2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nuotrauka: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Kiekvieną vasarą bet kuris vasaros gyventojas susiduria su klausimu: kaip išsaugoti derlių. Pabandykime išsiaiškinti, kaip tinkamai užšaldyti uogas, kad žiemą padovanotume sau gabalėlį vasaros.
Iš karto reikia pažymėti, kad galite užšaldyti visas uogas. Šis uogų derliaus nuėmimo būdas leis beveik visiškai išsaugoti uogose esančius vitaminus ir mikroelementus. Prieš užšaldant uogas reikia rūšiuoti ir nuplauti. Šaldyti tinka tik prinokusios uogos. Taigi, dažniausiai namų šeimininkės šaldo braškes, avietes, serbentus, vyšnias, agrastus, bruknes, šaltalankį, spanguolę ir kt.
Pakalbėkime apie populiariausius iš jų.
Braškių
Pirmiausia turite nuplauti braškes ir tik tada rūšiuoti: pašalinkite stiebus ir šiukšles. Šias uogas galite užšaldyti su cukrumi arba be jo.
Su cukrumi braškės paprastai užšaldomos iš karto inde. Jei uoga yra didelė, ją reikia perpjauti per pusę, mažą uogą galima dėti visą. Padėkite uogų sluoksnį, pabarstykite jį cukrumi, tada vėl sluoksnį uogų, vėl pabarstykite cukrumi. Tęskite šį kelią iki pat indų viršaus, tada sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį.
Jei nuspręsta uogas užšaldyti be cukraus, tada paruoštus vaisius tereikia sudėti į padėklą ar kepimo skardą šaldiklyje, uogoms užšalus, surinkti jas į maišelį ir vėl įdėti į šaldiklį.
Avietės
Skirtingai nuo braškių, aviečių nerekomenduojama užšaldyti su cukrumi, nes po to jis praras savo formą ir bus beskonis. Jums nereikia plauti uogų prieš užšaldymą: skalbimo metu avietės užspringsta ir išleidžia sultis, todėl nebebus galima užšaldyti sveikų uogų. Avietes geriausia šaldyti dideliais kiekiais. Supilkite uogas į skardą ar kepimo skardą, įdėkite jas į šaldiklį kelioms valandoms, tada supilkite uogas į maišelį ir padėkite į šaldiklį tolimesniam laikymui.
Serbentai
Prieš užšaldydami serbentus, juos reikia nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti ant rankšluosčio (per 2-3 valandas). Po to uogas sudėkite į maišelį ir užšaldykite.
Pagal serbentų šaldymo principą renkamos tokios uogos kaip agrastai, šaltalankiai, spanguolės, vyšnios ir kitos.
Naudingi patarimai
* Šaldytų uogų negalima laikyti ilgiau nei metus, kitaip jos praras visas naudingas savybes ir skonį. Idealiu atveju jie turėtų būti suvartoti per 8-12 mėnesių.
* Šaldytas uogas geriausia laikyti hermetiškame inde, kad būtų sumažintas deguonies patekimas. Jei uogos laikomos įprastuose maišuose, tada iš maišo turi būti pašalintas visas oras. Tai galima padaryti su įprastu kokteilių šiaudeliu. Norėdami tai padaryti, ranka laikykite maišelio viršų, įkiškite į jį šiaudelius, per jį ištraukite orą, greitai išimkite šiaudelį ir suriškite maišelį. Uogoms laikyti geriausiai tinka užtrauktukiniai maišeliai.
* Neleiskite šaldytoms uogoms visiškai atitirpti ir vėl užšaldyti. Atšildymo metu uogos išspaudžiamos sultimis, o pakartotinai užšaldant jos praranda vitaminus ir skonį.
* Reikėtų prisiminti, kad šaldytų uogų kalorijų kiekis yra toks pat kaip šviežių.
* Kiekviena uogų rūšis turi būti užšaldyta atskirai.
* Uogos labai stipriai sugeria pašalinius kvapus. Štai kodėl geriausia šaldiklyje skirti atskirą skyrių uogoms.
* Negalite atšildyti uogų mikrobangų krosnelėje: sunaikinus vandens molekules uogų audiniuose, prarandami visi vitaminai.
* Atšildykite kambario temperatūroje. Jei uogos buvo užšaldytos cukruje arba cukraus sirupe, jas galima atitirpinti, įdėjus indą į šilto vandens puodą.
* Vyšnias, spanguoles, agrastus galima atšildyti tiesiai po šilto vandens srove, uogas pilant į kiaurasamtį.
Naudoti
Iš šaldytų uogų žiemą gaunami puikūs vitaminų kompotai ir vaisių gėrimai.
Galima naudoti desertuose ir kepiniuose. Be to, uogas galima dėti ir į patį kepimą, ir naudoti dekoravimui.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Laikyti Figas
Figos yra gana retas svečias mūsų platumose, o tai puiki natūrali saldumynų alternatyva. Kai tik tai vadinama: figos, figos ar figmedžio. Už visų šių pavadinimų yra kvepiantys ir labai saldūs vaisiai, turintys labai malonų poskonį, miglotai primenantys riešutų skonį. Tačiau figos yra vienodai geros tiek šviežios, tiek džiovintos. Ir kad jis neprarastų savo puikaus skonio, svarbu išmokti jį teisingai laikyti
Kaip Tinkamai įrengti Vonią
Norėčiau duoti gerų patarimų, kaip statyti ir įrengti pirtį vasarnamyje. Iš tiesų daug kas priklauso nuo to, kaip teisingai klojamas ir pasirinktas pamato tipas, iki pat verandos dizaino - kiek laiko vonia tarnaus jos savininkams, ar nesudrėkins, ar netaps ypatinga. traukos vieta smalsiems žvilgsniams iš gatvės pusės ir pan
Kaip Auginti Goji Uogas
Šiais laikais mažos raudonos goji uogos įgauna didžiulį populiarumą sveiko maisto ir medicinos srityse. Ši uoga, turinti unikalų vitaminų, amino rūgščių, mineralų rinkinį, lenkia kitus maisto produktus pagal fitochemines savybes. Maistinių medžiagų kompleksas, esantis goji, padeda nuo daugelio ligų
Kodėl Serbentai Turi Mažas Uogas?
Sumažėjęs serbentų uogų dydis yra tikras ženklas, kad su uogų krūmais ne viskas tvarkoje. Ir tam gali būti labai daug priežasčių: pernelyg gilus dirvos purenimas, nesavalaikis ar neteisingas uogų krūmų genėjimas, žala įvairiems kenkėjams, tręšimo trūkumas ir kt. Savalaikė kova su kenkėjais ir ją puolančiomis ligomis
Kaip Išsirinkti šaldytas Uogas?
Kad vidury šaltos žiemos imuninė sistema nesugestų, o gripas ir peršalimas būtų apeiti, labai svarbu pasirūpinti vitaminų ir mineralų papildymu. Jų galite gauti valgydami šaldytas uogas, kurios, nepaisant šalto perdirbimo, išlaiko iki 70% maistinių medžiagų. Į kokius aspektus reikia atsižvelgti renkantis užšalimo augalų pasaulio atstovus?
