2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Ar kada pagalvojote apie tai, kad kai kurios pažįstamos ir kuklios gėlės jūsų sode gali jums tarnauti ne tik kaip malonumas akims, bet ir kaip skanus, originalus užkandis? Žinoma, mūsų šalyje dažniau įprasta grožėtis gėlėmis, o ne jų valgyti. Bet kodėl gi ne kartais paeksperimentuoti ir į savo vasaros meniu įtraukti gėlių ingredientų?
Gėlių patiekalai retai randami šiuolaikinių kavinių ir restoranų meniu. Jei minimos gėlės, tada jos labiau naudojamos dekoravimui, pavyzdžiui, žalumynams. Maisto prekių parduotuvėse tokios egzotikos vargu ar rasite, nebent tik specializuotose ir dažniausiai Azijos parduotuvėse. Tačiau net ir per stebuklą, prekybos centre radę konservuoto ar džiovinto tokio delikateso versiją, mažai tikėtina, kad galėsite mėgautis tikru originaliu gėlių skoniu. Juk geriau ir naudingiau juos naudoti tiesiai iš sodo.
Daugiau nei 40–45 augalų rūšių gėlės laikomos valgomomis. Visi žino skanius šerbetus, pagamintus iš rožių žiedlapių, lelijų, agurklių salotų ir kt. Tačiau mūsų soduose auga daug nepretenzingų ir mielų gėlių, kurių maistinių savybių kai kurie net nežino. Pavyzdžiui, tokie ištikimi sodo lovų darbuotojai kaip nasturtė, našlaitės, medetkos, medetkos yra gana pajėgūs praskiesti jūsų įprastą meniu …
Kai kurios dekoratyviausios, lengvai auginamos gėlės, kurios taip pat yra valgomos, yra gerai žinomos
nasturtas … Kai kuriose Viduržemio jūros šalyse jie dažnai dedami į salotas ir padažus prie pagrindinių patiekalų. Ryškūs oranžiniai ar raudonos spalvos atspalviai nepaprastai gaivina žalias daržovių poras. Beveik visos nasturtų veislės turi šiek tiek saldų aromatą ir išsiskiria nepakartojamu skoniu: iš pradžių jis primena gėlių nektarą, o paskui šiek tiek nuspalvintas pipirinėmis natomis, pavyzdžiui, rėžiukais.
Visos augalo dalys yra valgomos, išskyrus šaknis. Iš lapų, kuriuose gausu vitamino C (jo yra daugiau nei paprastuose salotų lapuose ir žalumynuose), ruošiamos sveikos ir lengvos salotos, užkandžiai, pagardinami grietine ar augaliniu aliejumi. Baltojo vyno actas gali sustiprinti nasturtų žiedų skonį. Patempus gėles ir supylus jas į švarų stiklinį butelį, gaunamas skanus salotų padažas. Gurmanai, mėgstantys įdomius alkoholinius gėrimus, gali pabandyti pridėti šio nasturtinio prieskonio prie degtinės martini kokteilio.
Kasoskaip ir nasturtės, jie yra labai mieli ir ne kaprizingi augalai. Paprastai jų žiedlapiai naudojami maistui, tuo pačiu pašalinant piestelius ir kuokelius. Bet gerai, jei net susidursite su taurėlapiais. Mėlynos kasos turi subtilų aromatą, primenantį švelnų gydomojo žiemkenčio skonį. Našlaitės žiedlapiai kai kuriems vasaros užkandžiams suteikia originalumo ir elegancijos. Pavyzdžiui, įprastas kreminio sūrio krekeris, pabarstytas gėlėmis, puikiai atrodo ir skonis. Panelių žiedlapiai puikiai tinka kaip šventinių stalų, pyragų, pyragaičių ir kt.
Medetkos arba medetkos anksčiau buvo vadinamas „vargšo žmogaus šafranu“, nes vietoj garsiųjų rytietiškų prieskonių buvo naudojami geltoni arba oranžiniai augalo žiedlapiai. Norint pasiekti geriausią efektą, jie turi būti supjaustyti griežinėliais ir virti aliejuje, kad gautų sodrią spalvą ir aromatą. Nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus pakepinti svogūnai, suberkite smulkintus medetkų žiedlapius, ryžius. Tada viską užpilti verdančiu vandeniu arba mėsos sultiniu. Rezultatas - gražus ir aromatingas garnyras, panašus į ispanišką paelją ar rytietišką plovą. Kartais iš medetkų žiedlapių gaminamas morkų pyragas, apibarstomas grietinėlės sūrio glajumi.
