2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Nuotrauka: subbotina / Rusmediabank.ru
Kiekvienas vasaros gyventojas stengiasi išsaugoti užaugintą derlių. Konservavimas padės tai padaryti. Ruošiniai būsimam naudojimui yra puiki pagalba kiekvienai namų šeimininkei rudenį ir žiemą. Kaip ir bet kuriame versle, konservavimas turi savo subtilybių. Mes siūlome keletą konservavimo patarimų, kurių laikydamiesi galite ne tik sutaupyti derlių, bet ir pamaloninti savo artimuosius.
* Tik švieži, prinokę (bet jokiu būdu ne pernokę!), Nepažeisti vaisiai turi būti saugomi.
* Indai ruošiniams (skardinės, buteliai, dangteliai ir kt.) Turi būti švarūs ir sausi.
* Prieš naudojimą skardinių kaklą reikia patikrinti. Jei yra mikroschema, net labai maža, stiklainis nėra tinkamas siuvimui.
* Pašalina acto fermentaciją stiklainiuose. Tačiau su juo taip pat reikia elgtis teisingai. Į verdantį sūrymą negalima įpilti acto, nes jis labai greitai išgaruoja. Taip pat nerekomenduojama pilti acto tiesiai į stiklainius, nes daržovės gali pakisti. Teisingai į karštą sūrymą įpilkite acto, kai puodas jau nukeltas nuo ugnies.
* Konservuodami pomidorus, šeimininkės dažnai susiduria su tokiu nemalonumu, kaip odos lūžimas. Kad taip neatsitiktų, prieš perdirbdami pomidorus, vaisius reikia krapštuku pradurti šalia kotelio.
* Užpildytus stiklainius sterilizuokite dideliame inde. Patartina vienu metu sterilizuoti to paties tūrio stiklainius. Tačiau indų dugnas turi būti padengtas medvilniniu audiniu, sulankstytu keliais sluoksniais. Vanduo turi būti pilamas taip, kad jis nepasiektų skardinių kaklo maždaug 1, 5 - 2 cm Iš karto po sterilizavimo skardinės greitai išimamos ir susukamos.
* Susukti stiklainiai dedami aukštyn kojomis, uždengiami antklode ir paliekami, kol sūrymas visiškai atvės.
* Būkite atsargūs rinkdami vaisius be kauliukų (abrikosų, vyšnių, slyvų ir kt.). Būtina atsižvelgti į tai, kad branduoliuose yra tokios medžiagos kaip amigdalinas. Patekęs į žmogaus organizmą, jis suskaido į daugybę skirtingų komponentų, įskaitant vandenilio cianido rūgštį (net ir nedideliais kiekiais, tai gali sukelti apsinuodijimą). Žinoma, kompotuose ir uogienėse, pagamintose iš vaisių su sėklomis, jo kiekis yra labai mažas, tačiau jei ilgai laikote siūlę, ji pradeda kauptis. Todėl toks produktas turi būti suvartotas per metus.
* Kad verdant uogienę vaisiai nevirtų, bet išlaikytų formą, juos reikia 5 minutes įdėti į 0,5% sodos tirpalą (1 šaukštelis sodos litre vandens).
* Uogas nuo braškių nuimkite tik nuplovę.
* Patartina neplauti aviečių prieš gaminant maistą. Norėdami pašalinti lervas, pakanka uogą laikyti pasūdytame vandenyje 10-15 minučių - visos lervos pasirodys.
* Uogienę geriau virti plačiame dubenyje. Nerekomenduojama naudoti aliuminio puodų - tai pablogins skonį ir aromatą.
* Jei jums reikia pašalinti pomidorų odelę, tada prieš tai keletą sekundžių juos reikia pamerkti į verdantį vandenį.
* Vitaminas C išlieka marinuotose daržovėse net po kelių mėnesių laikymo.
* Daržovės turi būti sandariai supakuotos į stiklainius, bet ne sutankintos. Tampant sūrymas gali neapimti visų vietų tarp daržovių, toks stiklainis ilgai nestovės, gali „sprogti“.
* Jei agurkus ir pomidorus marinavote atvirame inde, tada krienai padės išvengti pelėsio viršuje. Pakanka jį nupjauti iš viršaus arba padengti indus sausais krienų lapais. Ir jei į sūrymą pridėsite kapotų krienų lapų, tada jis bus skaidrus ir niekada netamsės.
* Krienus bus lengviau įtrinti, jei paliksite per naktį šaltame vandenyje.
* Konservuojant reikia naudoti nejoduotą valgomąją druską (išskyrus priedus).
* Namų šeimininkės daržoves dažnai sūdo „spaudžiamos“. Nė vienas sunkus daiktas netinka kaip priespauda. Namuose, kai fermentuojamas emaliuotame kibire ar puode, šiam tikslui tinka indelis vandens. Aukštyn kojomis apversta plokštė gali būti naudojama kaip nukreipimo skydas. Vietoj krovinio negalima naudoti vario, ketaus ar ketaus daiktų. Jie oksiduojasi, todėl gali sugadinti ruošinių skonį ir kokybę. Ideali priespauda bus granito akmuo ar akmenėlis, tačiau smiltainio akmuo tam netinka, nes jis lengvai subyra, jį lengva sulaužyti.
Rekomenduojamas:
Pinigų Medis Ir Pelnas Namuose
Kai tik jis nebus vadinamas - stora moteris, crassula, medis Cottidelon, beždžionė, laimės medis. Tačiau labiausiai paplitęs šio augalo pavadinimas yra pinigų medis. Ir jo vardas nėra be priežasties. Tinkamai prižiūrint ir naudojant tam tikrus metodus, kurie padidina augalo energiją, jis atneša namams gerovę, padidina finansus. Ir tik suteikia namams gerumo ir sėkmės. Bet kaip tinkamai prižiūrėti pinigų medį, kad jis atneštų pelną į namus, kuriuose jis gyvena?
Ar Jums Reikia Prieškambario Namuose? Dydžiai Ir Rūšys
Erdvė, palikta praėjimui tarp durų, vadinama prieškambariu. Šio kambario paskirtis yra labai svarbi - garso izoliacija, apsauga nuo šalčio / karščio, drėgmės, kvapų, dūmų patekimo apribojimas
Citrinos Namuose
Kas nežino citrinos? Kvapios rožinės ir baltos gėlės džiugina akį kelis kartus per metus. Augalas visžalis, vaisiai ryškiai geltoni ant smulkių šakų. Jei vaisiai nepašalinami, jie kabo ant medžio ilgiau nei metus. Auginti citriną namuose nėra taip sunku, kaip atrodo
Pomidorų Konservavimas
Pomidorų konservavimas yra vienas populiariausių daržovių derliaus nuėmimo būdų žiemai. Ir nepaisant to, kad šiandien parduotuvėje galite nusipirkti visko, rūpestingos šeimininkės mieliau konservuoja pomidorus
Chlorophytum Sveikatai Ir Grožiui Namuose
Ar norite per trumpą laiką paversti savo namus vaizdingais tropikais? Tada jums reikia gauti kambarinį augalą, pavyzdžiui, chlorophytum. Ši gėlė, kuri savo tėvynėje, Pietų Amerikoje, dar vadinama skraidančiu olandu, greitai su vaikais pasiims naujų vazonų. Krūmai stipriai auga, ir labai greitai jūsų palangės ir gėlių stovai primins tikras džiungles