluoksnis. Viršutinio lapo viduryje padaryta skylė. „Kad pyragas kvėpuotų virimo metu“, - taip paaiškino močiutė. Jis pasirodė neįprastai skanus ir švelnus.
Pyragai su mėsa ir kopūstais
Kopūstus susmulkinkite mediniame lovyje su kapliu. (Šį procesą galite pakeisti aštriu peiliu į mažus gabalėlius.) Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinu atskiroje keptuvėje. Sumaišau visus ingredientus. Įberiu šiek tiek druskos pagal skonį.
Nereikia pridėti papildomų riebalų. Maltos mėsos riebalų visiškai pakanka. Jei pageidaujate, kopūstus pakepinu keptuvėje su augaliniu aliejumi apie 20 minučių, kad jie įgautų kreminę spalvą.
Pyragai su žaliais svogūnais ir kiaušiniais
Po verdančio vandens 10 minučių virkite kietai virtus kiaušinius. Mes valome iš lukšto, smulkiai supjaustome peiliu. Supjaustykite 0,5 cm ilgio žaliųjų svogūnų plunksnas, jei jos tampa kietos, sutrinkite jas puode su sutraiškytu. Sumaišykite su kiaušiniais, įberkite druskos pagal skonį, ištirpinto margarino.
Echpochmakas
Originaliai šiam įdarui imami žaliavos: malta mėsa, smulkiai supjaustytos bulvės, smulkinti svogūnai. Dėl patikimumo man patinka naudoti virtus ingredientus.
Verdama sriubą įdedu daugiau vištienos krūtinėlės, nei reikalaujama. Mėsos perteklius naudojamas kepimui. Supjausčiau mažomis porcijomis. Aš virinu mažas bulves jų „uniformoje“15 minučių. Nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Smulkintus svogūnus pakepinkite iki aukso rudos spalvos su daug aliejaus.
Sumaišau ingredientus, įberiu druskos pagal skonį. Dėl aštrumo ir aromato įberiu prieskonių: baziliko, juodųjų pipirų, prieskonių bulvėms ar picai.
Įdarą dedu ant tešlos. Aš formuoju trikampius. Siūlės lieka viršuje.
Saldus obuolių pyragas
Dabar šviežių obuolių sezonas. Konservus ir marmeladus palieku žiemai.
Aš išlaisvinu iš anksto nuplautus vaisius iš šerdies. Supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite granuliuoto cukraus. Aš jį maišau. Kurį laiką palieku. Išspaudžiu išleistas sultis. Iškočioju tešlos gabalėlį iki kepimo skardos dydžio. Įdarą paskleidžiu 4-5 cm storio. (Virimo metu sluoksnis gerokai sumažėja.) Viršų uždenkite mažesnio dydžio tešlos sluoksniu. Suspaudžiu kraštus, suformuoju randą. Aš padarau skylę viduryje. Per ją išgaruoja drėgmės perteklius.
Maži triukai
1. Į įdarą įmaišau nedidelį kiekį lydyto sviesto kaip bandelę. Tai pagerina skonį, suteikia pyragams sultingumo.
2. Šiek tiek perpildykite užpildą, dalis druskos sugeria tešlą.
3. Ankstyvosioms kopūstų veislėms nereikia išankstinio terminio apdorojimo, sezono viduryje ir vėlyvoms - aš nuplikau verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų lapai.
4. Naminę maltą mėsą imu žalią, bet anksčiau atšildytą. Dėl to išsaugomas užpildo sultingumas.
5. Jei iš įdaro išsiskiria skystis, tada pyragėlius užsandarinu siūle į viršų, trikampių pavidalu. Dėl krašto patikimumo aš jį papuošiu pynės tipo apvadu.
6. Gamyklinę maltą mėsą iš parduotuvės iš anksto apkepu 15-20 minučių karštoje keptuvėje. Tada sumaišau su likusiais produktais.
Tikiuosi, kad mano receptai padės išbandyti naujus pyragų skonius. Atraskite tikro kulinarijos specialisto talentą. Labai malonu pradžiuginti savo šeimą naminiais, raudonais, karštais kepiniais. O koks aromatas virtuvėje! Šių jausmų žodžiais perteikti tiesiog neįmanoma.
Rekomenduojamas:
Dietinis Ir Skanus Agurkas. 7 Dalis
Sodininkas investuoja savo jėgas ir sielą į vietoje auginamus augalus, tačiau staiga į jo teritoriją įsiveržia įvairūs gurmaniški kenkėjai, nematomais keliais patenka virusai, dirvožemyje gyvenantys parazitiniai grybai šliaužia iki šaknų, kartais panaikindami visus darbus
Skanūs Moliūgų Patiekalai. 1 Dalis
Koks ruduo be moliūgų-slaugytojų? Mieli vasaros gyventojai, kurie iš savo sodų išgavote puikų auksinių moliūgų derlių, norime padovanoti jums keletą kulinarinių receptų su šia naudinga ir labai daug vitaminų turinčia daržove
Skanūs Moliūgų Patiekalai. 2 Dalis
Moliūgas ne veltui vadinamas „oranžiniu gydytoju“. Ši „saulės uoga“gali pagerinti mūsų sveikatą, jei ji naudojama teisingai ir paruošta su ja sveiki ir nepaprastai skanūs patiekalai. Pavyzdžiui, tokia
Skanūs Uždarai Blyneliams Užgavėnėms
Šviesios ir džiaugsmingos Maslenitsa šventės jau visai šalia. Jis pradėjo savo procesiją nuo seniausių laikų ir vis dar yra viena iš jo mėgstamiausių švenčių, kurios savo ritualuose išsaugojo daugybę elementų, aprašytų slavų mitologijoje. Blynai vadinami pagrindiniu Užgavėnių atributu. Jie ruošiami Maslenitsa savaitės metu, kuri, beje, naujaisiais 2018 metais truks nuo vasario 12 iki 18 imtinai imtinai. Blynai su medumi, naminė grietinė ar uogienė yra nekintama klasika, kuri nepraras savo aktualumo
Ketaus Keptuvė - Skanus Maistas
Jokia nauja technologija yra nepalyginama su ketaus keptuvės unikalumu. Jame virti patiekalai yra švelnūs ir turtingo aromato. Šie patiekalai yra paruošti tarnauti amžinai ir džiugina kulinariniais šedevrais. Siūlome susipažinti su ketaus keptuvė, pakalbėkime apie naudojimo subtilybes ir priežiūros taisykles