Cukinijos, moliūgai, moliūgai ir kitos šios šeimos kultūros yra labai gausios. Tačiau paaiškėja, kad valgomi ne tik moliūgai, bet ir jų didelės, geltonos gramofoninės gėlės. Juos ypač mėgsta Viduržemio jūros regiono virtuvės šefai, kepdami juos skonio džiūvėsėliuose arba įdarę rikotos sūrio. Gera atkreipti dėmesį į tuos sodininkus, kurie, prispaudę papildomas gėles, tiesiog meta juos į komposto duobę.
Nuo actekų laikų džiovinti žiedlapiai
medetkų naudojamas kaip kvapiųjų medžiagų priedai pirmam ir antram patiekalams. Gruzijoje jis vis dar yra vienas mėgstamiausių prieskonių. Jų žiedynus papildė net barščiai, kiaušinienė, vynai, kompotai, žiemos preparatai ir tt Jie patiekalus užpildė neįprastu citrusinių vaisių ir peletrūnų mišinio skoniu. Valgomiesiems eksperimentams geriausiai tinka mažos arba siauralapės medetkos.
Naudodami gėles maistui, galite ne tik užpildyti pažįstamą patiekalą nepakartojamu aromatu, bet ir paversti jį tikru, kokybišku restorano patiekalu. Gėlių dekoras bet kuriam stalui suteiks žavesio ir šventinės atmosferos.
Rekomenduojamas:
Kokias Valgomas Gėles Galima Auginti Svetainėje?
Gėlės yra puiki bet kurio sodo puošmena, nes jos džiugina tik vienu žvilgsniu! Tačiau kai kurie vasaros gyventojai juos sodina ne tik dekoratyviniais, bet ir gastronominiais tikslais - taip, kai kurias gėles galima valgyti! Ir, beje, visų rūšių patiekalų ruošimas, pridedant gėlių, jau seniai susiformavo tikroje mados tendencijoje, nes gėlės gali ne tik papuošti virtą maistą, bet ir suteikti jam labai savitų ir neįprastų skonio atspalvių! Taigi, kokie yra valgomieji
Žavingas Hibiskas: Priežiūra Ir Dauginimasis
Jei norite, kad kambariniai augalai jūsų namuose žydėtų beveik nuolat, su trumpa pertrauka žiemos poilsiui, verta auginti hibiskus. Nepaisant to, kad kiekviena gėlė augale gyvena tik vieną ar dvi dienas, tačiau kiniška rožė suformuoja tiek pumpurų, kad beveik nepastebima, kaip vienas iš jų išblunka, o kita tik atveria savo gražius žiedlapius. Be to, tai nėra pats įnoringiausias augalas, nereikalaujantis daug priežiūros ir nesukeliantis rūpesčių net pradedantiesiems augintojams
Vandens Kresas - Valgomas Ir Sveikas
Vandens kresus gamtoje galima rasti pelkių ir kitų vandens telkinių srityse Dagestane, Kaukazo, Maroko ir Tuniso, Libijos ir Egipto papėdėse, Alžyre, taip pat Azorų ir Kanarų salose. Gana ilgą laiką jis buvo sėkmingai auginamas kaip daržovių kultūra tolimojoje Amerikoje, taip pat Azijoje ir Vakarų Europoje. Nuo neatmenamų laikų jis taip pat buvo auginamas Venesueloje ir Paragvajuje. Skiriamasis rėžiukų bruožas yra tas, kad jis tinka maistui
Floksas žavingas
Žavingas floksas (lot. Phlox amoena) - žydėjimo kultūra; Sinyukhovye šeimos floksų genties atstovas. Rūšis priklauso mažai augančių krūmų floksų grupei. Gamtoje jis randamas vietovėse, kuriose yra prastas dirvožemis, ant kalvų, taip pat prerijose.
Klerodendras Yra Jūsų žavingas Augintinis
Išvertus iš graikų kalbos, vardas klerodendrum reiškia „likimo medis“. Ir jo likimas yra tapti vertu ir ryškiu bet kokio interjero puošmena. Žydėjimo laikotarpiu klerodendrui sunku likti nepastebėtam. Ir jie tai vertina ne tik dėl ryškiai raudonų pumpurų, įrėmintų sniego baltumo periantais didelių, išraiškingų smaragdo spalvos lapų fone. Be to, augalas skleidžia subtilų malonų aromatą
